Fasulyelerin yaklaşık bir saat beklemesine izin verin. Onların yeterince hidrasyon sağlaması için yeterli zaman vermek çok önemlidir, bu da ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Bu süre geçtikten sonra, fasulyeleri soğuk akan su altında durulayın ve bol su ile büyük bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynatma sırasında köpük oluşması normaldir, bu yüzden taşma ihtimaline karşı büyük bir tencere kullandığınızdan emin olun. Fasulyeleri kaynatın, özellikle fasulyeler yumuşadıkça ve su azalırken, bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak. Amaç, bir püre kıvamı elde etmek, bu yüzden kaynatma sırasında fasulyeleri ezmekten çekinmeyin. Alternatif olarak, pişirilmiş fasulyeleri kremsi bir püreye dönüştürmek için bir el blenderi kullanabilirsiniz, bu da bu yemek için mükemmel bir temel olacaktır.
Eğer püre çok sıvıysa, yapışmaması için sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ateşte tutarak koyulaştırabilirsiniz. Öte yandan, püre çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar tekrar ateşte karıştırarak bir yemek kaşığı sıcak su ile inceltebilirsiniz. Tatları vurgulamak için damak zevkinize göre tuz eklemeyi unutmayın.
Bu arada, cicoria yapraklarını temizleyin, hasar görmüş olanları çıkardığınızdan emin olun. Yaprakları tuzlu suda kaynatın, yumuşayana kadar. Bir tavada biraz zeytinyağı ve ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin, hafifçe soteleyin. Ardından, haşlanmış ve süzülmüş cicoria ekleyin ve sarımsak aromasını emmesini sağlayın. Servisten önce sarımsağı çıkarmayı unutmayın, böylece cicorianın hafif acı tadını koruyabilirsiniz.
Fasulyeleri sote edilmiş cicoria ile birlikte servis edin, her şeyi ekstra lezzet için bir damla zeytinyağı ile gezdirin. Bu doku ve tat kombinasyonu sizi kesinlikle şaşırtacaktır. Cicoriyayı bir çatal ile alın, tıpkı spagetti gibi ve fasulye püresine batırın. Böylece cicorianın hafif acı tadı mükemmel bir şekilde fasulyenin tatlılığı ile birleşecek ve unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratacaktır. Tarifin lezzetli bir varyasyonu, fasulyeleri soyulmuş ve küp doğranmış bir patatesle birlikte kaynatmaktır, böylece yemeğe ekstra kremsilik katacak bir malzeme eklenmiş olur. Bu seçenek, daha zengin bir doku ve daha karmaşık bir tat tercih edenler için idealdir.
Eğer püre çok sıvıysa, yapışmaması için sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ateşte tutarak koyulaştırabilirsiniz. Öte yandan, püre çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar tekrar ateşte karıştırarak bir yemek kaşığı sıcak su ile inceltebilirsiniz. Tatları vurgulamak için damak zevkinize göre tuz eklemeyi unutmayın.
Bu arada, cicoria yapraklarını temizleyin, hasar görmüş olanları çıkardığınızdan emin olun. Yaprakları tuzlu suda kaynatın, yumuşayana kadar. Bir tavada biraz zeytinyağı ve ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin, hafifçe soteleyin. Ardından, haşlanmış ve süzülmüş cicoria ekleyin ve sarımsak aromasını emmesini sağlayın. Servisten önce sarımsağı çıkarmayı unutmayın, böylece cicorianın hafif acı tadını koruyabilirsiniz.
Fasulyeleri sote edilmiş cicoria ile birlikte servis edin, her şeyi ekstra lezzet için bir damla zeytinyağı ile gezdirin. Bu doku ve tat kombinasyonu sizi kesinlikle şaşırtacaktır. Cicoriyayı bir çatal ile alın, tıpkı spagetti gibi ve fasulye püresine batırın. Böylece cicorianın hafif acı tadı mükemmel bir şekilde fasulyenin tatlılığı ile birleşecek ve unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratacaktır. Tarifin lezzetli bir varyasyonu, fasulyeleri soyulmuş ve küp doğranmış bir patatesle birlikte kaynatmaktır, böylece yemeğe ekstra kremsilik katacak bir malzeme eklenmiş olur. Bu seçenek, daha zengin bir doku ve daha karmaşık bir tat tercih edenler için idealdir.
Malzemeler
bob hindiba (bu, tarladan toplanmış yabani hindiba veya bahçe hindibası olabilir. İngilizce İtalyanca karahindiba) 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı yağ