Limonlu kurabiyeler

Bu tatlı, basit malzemelerle yapılır ve yumurta, süt veya tereyağına ihtiyaç duymaz. Uzun bir malzeme listesi olmadan tatlı bir şey istediğinizde uygun, hafif çıtır limon aromalı ve vegan kurabiyelerdir. Elinizde varsa hamura biraz portakal tozu ekleyebilirsiniz. Ben genellikle hemen tam miktarı yaparım çünkü oldukça çabuk bitiyor. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiş; hamurun dinlenmesi için 30 dakika gerekir Pişirme süresi: her tepsi için 8-10 dakika Toplam süre: 30 dakika dinlenme süresi, yoğurma, şekillendirme ve pişirme süresi Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir ve kurabiyelerin boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: vegan kurabiyeler, limon tatlısı Malzemeler 350 g un 100 g şeker 5 g kabartma tozu 3 limonun rendelenmiş kabuğu, yaklaşık 30 g 70 ml limon suyu, büyük bir limondan elde edilen 1 yemek kaşığı portakal tozu, isteğe bağlı 75 g palmiye yağı 50 ml soğuk su 30-50 g un, hamuru açmak ve şekillendirmek için Hızlı bir homojenlik için, şeker hamura eklenmeden önce öğütülebilir. Portakal tozu isteğe bağlıdır, bu nedenle kurabiyeler onun olmadan da hazırlanabilir. Şekillendirme için kullanılan un miktarı, hamurun ne kadar kolay çalışıldığına bağlı olarak değişebilir. Hazırlık Yöntemi 1. Hamuru hazırlayın 350 g unu geniş bir kaseye eleyin. Şekeri, portakal tozunu, kabartma tozunu ve limon kabuğunu ekleyin. Kuru malzemeleri eşit şekilde dağıtılana kadar karıştırın. Ardından soğuk suyu, palmiye yağını ve limon suyunu ekleyin. Önce bir kaşıkla karıştırın, böylece hamur birleşsin, ardından hamuru 2-3 dakika yoğurun. Hamur homojen olmalı ve açılması yeterince kolay olmalıdır. Gerekirse, ayrı tuttuğunuz 30-50 g unu yavaşça kullanın. 2. Hamurun dinlenmesine izin verin Kaseyi örtün ve hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama tarifte yer alır ve hamurun açılmasını kolaylaştırır. 3. Hamuru açın Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında bir hamur açın. Seçilen kalınlık, son dokuyu etkiler, bu nedenle hamurlar mümkün olduğunca eşit açılmalıdır. 4. Kurabiyeleri kesin Hamuru yaklaşık 7-8 cm uzunluğunda ve 2-3 cm genişliğinde dikdörtgen şeritler halinde kesin. Hepsinin mükemmel bir şekilde aynı olması gerekmez, ancak benzer boyutların korunması eşit pişirmeye yardımcı olur. Kurabiyeleri, aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. 5. Kurabiyeleri pişirin Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 8-10 dakika pişirin. Kesin süre, ne kadar kızarmış istediğinize bağlıdır. Özellikle hamur ince açılmışsa, aralığın sonuna doğru kontrol edin. Kurabiyeler istediğiniz kızarma seviyesine ulaştığında tepsiyi fırından çıkarın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamurun hızlı bir şekilde hazırlanmasını ve temel malzemelerle yapılmasını seviyorum. Limon tadı, rendelenmiş kabuk ve taze su sayesinde belirgin bir şekilde ortaya çıkıyor ve portakal tozu, biraz daha karmaşık bir aroma istediğimde eklenebilir. Özel malzemeler gerektirmeyen bir vegan tatlı aradığınız günlerde de faydalıdırlar. Ayrıca, şerit şeklindeki form kolayca elde edilir, kesme kalıplarına veya karmaşık şekillendirme gerektirmeden. İpuçları Limonun sadece sarı kısmını rendeleyin. Beyaz kısmı acı bir tat verebilir ve bu tarif için uygun değildir. 