Bras tarzı tavuk
Brahma Tarzı Tavuk Eğer elinizde döner veya ızgara tavuk kalmışsa, bu tarif hızlı ve pratik bir çözümdür. Tavuk didiklenir ve soğan, biber, mantar, patates cipsi ve yumurtalarla birlikte pişirilir. Tavuk derisi, yemeğe lezzet katacağı ve biraz yağ ekleyeceği için saklanabilir. Sonunda, yumurtaların krema kıvamında kalması, tamamen kuruması yerine tercih edilir. Yanında basit bir domates salatası ile servis edilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: İlk tarifte belirtilmemiş; malzemeler hazırlandıktan sonra yemek kısa sürede pişirilir. Hazırlık Süresi: Belirtilmemiş. Pişirme Süresi: Soğanı yumuşatmak için yaklaşık 5 dakika ve soğan ve biber için yaklaşık 10 dakika, ayrıca şarabın buharlaşması ve malzemelerin ısınması için gereken süre. Porsiyon: Belirtilmemiş; miktar, tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak birden fazla porsiyon için uygundur. Zorluk: Kolay. Tarif Türü: Artan tavuk ile yapılan hızlı bir yemek, öğle veya akşam yemeği için uygundur. Malzemeler 2-3 parça döner veya ızgara tavuk 1 büyük soğan Zeytinyağı Tuz Karabiber 1 adet defne yaprağı 1 diş sarımsak 1 bardak beyaz şarap 1/2 kırmızı biber 1 küçük kutu mantar 1 acı biber, eğer baharatlı yemek seviyorsanız Biraz şeker Biraz soya sosu 4 yumurta 2 avuç poşet patates cipsi veya ufalanmış cips Taze kişniş Birkaç siyah zeytin Servis için: Domates salatası Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk parçalarındaki eti çıkarın ve şeritler veya küçük parçalar halinde didikleyin. Deriyi saklayabilir ve etle birlikte doğrayabilirsiniz, çünkü bu yemeğin lezzetine katkı sağlar. Tavuk, ihtiyaç duyulana kadar bir kenara konulmalıdır. 2. Soğanı ince dilimler halinde kesin. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve soğanı defne yaprağı ile birlikte ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve soğanı kısık ateşte iyice yumuşaması için bırakın. Kızartmanıza gerek yok; bu tarifte soğanın yumuşak ve hafif şeffaf olması yeterlidir. 3. Yaklaşık 5 dakika sonra, ince şeritler halinde kesilmiş kırmızı biberi ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin, soğan ve biber yumuşayana kadar. Tavaya göre, sebzelerin yapışmaması için ara sıra karıştırmanız gerekebilir. 4. Soğan yumuşayıp şeffaf hale geldiğinde, çok az şeker ve biraz soya sosu ekleyin. Miktar az olmalıdır, çünkü soya sosu, zeytinler ve tavuk zaten tuzlu olabilir. 5. Beyaz şarabı dökün ve yemeği ateşte bırakın, şarap buharlaşana kadar. Azaldıktan sonra, tavanın kapağını kapatın ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında soğan ve biber daha da yumuşar ve tavada oluşan sosla birleşir. 6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Baharatlı bir yemek istiyorsanız, ince doğranmış bir acı biberi şimdi ekleyin. Sarımsak, tarifin malzeme listesinde yer alır ve bu aşamada, doğranmış olarak sebzelerle birlikte kullanılabilir. 7. Tavuk etini ve mantarları ekleyin. Konserve mantar kullanıyorsanız, önceden süzün. Karıştırın ve tüm malzemeleri kısık ateşte, kapaklı olarak, ısınana kadar ve tatlar birleşene kadar pişirin. 8. Patates cipslerini veya ufalanmış cipsleri ekleyin. Patateslerin tavuk ve sebzelerle bir araya gelmesi için dikkatlice karıştırın. Tavayı ateşte bırakın, patatesler yumuşayana kadar. Eğer cips kullanıyorsanız, bunlar patateslerden daha hızlı yumuşar. 9. Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Yemeği ateşte fazla tutmayın. Yumurtalar kremamsı kalmalı ve malzemeleri kaplamalı, tamamen kurumasına izin vermeyin. 10. Siyah zeytinleri ve taze kişnişi ekleyin. Ateşi kapatın ve tavanın kapağını kısa bir süre kapatın, böylece yemek dinlenir ve aromalar birleşir. 11. Tavuk sıcak servis edilir, yanında bir domates salatası ile. Servis etmeden önce, özellikle baharatlı tavuk, soya sosu ve zeytin kullandıysanız tuzu tekrar kontrol edin. