Dovlulu fusilli

Yoğun bir günde, ocakta uzun süre kalmak istemediğimde ve hızlı ama doyurucu bir şey istediğimde bu tarifi birçok kez yaptım. Genellikle bu tarifi buzdolabında kabak olduğunda yaparım çünkü fazla hazırlık gerektirmiyor ve makarna ile iyi gidiyor. Eğer elimde bir parça tütsülenmiş jambon veya pastırma varsa, yemek yarım saatten kısa bir sürede hazırlanıyor. Genellikle işleri karmaşık hale getirmiyorum, akışkan bir krema seçiyorum, elimdeki makarnayı kullanıyorum ve taze kabak tadına güveniyorum.

Hazırlık

Makarnayı tuzlu suda, paket üzerindeki talimatlara göre haşlıyoruz. Bu arada, biraz yağda pastırmayı kızartıyoruz, ardından büyük delikli rende ile rendelenmiş kabak ekliyoruz. Pastırma hazır olduğunda ve kabak yumuşadığında, acı yağı ve ekşi kremayı ekliyoruz. Karışımı makarnanın üzerine döküyoruz ve gerekiyorsa, makarnanın haşlandığı sudan biraz ekliyoruz. Kullandığınız ekşi kremaya bağlıdır. Tatların karışması için kısık ateşte biraz daha pişiriyoruz. Sıcak servis edin.