Fumigated domatesli yeşil fasulye yemeği

Kaiserli yeşil fasulye yemeği: Lezzet dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kaiserli yeşil fasulye yemeğinin tarihi, konfor ve gelenek hikayesidir; basit ama aromatik malzemelerin mükemmel bir birleşimidir. Bu tarif, yeşil fasulyenin tatlı tadını, tütsülenmiş etin zenginliği ile birleştirerek, yalnızca damak zevkini tatmin etmekle kalmayıp, aynı zamanda sıcaklık ve tanıdıklık hissi de getirir. Aile yemekleri veya hızlı bir akşam yemeği için mükemmel olan bu yemek, ek malzemeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek kolayca uyarlanabilir.

Temel malzemeler:
- 500 g taze yeşil fasulye (veya mevsime bağlı olarak dondurulmuş)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 200 g kaizer, küp doğranmış
- 2 taze yumurta
- 100 g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, koyun peyniri ile değiştirilebilir)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı süt
- 2-3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- Kalıbı yağlamak için yağ
- Kalıbı unlamak için galeta unu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle soğanı temizleyin ve ince doğrayın. Taze bir soğan kullandığınızdan emin olun, çünkü bu yemeğinize ekstra bir aroma katacaktır. Daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız, tatlı bir soğan seçebilirsiniz.

Adım 2: Etin pişirilmesi
Büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin. Küp doğranmış kaizeri ekleyin ve kızartın. Bu aşama kritik öneme sahiptir çünkü ısı, tütsülenmiş etin aromalarını serbest bırakacak ve yemeği zenginleştirecektir. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 3: Fasulyenin haşlanması
Ayrı bir tencerede su ve bir tutam tuz ekleyin ve kaynamaya getirin. Taze fasulye kullanıyorsanız, temizleyin ve uygun boyutlarda kesin. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, doğrudan suya eklenebilir. Fasulyeyi 5-7 dakika haşlayın, hafifçe çıtır hale gelene kadar. Ardından fasulyeyi süzün ve sotelenmiş kaizerin üzerine ekleyin. Bu aşamada dilimlenmiş sarımsak eklemek, yemeğin aromasını artıracaktır.

Adım 4: Graten karışımının hazırlanması
Bir kasede yumurtaları süt ve un ile çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu karışım yemeğe kremsi bir doku ve lezzet katacaktır.

Adım 5: Yemeğin birleştirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kalıbı yağlayın ve yapışmaması için galeta unu ile kaplayın. Fasulye ve kaizer karışımını kalıba ekleyin, ardından yumurta ve peynir karışımını üstüne dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Adım 6: Pişirme
Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştirin ve yüzeyi altın rengi ve çıtır olana kadar 20-25 dakika pişirin. Pişirme derecesini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, yemek hazırdır.

Adım 7: Servis
Fırından çıktıktan sonra, yemeği dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Taze bir yeşil salata veya ev yapımı bir dilim ekmek ile servis edebilirsiniz. Bu kaizerli yeşil fasulye yemeği, bir kadeh kuru beyaz şarap veya soğuk bir bira ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve gastronomik deneyime lezzet katar.

Pratik ipuçları:
- Yemeğe havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilir ve daha fazla vitamin ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon denemek istiyorsanız, kaizeri tütsülenmiş tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz.
- Baharatlarla denemeler yapın! Tatlı veya acı biber eklemek, yemeği daha baharatlı bir lezzete dönüştürebilir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu yemek, protein, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır. Yeşil fasulye, antioksidanlar açısından zengindir ve kardiyovasküler sağlığı destekler. Kaizer, lezzetli olmasına rağmen, daha yüksek yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir. Bir porsiyon yemeğin yaklaşık 350-400 kalori olduğunu söyleyebiliriz; bu, kullanılan peynir miktarına ve kaizerin türüne bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve yeşil fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce fazla tuzu gidermek için iyice duruladığınızdan emin olun.

2. Yemek ertesi gün de iyi mi?
Evet, tatlar karıştıkça ertesi gün tadı daha da güzelleşir.

3. Yemeği dondurabilir miyim?
Evet, yemeği dondurabilirsiniz, ancak en iyi doku ve lezzeti elde etmek için bir ay içinde tüketmeniz önerilir.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeden başka bir şey kalmadı! Kaiserli yeşil fasulye yemeği, mutfakta kesinlikle favori bir yemek haline gelecek ve her porsiyonda biraz sevgi ve sıcaklık getirecek. Afiyet olsun!