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Önceki yemeklerden kalan tavuk olduğunda ve aynı şekilde servis etmek istemediğiniz günler için uygun bir tarif. Et, evde kolayca bulunan malzemelerle bir araya gelir ve yemek tek bir tavada hazırlanır. Döner tavuk zaten iyi bir lezzete sahiptir ve derisi saklanırsa, daha lezzetli bir karışım elde edilir. Tarif, doku açısından da oldukça esnektir. Patates cipsleri veya cips, sebze, şarap ve yumurta karışımında yumuşar ve yumurtalar tüm malzemeleri bağlar. Tek dikkat edilmesi gereken, en son aşamada ateşte fazla tutmamaktır. İpuçları Soğan ve biberi ince doğrayın, böylece kısık ateşte yumuşayabilirler, sert kalmazlar. Sebzeleri ekledikten sonra ateşi kısık tutun. Soğan yumuşak ve şeffaf hale gelmeli, yanmamalıdır. Az şeker ve az soya sosu kullanın. Bu malzemelerin rolü, lezzeti dengelemektir, yemeği baskın hale getirmek değil. Tuzu yavaş yavaş ekleyin. Döner tavuk, soya sosu, konserve mantarlar ve zeytinler zaten yeterince tuzlu olabilir. Yumurtaları tavaya dökmeden önce bir kasede çırpın. Ekledikten sonra karıştırın ve yumurtalar fazla sertleşmeden önce ateşi kapatın. Yerine Geçme Döner tavuk, tarifte belirtildiği gibi ızgara tavuk ile değiştirilebilir. Önemli olan, önceden pişirilmiş olması ve tavaya girmeden önce didiklenmesidir. Poşet patates cipsi yerine ufalanmış cips kullanılabilir. Bu, dokuyu biraz değiştirir ve daha hızlı yumuşar, bu nedenle eklerken dikkat edilmelidir. Eğer baharatlı bir tat istemiyorsanız, acı biberi çıkarabilirsiniz. Bu isteğe bağlıdır. Varyasyonlar Daha yumuşak bir doku için, soğan, biber ve mantarları tavuk eklemeden önce iyi pişirin. Daha az yumuşak bir sonuç için, yumurtalardan önce tavada patatesleri tutma süresini azaltın. Tavuk derisi saklanabilir veya çıkarılabilir. Deri ile yemek daha yoğun bir lezzet alır; derisi olmadan daha hafif olur. Taze kişniş, ateşi kapattıktan sonra eklenir. Böylece taze lezzetini daha iyi korur. Servis Fikirleri Tavuğu hemen servis edin, yumurtalar hala yumuşak ve kremamsı iken. Domates salatası, tarifte belirtilen uygun garnitürdür ve sıcak yemeğin yanında taze bir unsur sunar. Bir porsiyon doğrudan tabağa konulabilir, üzerine birkaç zeytin ve biraz taze kişniş eklenir. Ek bir garnitüre gerek yoktur, çünkü yemek zaten patates ve yumurta içermektedir. Sıkça Sorulan Sorular Herhangi bir tavuk artığını kullanabilir miyim? Evet. Tarif, döner veya ızgara tavuk için uygundur, derili veya derisiz. Etin önceden pişirilmiş olması ve tavaya eklenmeden önce didiklenmesi gerekir. Acı biberi ne zaman ekleyebilirim? Acı biber, soğan ve biber yumuşadıktan sonra, tuz ve karabiber ile birlikte eklenir. Daha az baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, tamamen çıkarabilirsiniz. Cips yerine patates cipsi kullanabilir miyim? Evet. Tarif, ufalanmış cips kullanılmasına izin verir. Bunlar daha hızlı yumuşar, bu nedenle eklerken dikkatli olmalı ve yumurtalara geçmeden önce fazla tavada bırakmamalısınız. Yumurtaları nasıl kremamsı tutabilirim? Yumurtaları fazla pişirmeyin. Karışıma dökün, karıştırın ve hala yumuşakken ateşi kapatın. Tavada kalan ısı, pişirmeye devam edecektir. Tavuk Brahma tarzı ne ile servis edilir? Domates salatası ile servis edilir. Yemekte zaten tavuk, yumurta, patates, mantar ve sebzeler bulunduğundan, salata taze bir garnitür olarak yeterlidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte yağ miktarı, tavuk ağırlığı, patates miktarı veya zeytin sayısı belirtilmemiştir. Aşağıdaki hesaplama, yemeğin dört porsiyona bölündüğü ve makul bir yağ miktarı kullanıldığı varsayılarak tahmini bir porsiyon içindir. Kalori: yaklaşık 450-600 kcal Protein: yaklaşık 30-40 g Yağ: yaklaşık 25-35 g Karbonhidrat: yaklaşık 20-30 g Sodyum, kullanılan tavuk, soya sosu, cips ve zeytinlere bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Tavuk derisinin kullanılması ve daha fazla yağ kullanılması da enerji değerini artırır. Saklama ve Yeniden Isıtma Artıkları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın ve en kısa sürede tüketin. Yemekte yumurta ve patates cipsi bulunduğundan, doku pişirildikten hemen sonra daha iyidir. Saklama sırasında, patatesler yumuşar ve yumurtalar katılaşır. Yeniden ısıtırken, kısık ateşte ısıtın ve sadece yemek sıcak olana kadar ısıtın. Tekrar fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü yumurtalar kuruyabilir.
Malzemeler
- 2-3 adet döner veya ızgara tavuk
- 1 büyük soğan
- zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 1 bardak beyaz şarap
- 1/2 kırmızı biber
- 1 küçük kutu mantar
- bir tutam şeker
- biraz soya sosu
- 4 yumurta
- 2 avuç patates cipsi (kızartma tarzı) veya ezilmiş cips
- taze kişniş
- birkaç siyah zeytin.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