70 ml'lik belirtilen miktarda büyük bir limondan suyu kullanın. Limon daha küçükse ve yeterince su vermiyorsa, miktar eklenmeden önce ölçülmelidir. Başlangıçta tüm şekillendirme ununu koymayın. Hamurun fazla yapışmadan açılması için yeterince ekleyin. 0,5-1 cm kalınlığı oldukça geniştir. Daha ince kurabiyeler için, hamuru alt sınırda açın ve 8 dakikadan itibaren pişirmeyi takip edin. Eğer şeker önceden öğütülürse, hamura daha kolay karışır. İkame Portakal tozu atlanabilir. Tarifin içinde belirtilen tek isteğe bağlı malzemedir. Orijinal tarifte palmiye yağı için bir ikame önerilmez, bu nedenle oranları korumak için belirtilen miktarda kullanılmalıdır. Şekillendirmek için kullanılan un, 30-50 g'lık ek miktarın bir parçasıdır ve temel kompozisyona otomatik olarak eklenmemelidir. Varyasyonlar Kurabiyelerin şeklini değiştirebilir, aynı kalınlığı ve aynı pişirme adımlarını koruyabilirsiniz. Temel tarifte, bunlar 7-8 cm'ye 2-3 cm boyutunda dikdörtgenler halinde kesilir. Daha belirgin bir limon tadı için, tarifte belirtilen kabuk ve su miktarlarını koruyun. Kabuk veya suyu azaltırsanız, aroma daha az belirgin olur. Portakal tozu, elinizde ne varsa ona göre kullanılabilir veya kullanılmayabilir. Olmadan, kurabiyeler limon aromalı vegan kurabiyeler olarak kalır. Servis fikirleri Kurabiyeler, fırından çıkarıldıktan sonra uygun bir sıcaklığa ulaştıklarında sade olarak servis edilebilir. Çay, kahve veya sıcak bir içecek ile birlikte, özellikle kremasız veya süslemesiz basit bir tatlı istediğinizde uygundurlar. Sıkça Sorulan Sorular Hamurun ne kadar dinlenmesi gerekiyor? Hamur 30 dakika kapalı bırakılmalıdır. Bu, tarifte belirtilen dinlenme süresidir. Portakal tozunu atlayabilir miyim? Evet. Portakal tozu isteğe bağlıdır. Kurabiyeler sadece limon ile hazırlanabilir, diğer miktarlar değiştirilmeden. Kurabiyeler hangi sıcaklıkta pişirilir? Fırın 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmalı ve kurabiyeler 8-10 dakika pişirilmelidir. Ne zaman hazır olduklarını nasıl anlarım? Zaman, ne kadar kızarmış olduklarını ne kadar sevdiğinize bağlıdır. 8 dakika sonra kontrol edin ve kurabiyeler istediğiniz kızarma seviyesine ulaştığında tepsiyi çıkarın. Şekeri öğütmek zorunlu mu? Zorunlu değildir, ancak şekerin öğütülmesi, malzemelerin daha hızlı homojenleşmesine yardımcı olur. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, toplam hamur miktarı için tahminidir ve unun türüne, kullanılan yağa, portakal tozunun tam miktarına ve pişirme sırasında su kaybına bağlı olarak değişebilir. Tüm tarif için, şekillendirmede kullanılan ek un miktarı hesaplanmadan, tahmin yaklaşık: 2350 kcal 370-375 g karbonhidrat 34-36 g protein 75-78 g yağ Kurabiyelerin orijinal tarifte belirli bir sayısı yoktur, bu nedenle bir parça için değerler kesin olarak hesaplanamaz. Bir porsiyon için tahmin yapmak için, toplam değerleri elde edilen parça sayısına bölün. Saklama ve Yeniden Isıtma Pişirdikten sonra kurabiyeler soğumaya bırakılmalı, ardından kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır. Krema veya dolgu içermedikleri için, nemden korunmaları şartıyla kuru kurabiye olarak saklanabilirler. Yeniden ısıtma gerektirmez. Sıcak tüketmek isterseniz, pişirdikten sonra servis yapmadan önce bir süre bekletmek yeterlidir.