Sıcak mantar ve tavuk tavası

Sıcak mantar ve tavuk tavada: tatların ve dokuların ziyafeti

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Seçeneklerle dolu bir mutfak dünyasında, sıcak mantar ve tavuk tarifi, sadeliği ve zengin aromalarıyla öne çıkıyor. Bu yemek sadece hızlı ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak bir lezzet patlaması sunar. Taze malzemelerle pişirme geleneğinden ilham alan bu tarif, aile yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir.

Bu tarifin temel malzemeleri oldukça erişilebilir ve aynı zamanda besin açısından zengindir. Tavuk göğsü mükemmel bir protein kaynağıdır, mantarlar ise B vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir. Sarımsak, sadece kendine özgü bir aroma eklemekle kalmaz, aynı zamanda antibakteriyel ve antioksidan özelliklere de sahiptir. Ancak tarifin sırrı, bu malzemeleri bir araya getirerek lezzetli bir yemek yaratmamızda yatıyor.

Gerekli malzemeler:

- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 500 g taze beyaz mantar
- 4-5 dal yeşil sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 kuru domates
- Kekik (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı et suyu
- 2 su bardağı su
- Bir tutam acı biber (isteğe bağlı)

Bu yemeği hazırlamak basit ve tatmin edicidir. İşte mükemmel bir sıcak mantar ve tavuk tavada elde etmek için izlemeniz gereken adımlar.

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin, yaklaşık 2-3 cm. Bu küpler pişirme sırasında güzel bir kabuk kazanacak.

Mantarları bir fırça veya nemli bir bezle temizleyin. Daha büyük mantarlarınız varsa, dörde kesin; küçüklerse bütün bırakabilirsiniz. Sote yaparken hacim olarak azalacaklar, bu yüzden mümkün olduğunca etli kalmaları önemlidir.

Yeşil sarımsağı temizleyin ve kendine özgü aromasını serbest bırakmak için ince dilimler halinde kesin.

Adım 2: Tavuğun pişirilmesi
Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç dilim yeşil sarımsak ekleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk küplerini ekleyin. Yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın, ara sıra karıştırın. Mutfağınızı dolduracak o harika aromayı hayal edin!

Tavuk altın rengi bir kabuk kazandığında, ateşi orta seviyeye düşürün, bir tutam tuz ekleyin ve kendi sosunda 10 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak.

Adım 3: Mantarları soteleyin
Başka bir tavada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç dilim sarımsak ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve hazırladığınız mantarları ekleyin. 5-7 dakika soteleyin. Sonunda, tatları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz serpin.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Tavuk ve mantarlar hazır olduğunda, sotelediğiniz mantarları ilk tavadaki tavuk üzerine ekleyin. Burada kalan yeşil sarımsak dallarını ve dilimlenmiş kuru domatesleri de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Birlikte 3-4 dakika sizzle etmelerini bekleyin.

Adım 5: Sosun hazırlanması
3 yemek kaşığı et suyunu bir su bardağı su ile çözün ve karışımı tavuk ve mantarların üzerine dökün. Bir su bardağı daha su ekleyin ve her şeyi kaynamaya getirin. Ateşi düşürün ve sos koyulaşana kadar 15 dakika kaynamaya bırakın. İsterseniz biraz acı biber de ekleyebilirsiniz.

Adım 6: Servis
Sos koyulaştıktan sonra lezzetinizi servis etme zamanı. Bu yemek, turşu, sirke ile marine edilmiş salatalık veya taze yeşil salata gibi garnitürlerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Öğünü tamamlamak için yanında bir porsiyon pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Biraz ferahlık eklemek isterseniz, servis etmeden önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Kuru domates yerine, farklı bir tat için közlenmiş biber kullanabilirsiniz.
- Peynir seviyorsanız, son aşamada biraz ezilmiş feta peyniri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı mantar türleri kullanabilir miyim?
Evet, shiitake, champignon veya hatta portobello mantarları ile deneyebilirsiniz.

2. Yemeği dondurmak mümkün mü?
Evet, bu yemek dondurulabilir, ancak taze olarak tüketilmesi önerilir, böylece tüm lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.

3. Hangi diğer baharatları ekleyebilirim?
Oregano dışında, kişniş, kekik veya hatta biberiye kullanarak kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Beslenme:
Bu tarif, tavuk sayesinde yüksek kaliteli protein açısından zengindir ve mantarlar lif ve vitamin sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, nasıl servis ettiğinize bağlı olarak.

İster mutfak yolculuğunuzun başında olun, ister deneyimli bir aşçı, bu sıcak mantar ve tavuk tarifi, her gününüze lezzet katmak için mükemmel bir seçimdir. Kişiselleştirmekten ve kendi imzanızı eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!