Soslu köfte ile tagliatelle

Lezzetli Köfte Soslu Tagliatelle Tarifi – Hızlı, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim hızlı, lezzetli ve doyurucu mükemmel bir akşam yemeği hayal etmez ki? Soslu köfteli tagliatelle tam da aradığınız şey! Bu tarif, tagliatelle'nin yumuşak dokusunu, lezzetli köftelerle birleştiriyor ve hepsini aromatik bir domates sosuyla sarıyor. Aile ile bir akşam için veya arkadaşlarla bir buluşma için ideal olan bu tarif, sizi "bir tane daha!" diye bağırmaya teşvik edecek!

Köftelerin tarihi büyüleyici, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip. Zamanla basit et toplarından, her ülkenin kendi versiyonuna sahip olduğu sofistike yemeklere evrildi. Köfteleri fırında pişirmek, onları sağlıklı tutmanın yanı sıra, onlara aşık olmamızı sağlayan o lezzetli aromayı da koruyor.

Haydi başlayalım!

Malzemeler

Köfteler için:
- 500 g kıyma (sığır ve domuz karışımı)
- 2 orta boy patates
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 küçük soğan
- 5 diş sarımsak
- Tuz, karabiber ve kekik (isteğe göre)

Sos için:
- 1 kutu 400 g doğranmış domates
- 100 ml kendi suyunda domates püresi
- 1 soğan
- 5 diş sarımsak
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g tagliatelle

Hazırlık

1. Köftelerin hazırlanması: İki patatesi soyup, püre için haşlayarak iyi pişirin. Bu adım çok önemlidir çünkü patatesler köftelere nem ve hoş bir doku ekler. Haşladıktan sonra, bir çatal veya patates ezici ile ezin.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede kıymayı, ezilmiş patatesi, yumurtayı, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Burada yaratıcılığınızı serbest bırakabilirsiniz! 2 yemek kaşığı un ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Her şeyi ellerinizle veya bir spatula ile iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.

3. Köftelerin şekillendirilmesi: Kıyma karışımından küçük toplar yaparak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bu pişirme yöntemi, onları yağda kızartmadan daha sağlıklı hale getirecektir.

4. Köftelerin pişirilmesi: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve köfteleri yaklaşık 30 dakika pişirin, altın rengi alana ve sertleşene kadar. Bu arada sosu hazırlayabilirsiniz.

5. Sosun hazırlanması: Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı kavurun. Soğanlar yumuşayıp saydamlaşmaya başladığında, doğranmış domatesleri ve domates püresini ekleyin. 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak birlikte kaynamaya bırakın.

6. Sosun kaynatılması: Sos biraz azalınca 1 su bardağı su ekleyin ve 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından, pişmiş köfteleri sosun içine ekleyin ve tatların birleşmesi için 5-7 dakika birlikte kaynatın.

7. Tagliatelle'nin kaynatılması: Ayrı bir tencerede, tagliatelle'yi ambalajın talimatlarına uygun olarak haşlayın. Mükemmel bir doku elde etmek için al dente haşladığınızdan emin olun!

8. Servis: Tüm bileşenler hazır olduğunda, tagliatelle'yi süzün ve sıcak servis edin, sos ve aromatik köftelerle kaplayın. Üzerine rendelenmiş parmesan veya taze doğranmış maydanoz serpin, isteğe göre. Ekstra lezzet için biraz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, kıyma karışımına taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin dereotu veya kişniş. Ayrıca, patatesleri rendelenmiş kabakla değiştirmeyi deneyebilirsiniz, daha hafif bir versiyon için.
- Köftelerin saklanması: Köfteleri buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz, bu da onları yemek hazırlamak için ideal hale getirir. Servisten önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Sıkça sorulan sorular:
- Köfteler için tavuk veya hindi eti kullanabilir miyim?
- Evet, bu tür etler harika ve daha hafif bir versiyon sunar.
- Köfte sosuyla hangi diğer garnitürler iyi gider?
- Köfte sosu ayrıca kısır, mısır unu veya lezzetli pide ile de servis edilebilir.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından dengelidir. Kıyma, gerekli proteinleri sağlarken, patatesler iyi bir enerji kaynağı olan kompleks karbonhidratlar ekler. Domatesler, kalp sağlığına katkıda bulunan likopen gibi antioksidanlar bakımından zengindir. Ayrıca, köfteleri fırında pişirerek eklenen yağ miktarını önemli ölçüde azaltırsınız.

Tahmini kalori: 500-600 kalori, eklenen parmesan miktarına bağlı olarak.

İdeal kombinasyonlar

Bu köfteli tagliatelle tarifi, limon sosu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış taze bir yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir şişe beyaz veya kırmızı şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar ve kutlama havası getirir.

Bu tarifin her adımından keyif almanızı ve ailenizi veya arkadaşlarınızı bu basit ama son derece lezzetli yemekle şımartmanızı dilerim! Afiyet olsun!