Pane harcı ile kaplanmış karnabahar

Kıtır lezzet: Pane karnabahar

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Pane karnabahar mutfak evrenine hoş geldin! Bu basit ama lezzetli tarif, karnabaharı sevdiğiniz bir yemeğe dönüştürerek ona bir tutam lezzet ve kıtır bir doku katıyor. Karnabahar pane yapmayı bir sanat olarak görüyorum ve mükemmel bir sonuç elde etmen için adım adım rehberlik edeceğim.

Pane karnabahar hakkında kısa bir hikaye

Karnabahar, besin değerleri ve pişirmedeki çok yönlülüğü sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmış çok yönlü bir besindir. Pane yapıldığında karnabahar, lezzetli tadı ve kıtır dokusuyla harika bir atıştırmalık veya meze seçeneği haline gelir. Dışının kıtır, içinin yumuşak olduğu bir kontrast sunarak sebzeleri diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur.

Gerekli malzemeler

- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 500 g)
- 4 yumurta
- 200 ml süt (tercihen %1,8 yağlı)
- 4-6 yemek kaşığı un
- Tuz, damak tadına göre
- 500 ml ayçiçek yağı (kızartmak için)

Malzemeler hakkında detaylar

Karnabahar, düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengindir. C vitamini, K vitamini, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır, bu da onu son derece sağlıklı bir malzeme yapar. Yumurtalar iyi bir protein kaynağıdır ve süt hamura krema kıvamı kazandırır. Un, kıtır bir doku sağlamak için gereklidir ve ayçiçek yağı yüksek duman noktası nedeniyle kızartmak için idealdir.

Hazırlama tekniği

1. Karnabaharı hazırlama:
Karnabaharı eşit boyutlarda çiçeklere ayırarak başlayın. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır. Çiçekleri soğuk su altında yıkayarak kirleri temizleyin.

2. Karnabaharı haşlama:
Büyük bir tencerede, biraz tuz eklenmiş suyu kaynatın. Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçeklerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın. Amaç, çok pişirmeden kıtır kalmalarını sağlamaktır. Süre dolduktan sonra, çiçekleri bir süzgece alın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında durulayın.

3. Hamuru hazırlama:
Büyük bir kasede yumurtaları çırpıcı ile çırpın. Sütü ekleyin ve ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için. Hamurun, krep hamuruna benzer bir kıvama sahip olması gerekiyor.

4. Karnabaharı kızartma:
Derin bir tavada veya tencerede ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. Her karnabahar çiçeğini hamura daldırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun, ardından bir kepçe ile alıp sıcak yağa koyun. Çiçekleri her iki tarafı altın rengi ve kıtır olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

5. Yemeğin tamamlanması:
Karnabahar kızardıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine bir süzgece alın. Üzerine ekstra lezzet için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

Servis ve öneriler

Pane karnabahar, taze domates salatası veya sarımsaklı yoğurt sosu ile soğuk servis edildiğinde lezzetlidir. Bu kombinasyon, karnabaharın kıtırlığı ile domateslerin tazeliği arasında mükemmel bir kontrast yaratır. Ayrıca, dereotu veya maydanoz gibi taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş karnabahar kullanabilir miyim?
Evet, ama kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun, aksi takdirde hamur çok ıslak olacaktır.

2. Bu yemeği nasıl daha sağlıklı hale getirebilirim?
Yağ emilimini azaltmak için yağ spreyi kullanabilir veya karnabaharı fırında pişirerek daha az yağlı bir versiyon elde edebilirsiniz.

3. Önceden hazırlanabilir mi?
Pane karnabahar, en iyi hemen servis edildiğinde lezzetlidir, ancak kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Bir porsiyon (tarifin 1/4'ü) için tahmini besin değerleri

- Kalori: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g

Olası varyasyonlar

Tarife kişisel bir dokunuş katmak istiyorsanız, hamura paprika, zerdeçal veya rendelenmiş parmesan gibi farklı baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra renkte katacaktır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfakta pişirmeye başlayabilirsin! Pane karnabahar, hızlı bir akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. İster meze ister ana yemek olarak servis edin, herkesin favorisi olacağından eminiz. Afiyet olsun!