Ispanak yemeği

Bizde ıspanak neredeyse her zaman bu şekilde yenir: soğan, domates ve biraz domates salçası ile kavrulur. Basit bir şekilde, kızarmış ekmekle servis ediyoruz, ama çoğu zaman üzerine de yumurta kırıyorum. Ispanak, yemeğe eklenmeden önce haşlanır, sonra soğan, domates ve limonla birlikte pişirilir, damak tadımıza göre suyunu çeker. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45-55 dakika, ıspanağın temizlenmesi ve yıkanması için tam süre belirtilmemiştir. Hazırlık süresi: temizleme ve yıkama süresi belirtilmemiştir. Pişirme süresi: yaklaşık 40-50 dakika. Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiştir. Zorluk: kolay. Tarif türü: basit bir öğle veya akşam yemeği için uygun ıspanak yemeği. Malzemeler 1 kg ıspanak 5-6 dal yeşil soğan 200 g doğranmış domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı yağ 1 tavuk bulyonu 1/2 limon Tuz Karabiber Servis için, yemek kızarmış ekmek ve yumurta ile birlikte sunulabilir. Bunlar ıspanak yemeğinin malzeme listesine dahil değildir, sadece orijinal tarifte bir servis önerisidir. Hazırlama yöntemi 1. Ispanağı dikkatlice temizleyin ve her yaprağı çok iyi yıkayın. Ispanak yapraklarının arasında toprak olabileceğinden, aceleyle yıkanmaması önemlidir. 2. Bir tencerede su ve biraz tuz kaynatın. Su kaynamaya başladığında, ıspanağı ekleyin ve 4-5 dakika haşlayın. 3. Ispanağı sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın. Süzüldükten sonra, yemeğe eklemeden önce doğrayın. 4. Yeşil soğanı temizleyin ve yıkayın, ardından ince doğrayın. Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanı 3-4 dakika kavurun. 5. Tavuk bulyonunu ve biraz suyu ekleyin. Soğanı bu karışımda yaklaşık 10 dakika pişirin. 6. Tencereye haşlanmış ve doğranmış ıspanak ekleyin. Su ekleyin ve yemeği 10-15 dakika daha pişirin. 7. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin. 8. Limonun yarısını küp küp doğrayın ve yemeğe ekleyin. Her şeyi birkaç dakika kaynatmaya devam edin. 9. Yemeği damak tadınıza göre suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Sonunda tadına bakın ve tuz ve karabiber ekleyin. Yemek sıcak, basit bir şekilde, kızarmış ekmekle servis edilir. Genellikle hazırladığımız versiyonda, üzerine yumurta kırılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evde ıspanak yemenin en kolay yolu bu ve çok fazla malzeme gerektirmiyor. Hazırlama kolaydır ve tat, sadece haşlanmış ıspanaktan çok farklıdır, çünkü soğan, domates ve limon kullanılır. Yemek daha az veya daha fazla soslu bırakılabilir, herkesin tercihine bağlıdır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Ispanağı yaprak yaprak yıka, özellikle taze alındıysa. Yapraklar hızlı bir yıkamada bile kum veya toprak tutabilir. Haşlamayı atlamayın. Bu tarifte ıspanak önce 4-5 dakika haşlanır, sonra süzülür ve tencereye konulmadan önce doğranır. Su miktarı tam olarak belirtilmemiştir, bu yüzden yavaşça ekleyin. Yemek kaynamalıdır, ama sonunda istenen kıvama kadar çekilmelidir. Limon küp küp doğranarak eklenir ve birkaç dakika kaynatılır. Ekşi tadı daha az belirgin tutmak istiyorsanız, kullanılan limon miktarına dikkat etmek önemlidir, çünkü bu son tadı doğrudan etkiler. Tuz, tavuk bulyonu eklendikten sonra kontrol edilmelidir. Bu zaten tuzlu olduğu için ne kadar tuz eklenmesi gerektiğini