Fırınlanmış Balık Dolgulu Baget Kabuğu

Özel bir mutfak lezzeti hazırlamak için, önce balık filetolarını ve biberi dikkatlice yıkayarak tüm kirlerin temizlendiğinden emin oluyoruz. Yıkadıktan sonra, fazla suyu gidermek için nazikçe emici havlularla kurularız. Bir sonraki adım, hem balık filetolarını hem de biberi küçük küpler halinde kesmektir; bu, tatların entegrasyonunu kolaylaştıracaktır. Büyük bir kasede, bu malzemeleri taze doğranmış dereotu ve pırasa ile birleştiriyoruz; bu, yemeğe hafif tatlı ve çıtır bir nota ekler. Karışımı damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz ve her küpün baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırıyoruz. Bu renkli ve aromatik karışımı, tatların birleşmesi için bir kenara koyuyoruz.

Sonrasında, iç harcı için kullanacağımız baget veya ekmekleri hazırlıyoruz. Onları yaklaşık 8-10 cm uzunluğunda parçalara kesiyoruz ve bir bıçak yardımıyla içini dikkatlice çıkararak, lezzetli balık karışımıyla doldurulacak bir 'koni' oluşturuyoruz. Bagetlerin duvarlarını hasar vermemek çok önemlidir, böylece iç harç yerinde kalır. Bu adımı tamamladıktan sonra, her bir baget parçasını sütle ıslatmaya hazırlanıyoruz, ama dikkatlice, fazla yumuşamasını sağlamak için. Her bir parçayı hızlıca daldırıyoruz, sadece biraz sıvı emmesi için, ardından onları balık karışımıyla dolduruyoruz.

Bu doldurulmuş bagetleri, yapışmaması için önceden tereyağı ile kapladığımız ısıya dayanıklı bir tabağa yan yana yerleştiriyoruz. Dizme işlemini tamamladıktan sonra, üstüne cömertçe bir kat mayonez sürüyoruz; bu, kremalı bir doku ve lezzetli bir tat ekleyecektir. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tabağı içeri koyuyoruz, yaklaşık 15 dakika pişirmesine izin veriyoruz, ta ki bagetler hafifçe altın rengi alana dek.

Bu sürenin ardından, tabağı fırından çıkarıyoruz ve üstüne rendelenmiş peynir karışımını serpiştiriyoruz; bu, ekstra bir tat notası ekleyecektir. Tabağı tekrar fırına geri koyuyoruz, 10 dakika daha veya peynir eriyip altın, iştah açıcı bir kabuk alana kadar. Yemek artık tadına bakmaya hazır, ve aroması tüm odayı dolduracak. Sıcak servis edin, taze bir salata veya hafif bir garnitür ile birlikte, bu mutfak ziyafetini tamamlamak için. Bu tarif sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir parça neşe getirecektir.