Ev yapımı börekli sebze çorbası
Sıcak, taze sebzelerle dolu bir çorbanın aromasıyla kendinizi nasıl büyülendiğinizi düşünün! Bu ev yapımı börekli sebze çorbası tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda masanıza bir parça sıcaklık ve konfor getirmek için harika bir yol. Soğuk bir günde ya da rahatlatıcı bir öğle yemeği olarak hazırlasanız da, bu tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
Çorba için:
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 1 alabaş
- Küçük bir parça kereviz
- 1 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 kabak
- 3-4 domates
- 1 demet taze maydanoz
- Bir damla zeytinyağı
- Tuz damak tadına göre
Börekler için:
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı tuzsuz sebze kurusu
- 1 çay kaşığı kuru baharat karışımı (kekik, kekik, karabiber, defne yaprağı, fesleğen, mercanköşk)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yaklaşık 300 g un
- Bir avuç taze ıspanak
- Yarım kırmızı soğan
- 200 g kıyılmış tavuk göğsü
- Taze dereotu, doğranmış
Hazırlık:
1. Börek hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede 300 g un ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Yumurta sarısını, yoğurdu, zeytinyağını, tuzu ve baharat karışımını ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için bir kaşık kullanın, ardından elinizle yoğurmaya geçin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ellerinize yapışmasın. Üzerini nemli bir havluyla örtün ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç harcın hazırlanması
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Ispanağı kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, ardından süzün ve ince doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından kıyılmış tavuk etini ekleyin. Etin rengi değişene kadar pişirin, ardından tuz, baharatlar, kurutulmuş sebzeler ve ıspanağı ekleyin. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve çırpılmış yumurta akını ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. İç harcı soğumaya bırakın.
3. Böreklerin şekillendirilmesi
Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya özel bir kalıp kullanın. Her dairenin üzerine bir çay kaşığı iç harç koyun, ardından daireleri katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Bir bardak kullanıyorsanız, kenarları çatalla katlayıp bastırarak kaynamada açılmadığından emin olun.
4. Çorbanın hazırlanması
Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyin ve temizlenmiş ve ince doğranmış sebzeleri (havuç, maydanoz, alabaş, kereviz, kırmızı biber, kabak) ekleyin. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Son olarak, börekleri ekleyin ve çorbada 10 dakika kaynatın, yüzeye çıkana kadar. Servisten önce üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
5. Servis ve öneriler
Sıcak çorbayı limon suyu ile servis edin, eğer daha ekşi bir tat tercih ediyorsanız. Bu çorba, ev yapımı ekmek dilimleri veya aromatik krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar. Taze sebzeler ve ev yapımı böreklerin kombinasyonunu kullanarak lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturacaksınız.
Besin faydaları ve kaloriler:
Bu sebze çorbası, kullanılan sebzelerin çeşitliliği sayesinde vitaminler ve gerekli minerallerle doludur. Ayrıca, ev yapımı börekler protein ve karbonhidrat kaynağı sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Sağlıklı ve dengeli bir yemek için mükemmel bir seçimdir.
Olası varyasyonlar:
Bu tarifi kişiselleştirmek için, tercih ettiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilir veya tavuk etini sığır eti veya peynir ya da mantar kullanarak vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, benzersiz bir tat vermek için farklı baharat türleri ile deney yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, donmuş sebzeler hızlı ve pratik bir alternatiftir. Kullanımdan önce çözülmelerini ve iyice kurutulmalarını sağlayın.
2. Börekleri daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Unun bir kısmını tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirin ve iç harç için light yoğurt kullanın.
3. Çorbayı buzdolabında saklayabilir miyim?
Evet, çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Börekleri servis etmeden önce eklemenizi öneririm, böylece yumuşamazlar.
Bu ev yapımı börekli sebze çorbası sadece bir tarif değil, sevdiklerinizle geçirilen sıcak yemeklerin hatırasını getiren bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!