değiştirebilir. Yerine geçme Tarif, taze ıspanak, yeşil soğan, doğranmış domatesler ve domates salçası kullanır. Orijinal versiyonda yerini alacak malzemeler belirtilmemiştir ve tat, bu malzemelerin kombinasyonu ile ilişkilidir. Taze doğranmış domates yoksa, kaynak tam bir alternatif belirtmemektedir, bu nedenle malzeme miktarını ve türünü tariften mümkün olduğunca yakın tutmak daha iyidir. Varyasyonlar Yemek daha yoğun bir kıvam için daha uzun süre pişirilebilir veya daha fazla sıvı ile bırakılabilir. Bu, pişirme sırasında ayarlanabilir, malzemeleri değiştirmeye gerek kalmadan. Orijinal versiyonda tavuk bulyonu kullanılır. Kullanmayı tercih etmezseniz, son tadı farklı olacak ve tuz ayrı olarak ayarlanmalıdır. Ancak temel tarif bunu içermektedir. Yumurtalar yemeğe karıştırılmaz. Ayrı olarak hazırlanır ve servis sırasında üzerine konulur. Servis fikirleri Yemek sıcak, kızarmış ekmekle servis edilir. Yumurtalı kombinasyon, orijinal tarifte kullanılan ve yemeği daha doyurucu bir hale getirebilecek bir kombinasyondur. Eğer yemeği sade tercih ediyorsanız, yalnızca kızarmış ekmekle servis edilebilir. Her durumda, sonunda tuz ve karabiber ile ayarlandıktan sonra tüketilmesi iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular Dondurulmuş ıspanak kullanılabilir mi? Orijinal tarif, temizlenip yıkanması ve haşlanması gereken 1 kg taze ıspanak için yazılmıştır. Dondurulmuş ıspanak için miktar belirtilmemiştir, bu nedenle kullanılması su miktarının ve hazırlık adımlarının ayarlanmasını gerektirir. Ispanak neden haşlanır? Ispanak 4-5 dakika haşlanır, sonra çıkarılır ve süzülür. Bu, soğan, domates ve domates salçası ile birlikte pişirilmeden önce tarifte öngörülen bir adımdır. Ne kadar su eklenmeli? Tam miktar belirtilmemiştir. Soğana biraz su eklenir, tavuk bulyonu ile birlikte, ardından ıspanak eklendiğinde daha fazla su eklenir. Sonunda, yemek istediğiniz kıvama kadar çekilmelidir. Limon ne zaman eklenir? Küp küp doğranmış limon, domatesler ve domates salçası eklendikten sonra, bu malzemeler yaklaşık 10 dakika pişirildikten sonra eklenir. Limon eklendikten sonra yemek birkaç dakika daha kaynamalıdır. Yumurtalar aynı tencerede servis edilebilir mi? Yumurtalar ayrı olarak hazırlanır ve servis sırasında üzerine konulur. Bunlar, yemeğin hazırlanmasında yer almaz, sadece sunum önerisidir. Besin değerleri Değerler tahminidir ve toplam yemek miktarına aittir, kızarmış ekmek ve yumurtalar hariç. Kullanılan yağ, soğan ve bulyon miktarına göre değişebilir. Tüm tarif için: Kalori: yaklaşık 650-750 kcal Protein: yaklaşık 30-35 g Karbonhidrat: yaklaşık 60-70 g Yağ: yaklaşık 40-45 g Lif: yaklaşık 20-25 g Eğer yemek 4 porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 160-190 kcal olacaktır, yumurta ve ekmek hariç. Bir yumurta ve kızarmış ekmek bu değerlerin içinde yer almaz, çünkü miktarları malzeme listesinde yer almaz. Saklama ve yeniden ısıtma Soğuduktan sonra yemek buzdolabında kapalı bir kapta saklanır. Yeniden ısıtırken, porsiyonu bir tencereye koyun ve iyice ısınana kadar ısıtın. Eğer çok koyulaşmışsa, biraz su eklenebilir, ancak bu nihai kıvamı değiştirir. Yumurtaların ayrı hazırlanması ve sadece servis sırasında eklenmesi daha iyidir. Ispanak yemeği yeniden ısıtılabilir, ancak yumurta birlikte ısıtıldığında dokusunu daha kolay değiştirir.