Parmesanlı ekmek kırıntısı ile ızgara somon

Izgara Somon Parmesanlı Pane ile - Hızlı ve Lezzetli Bir İkram

Kim ızgara balık yemeğini sevmez, özellikle de somon söz konusu olduğunda? Bu parmesanlı pane ile ızgara somon tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel. Ayrıca, taze limon ve nane aroması bu yemeği benzersiz bir mutfak deneyimi haline getiriyor. Hazırlanmak için sadece 15-20 dakikaya ve pişirmek için 20 dakikaya ihtiyacınız olacak. Yani toplamda, yaklaşık 40 dakikada 3 porsiyon için ana yemeğiniz hazır olacak.

Malzemeler
- Balık için:
- 3 dilim taze somon (her biri yaklaşık 150-200 g)
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4-5 taze nane yaprağı, ince doğranmış
- İsteğe bağlı olarak tuz
- Taze çekilmiş karabiber

- Pane için:
- 2 dilim bayat çavdar ekmeği (1-2 gün)
- 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan
- 4-5 taze nane yaprağı, ince doğranmış
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
- 2 tutam limon kabuğu tozu (isteğe bağlı)

- Servis için:
- Taze limon dilimleri
- Taze yeşil salata veya domates salatası

Hazırlama Süresi
- Marine süresi: 15-20 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: Yaklaşık 40 dakika
- Porsiyon sayısı: 3

Besin Bilgisi
Somon, kardiyovasküler sağlığı destekleyen omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca yüksek kaliteli proteinler, B ve D vitaminleri ve selenyum gibi mineraller içerir. Bu tarif dengeli ve sağlıklı olup, kullanılan zeytinyağı ve parmesan miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Adım Adım Hazırlama

1. Ön hazırlık: Somon dilimlerini kontrol ederek başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve gerekirse kalıntılardan arındırın. Daha sonra, fazla suyu emmek için mutfak havlusu ile kurulayın.

2. Somonu marine etme: Küçük bir kasede, limon suyu, zeytinyağı, doğranmış nane yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin. Tuz tamamen eriyene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışım taze bir aroma ekleyecek ve balığın yumuşamasına yardımcı olacaktır. Somon dilimlerini marine içine koyun ve eşit şekilde kaplanmaları için çevirin. 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

3. Pane hazırlama: Somon marine olurken, pane hazırlayın. İki dilim ekmeği bir tost makinesine koyun ve yaklaşık 5 dakika, altın rengi olana kadar kızartın. Soğumasını bekleyin, ardından büyük parçalara kırın ve bir mutfak robotunda rustik bir pane elde edene kadar ezin. Rendelenmiş parmesan, doğranmış nane, limon kabuğu, tuz, karabiber ve isterseniz ekstra aroma için bir tutam limon kabuğu tozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Somonu pişirme: Orta ateşte bir ızgara tavayı ısıtın. Somonu marine sosundan çıkarın ve her iki tarafını 3-4 dakika kadar pişirin, güzelce kızarana kadar. Yüksek ateş, o lezzetli ızgara tadını elde etmenize ve balığın sularını mühürlemenize yardımcı olacaktır.

5. Pane ile pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kızartılmış somon dilimlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Pane karışımını her somon parçasının üzerine eşit şekilde serpin. Tepsiyi fırına, ızgaraya en yakın şekilde yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Bu adım, panenin çıtır çıtır ve altın rengi olmasını sağlayacaktır.

6. Servis: Somon hazır olduğunda, fırından çıkarın. Sıcak servis yapın, bolca limon suyu ile gezdirin ve yanında taze bir salata ile sunun. Taze limon dilimleri, ekstra bir ferahlık katmak için idealdir.

Pratik İpuçları
- Somon seçimi: Her zaman güvenilir bir tedarikçiden taze somon satın alın. Dokusunu ve rengini kontrol edin; dokusu sert olmalı ve canlı bir renge sahip olmalıdır.
- Varyasyonlar: Pane içinde farklı otlar ile denemeler yapın. Daha yoğun bir tat için maydanoz, fesleğen veya hatta bazı baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu somon, lezzetleri mükemmel şekilde tamamlayan kuru beyaz şarap veya soğuk bitki çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Balık alternatifi: Farklı bir balık türü tercih ediyorsanız, bu tarifi levrek veya alabalık filetoları ile de deneyebilirsiniz; bunlar da marine aromalarını iyi bir şekilde emecektir.

Soslu Parmesanlı Izgara Somon sadece bir tarif değil, aynı zamanda herkesin damak zevkini şımartacak bir mutfak deneyimidir. Her lokmada, tatların mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz ve nane ile limon, bu yemeği her durum için mükemmel bir seçim haline getiren bir ferahlık katacaktır. Bu nedenle, hazırlamaktan çekinmeyin ve sonuç kesinlikle sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir!