Orta boy bir tencerede, gelecek tatlar için bir temel olarak hizmet edecek cömert bir miktar yağ ekleyerek başladım. Kuru dereotu kullanmayı seçtim, ancak ekstra bir tazelik için ince doğranmış taze maydanoz da ekledim. Bu otlar, yemeğe benzersiz bir tat verecek. Karışımın birkaç saniye ısınmasına izin verdikten sonra, bezelyeleri ekledim ve her bezelyenin yağla eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırdım, böylece tatlarını saldı.
Bezelyeler hafifçe renk değiştirmeye başladığında, un serptim ve topaklanmayı önlemek için tekrar karıştırdım. Un, karışımın koyulaşmasına yardımcı olacak, ona kremalı ve tutarlı bir görünüm kazandıracaktır. Hemen ardından, tuzlu malzemelerin tadıyla hoş bir şekilde tezat oluşturacak bir dokunuş tatlılık katacak şeker ekledim. Ardından, yaklaşık 75 ml süt döktüm ve pürüzsüz bir doku elde etmek için sürekli karıştırdım.
Un nedeniyle karışımın fazla koyulaşmaya başladığını fark ettiğimde, toplamda 100 ml'yi geçmemeye dikkat ederek biraz daha süt eklemeye karar verdim. Haşlama süresi kullanılan bezelye türüne bağlı olarak değişir. Konserve bezelye seçerseniz, haşlama yaklaşık 10 dakika sürecektir, bu yeterli olacaktır ki un sütle birleşsin ve bezelyeler iyi süzülsün. Donmuş bezelye kullanıyorsanız, iyi pişmesini sağlamak için yaklaşık 30 dakika haşlamanız gerekecek.
Bu lezzetli yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve sulu bir biftek veya çıtır schnitzel için mükemmel bir garnitürdür. Kızarmış patates veya patates kroketleri ile de harika bir şekilde eşleşir ve dokular ve tatlar arasında bir kontrast sunar. Kendi tercihlerinize göre dereotu ve maydanoz miktarını ayarlayarak kişiselleştirilmiş bir tat elde edin. Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle mutfağınızda bir temel haline gelecektir!
Bezelyeler hafifçe renk değiştirmeye başladığında, un serptim ve topaklanmayı önlemek için tekrar karıştırdım. Un, karışımın koyulaşmasına yardımcı olacak, ona kremalı ve tutarlı bir görünüm kazandıracaktır. Hemen ardından, tuzlu malzemelerin tadıyla hoş bir şekilde tezat oluşturacak bir dokunuş tatlılık katacak şeker ekledim. Ardından, yaklaşık 75 ml süt döktüm ve pürüzsüz bir doku elde etmek için sürekli karıştırdım.
Un nedeniyle karışımın fazla koyulaşmaya başladığını fark ettiğimde, toplamda 100 ml'yi geçmemeye dikkat ederek biraz daha süt eklemeye karar verdim. Haşlama süresi kullanılan bezelye türüne bağlı olarak değişir. Konserve bezelye seçerseniz, haşlama yaklaşık 10 dakika sürecektir, bu yeterli olacaktır ki un sütle birleşsin ve bezelyeler iyi süzülsün. Donmuş bezelye kullanıyorsanız, iyi pişmesini sağlamak için yaklaşık 30 dakika haşlamanız gerekecek.
Bu lezzetli yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve sulu bir biftek veya çıtır schnitzel için mükemmel bir garnitürdür. Kızarmış patates veya patates kroketleri ile de harika bir şekilde eşleşir ve dokular ve tatlar arasında bir kontrast sunar. Kendi tercihlerinize göre dereotu ve maydanoz miktarını ayarlayarak kişiselleştirilmiş bir tat elde edin. Bu basit ama lezzetli tarif kesinlikle mutfağınızda bir temel haline gelecektir!
Malzemeler
500 g bezelye (bende dondurucuda vardı) dereotu ve maydanoz, doğranmış (mümkünse taze) zeytinyağı 4-5 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı şeker süt (miktar, ne kadar bezelyeniz olduğuna bağlı olarak değişir) 2-3 diş sarımsak tuz isteğe göre