Bu lezzetli tarife başlamak için gerekli malzemeleri hazırlayın: 50-60 ml yağ, bir büyük soğan, 250 g taze mantar, 2-3 havuç, tuz, karabiber, birkaç diş sarımsak ve bir demet taze maydanoz. Bu lezzetli yemeği eşlik etmek için sıcak bir polenta porsiyonu da bulundurduğunuzdan emin olun.
Büyük bir tavaya yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak hafifçe sotelenmesine izin verin. Soğan şeffaf hale geldiğinde, yaklaşık 3-4 dakika sonra, yarıya kesilmiş mantarları ekleyin. Pişerken su salacakları için şimdilik su eklemenize gerek yok.
Mantarlar yumuşamaya başladığında, dilimlenmiş havuçları ekleyin. İşte bu, aromanın cazip hale geldiği an. Karışımın, malzemelerin buharda pişmesi için tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte kaynamasına izin verin. Tavayı altına yapışmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir.
Yaklaşık 10-15 dakika sonra, mantarlar ve havuçlar yumuşamaya başladığında, kıvamı kontrol edin. Havuçlar hala çok sert görünüyorsa, dikkatlice su ekleyin, fazla kaçırmamaya dikkat edin – yarım bardak yeterlidir. Karışımın, havuçların eşit pişmesi için kaynamaya devam etmesine izin verin.
Sebzeler neredeyse pişmişken, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin, ekstra lezzet katacak birkaç bütün sarımsak dişi ile birlikte. Tavayı tekrar kapatın ve lezzetlerin iyice karışması için yemeği birkaç dakika daha kaynatın.
Ateşi kapattıktan sonra, ince doğranmış maydanozu üzerine serpin, yemeğe taze bir görünüm ve canlı bir aroma kazandırın. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın ve bitmiş yemeğin tadını çıkarın.
Bu lezzetli karışımı sıcak polenta ile birlikte servis edin, bu da pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir kontrast ve hoş bir doku ekleyecektir. Afiyet olsun!
Büyük bir tavaya yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak hafifçe sotelenmesine izin verin. Soğan şeffaf hale geldiğinde, yaklaşık 3-4 dakika sonra, yarıya kesilmiş mantarları ekleyin. Pişerken su salacakları için şimdilik su eklemenize gerek yok.
Mantarlar yumuşamaya başladığında, dilimlenmiş havuçları ekleyin. İşte bu, aromanın cazip hale geldiği an. Karışımın, malzemelerin buharda pişmesi için tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte kaynamasına izin verin. Tavayı altına yapışmaması için ara sıra karıştırmak önemlidir.
Yaklaşık 10-15 dakika sonra, mantarlar ve havuçlar yumuşamaya başladığında, kıvamı kontrol edin. Havuçlar hala çok sert görünüyorsa, dikkatlice su ekleyin, fazla kaçırmamaya dikkat edin – yarım bardak yeterlidir. Karışımın, havuçların eşit pişmesi için kaynamaya devam etmesine izin verin.
Sebzeler neredeyse pişmişken, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin, ekstra lezzet katacak birkaç bütün sarımsak dişi ile birlikte. Tavayı tekrar kapatın ve lezzetlerin iyice karışması için yemeği birkaç dakika daha kaynatın.
Ateşi kapattıktan sonra, ince doğranmış maydanozu üzerine serpin, yemeğe taze bir görünüm ve canlı bir aroma kazandırın. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın ve bitmiş yemeğin tadını çıkarın.
Bu lezzetli karışımı sıcak polenta ile birlikte servis edin, bu da pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir kontrast ve hoş bir doku ekleyecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
500g mantar, 3-4 havuç, 1 soğan, maydanoz, tuz, yağ, biber, 2-3 diş sarımsak