Sıcak, taze sebzelerle dolu bir çorbanın aromasıyla kendinizi nasıl büyülendiğinizi düşünün! Bu ev yapımı börekli sebze çorbası tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda masanıza bir parça sıcaklık ve konfor getirmek için harika bir yol. Soğuk bir günde ya da rahatlatıcı bir öğle yemeği olarak hazırlasanız da, bu tarif kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
Çorba için:
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 1 alabaş
- Küçük bir parça kereviz
- 1 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 kabak
- 3-4 domates
- 1 demet taze maydanoz
- Bir damla zeytinyağı
- Tuz damak tadına göre
Börekler için:
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı tuzsuz sebze kurusu
- 1 çay kaşığı kuru baharat karışımı (kekik, kekik, karabiber, defne yaprağı, fesleğen, mercanköşk)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yaklaşık 300 g un
- Bir avuç taze ıspanak
- Yarım kırmızı soğan
- 200 g kıyılmış tavuk göğsü
- Taze dereotu, doğranmış
Hazırlık:
1. Börek hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede 300 g un ekleyin ve ortasında bir çukur açın. Yumurta sarısını, yoğurdu, zeytinyağını, tuzu ve baharat karışımını ekleyin. Malzemeleri karıştırmak için bir kaşık kullanın, ardından elinizle yoğurmaya geçin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ellerinize yapışmasın. Üzerini nemli bir havluyla örtün ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç harcın hazırlanması
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Ispanağı kaynar suda 1-2 dakika haşlayın, ardından süzün ve ince doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından kıyılmış tavuk etini ekleyin. Etin rengi değişene kadar pişirin, ardından tuz, baharatlar, kurutulmuş sebzeler ve ıspanağı ekleyin. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve çırpılmış yumurta akını ve ince doğranmış dereotunu ekleyin. İç harcı soğumaya bırakın.
3. Böreklerin şekillendirilmesi
Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya özel bir kalıp kullanın. Her dairenin üzerine bir çay kaşığı iç harç koyun, ardından daireleri katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Bir bardak kullanıyorsanız, kenarları çatalla katlayıp bastırarak kaynamada açılmadığından emin olun.
4. Çorbanın hazırlanması
Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyin ve temizlenmiş ve ince doğranmış sebzeleri (havuç, maydanoz, alabaş, kereviz, kırmızı biber, kabak) ekleyin. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Son olarak, börekleri ekleyin ve çorbada 10 dakika kaynatın, yüzeye çıkana kadar. Servisten önce üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
5. Servis ve öneriler
Sıcak çorbayı limon suyu ile servis edin, eğer daha ekşi bir tat tercih ediyorsanız. Bu çorba, ev yapımı ekmek dilimleri veya aromatik krutonlarla mükemmel bir uyum sağlar. Taze sebzeler ve ev yapımı böreklerin kombinasyonunu kullanarak lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturacaksınız.
Besin faydaları ve kaloriler:
Bu sebze çorbası, kullanılan sebzelerin çeşitliliği sayesinde vitaminler ve gerekli minerallerle doludur. Ayrıca, ev yapımı börekler protein ve karbonhidrat kaynağı sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Sağlıklı ve dengeli bir yemek için mükemmel bir seçimdir.
Olası varyasyonlar:
Bu tarifi kişiselleştirmek için, tercih ettiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilir veya tavuk etini sığır eti veya peynir ya da mantar kullanarak vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, benzersiz bir tat vermek için farklı baharat türleri ile deney yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, donmuş sebzeler hızlı ve pratik bir alternatiftir. Kullanımdan önce çözülmelerini ve iyice kurutulmalarını sağlayın.
2. Börekleri daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Unun bir kısmını tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirin ve iç harç için light yoğurt kullanın.
3. Çorbayı buzdolabında saklayabilir miyim?
Evet, çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Börekleri servis etmeden önce eklemenizi öneririm, böylece yumuşamazlar.
Bu ev yapımı börekli sebze çorbası sadece bir tarif değil, sevdiklerinizle geçirilen sıcak yemeklerin hatırasını getiren bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 havuç, 1 maydanoz kökü, 1 kereviz, küçük bir parça kereviz, 1 kırmızı biber, 2 diş sarımsak, 1 küçük kırmızı soğan, 1 kabak, 3-4 domates, 1 demet taze maydanoz, bir damla zeytinyağı. Ev yapımı mantı; hamur; 1 yumurta sarısı, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı tuzsuz dehidre sebze, 1 tatlı kaşığı kuru baharat karışımı (kekik, origan, karabiber, defne yaprağı, fesleğen, kekik), 2 yemek kaşığı yoğurt, yaklaşık 300 g un, bir avuç taze ıspanak, yarım kırmızı soğan, tuzsuz dehidre sebze, kuru baharat karışımı, taze dereotu, 200 g kıyılmış tavuk göğsü.