Pane harıka karnabahar

Pane karnabahar: basit, lezzetli ve dolu dolu bir tarif

Karnabahar gibi bir sebzenin masanın yıldızı olabileceğini kim düşünebilirdi ki? Pane karnabahar, bir aperatif, bir garnitür veya hatta vejetaryen bir ana yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda aile için mükemmel olan şaşırtıcı derecede lezzetli bir tat sunuyor. Bu mutfak macerasına dalın ve çıtır karnabahar pane hazırlamanın ne kadar basit ve keyifli olabileceğini keşfedin!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 karnabahar
- 3 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı süt
- Un (yaklaşık 200 g)
- Galeta unu (yaklaşık 200 g)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Sarımsak tozu (isteğe göre, isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Pane karnabahar hazırlama

1. Karnabaharın hazırlanması: Karnabaharı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu adım, her türlü kirin giderilmesi için önemlidir. Ardından, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Eşit boyutta olmalarına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler.

2. Karnabaharın haşlanması: Yaklaşık 3 litrelik bir tencerede su ve biraz tuz ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynamaya başlayınca, dikkatlice karnabahar çiçeklerini ekleyin. 3-5 dakika haşlayın. Bir çatal ile kontrol etmek önemlidir: hafif yumuşak olmalı, ama çok pişmemiş olmalıdır, böylece çıtırlığını koruyabilir.

3. Karnabaharın soğutulması: Karnabahar haşlandıktan sonra, suyunu iyice süzün ve bir kasede soğumaya bırakın. Bu adım, kızartma sırasında çiçeklerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

4. Baharatlama: Karnabahar tamamen soğuduktan sonra, her çiçeğe tuz, karabiber ve sarımsak tozu (isteğe bağlı) serpin. Bu baharatlar, lezzet katacaktır.

5. Pane istasyonlarının hazırlanması: Üç tabak hazırlayın: biri un için, diğeri sütle çırpılmış yumurtalar için ve sonuncusu galeta unu için. Yumurtaların iyi çırpıldığından ve sütün eşit şekilde karıştırıldığından emin olun.

6. Karnabaharın pane edilmesi: Her karnabahar çiçeğini una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, yumurta ve süt karışımına daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Daha basit bir versiyon tercih ediyorsanız, galeta ununu atlayabilir ve sadece un ve yumurta kullanabilirsiniz.

7. Karnabaharın kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, karnabahar çiçeklerini eklemeye başlayın. Her iki tarafını altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarabilir.

8. Tamamlanma ve servis: Karnabahar hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile. Aile akşam yemeği için mükemmel bir aperatif veya lezzetli bir atıştırmalık!

Besin faydaları ve kalori
Karnabahar, vitaminler ve mineraller açısından zengin, düşük kalorili bir sebzedir, bu da onu sağlıklı bir diyet sürdürmek isteyenler için mükemmel bir seçim yapar. Her bir karnabahar pane porsiyonu, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak yaklaşık 200-250 kalori içerir. Ayrıca, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından da iyi bir kaynaktır.

Servis önerileri
Tarifinize özel bir dokunuş eklemek için, karnabahar pane'yi sarımsaklı mayonez sosu veya dereotlu ve limonlu yoğurt sosu ile birlikte denemeyi düşünün. Bu, mutfak deneyimini zenginleştirecek ve yemeğe zarif bir tat katacaktır.

Tarifin varyasyonları
Denemek isterseniz, galeta ununa paprika veya kimyon gibi ekstra baharatlar ekleyerek daha egzotik bir tat verebilirsiniz. Ayrıca, galeta ununa rendelenmiş peynir karışımı ekleyerek daha aromatik bir kabuk elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş karnabahar kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş karnabahar pratik bir seçenektir, ancak hazırlamadan önce tamamen çözüldüğünden ve iyice süzüldüğünden emin olun.

2. Karnabaharı pane yapmayı daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Kızartmak yerine karnabaharı fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın, çiçekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı serpin. 20-25 dakika veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

3. Diğer hangi yemeklerle birleştirilebilir?
Pane karnabahar, püre patates, salatalar veya et ızgarası gibi çeşitli yemeklerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir bira veya kuru beyaz şarap için harika bir eşlikçi olacaktır.

Sonuç olarak, pane karnabahar sadece basit bir tarif değil, sebzeleri öne çıkarmanın bir yoludur. Bu lezzetli yemeğin kendi versiyonunu oluşturmak için farklı malzemeler ve baharatlarla denemeler yapın. İster aperatif ister ana yemek olarak servis edin, bu pane karnabahar tarifi ile herkesi etkilemek üzeresiniz!