Mısır pizza

Mısırlı Pizza - Evde Kolayca Hazırlanabilecek Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat (veya buzdolabında bir gece)
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Portiyon sayısı: 2 büyük pizza

Giriş

Pizza, şüphesiz dünyanın en sevilen yemeklerinden biridir. Tarih boyunca derin köklere sahip olan bu lezzet, zamanla ev sahipliği ve sevdiklerinizle paylaşılan yemeklerin mutluluğunun sembolü haline gelmiştir. Bugünkü tarifimiz, mısırlı pizza, lezzet katarken aynı zamanda her damak tadına hitap eden çıtır bir doku sunuyor. Hızlı bir akşam yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

Gerekli Malzemeler

*Hamur için:*
- 150 ml ılık su
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 250 g un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz

*Üst malzemeler için:*
- 100 g pastırma
- 150 g jambon
- 100 g sosis
- 150 g mısır (konserve veya taze)
- 1 biber (tercihen kırmızı veya sarı)
- 1 soğan
- 100 g mantar (şampiyon veya orman)
- 100 g zeytin (isteğe bağlı)
- 100 g kaşar peyniri (veya mozzarella)
- 2 yumurta (isteğe bağlı)
- Ketçap (veya domates püresi)

Hazırlama Tekniği

1. Hamurun Hazırlanması

Mükemmel bir pizza hamuru elde etmek için önce mayayı aktive ediyoruz. Küçük bir kasede, kuru mayayı bir yemek kaşığı un, 3-4 yemek kaşığı ılık su ve şekerle karıştırıyoruz. Homojen bir macun oluşana kadar iyice karıştırıyoruz, ardından kaseyi temiz bir örtüyle kapatıyoruz ve 10-15 dakika boyunca kabarması için bekletiyoruz.

Büyük bir kasede, unu ekliyoruz ve ortasında bir çukur açıyoruz. Maya karışımını, zeytinyağını ve tuzu ekliyoruz. Malzemeleri bir spatula veya ellerimizle karıştırarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Gerekirse, yavaş yavaş kalan suyu ekliyoruz.

Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar. Hamuru temiz bir havluyla kapatıyoruz ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz veya bir gece buzdolabında mayalanmaya bırakabiliriz, bu da aromayı yoğunlaştıracaktır.

2. Üst Malzemelerin Hazırlanması

Hamur mayalanırken, üst malzemeleri hazırlayabiliriz. Soğanı ve biberi ince dilimler halinde kesiyoruz, mantarları ise dilimliyoruz. Pastırma, jambon ve sosisleri küçük küpler halinde kesiyoruz, kaşar peynirini rendeleyiyoruz. Zeytin kullanıyorsanız, onları ikiye kesmeyi unutmayın.

3. Pizza Hamurlarının Şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz. Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını istenilen boyuta açıyoruz ve eşit bir taban elde etmeye dikkat ediyoruz. Bir pizza tepsisini veya bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayıp unlayarak yapışmasını önlüyoruz.

Hamuru tepsiye yerleştiriyoruz ve üzerine ketçap veya domates püresi sürüyoruz, tercihe göre. Bu, yemeğe özel bir lezzet katacaktır.

4. Pizzanın Montajı

Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Üst malzemeleri eklemeye başlıyoruz. Soğan, biber, mantar, pastırma, jambon, sosis ve mısırı eşit şekilde dağıtıyoruz. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz, bu da lezzetli ve altın rengi bir kabuk sağlayacak. Daha fazla lezzet isterseniz, üzerine çırpılmış bir yumurta ekleyebilirsiniz, bu da malzemeleri güzelce bağlayacaktır.

5. Pizzanın Pişirilmesi

Fırını 220 derece Celsius (veya fanlı fırın için 200 derece) önceden ısıtın. Pizza tepsisini fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana kadar ve malzemeler iyice pişene kadar.

6. Servis

Pizza hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sade olarak veya taze bir salata ile servis edilebilir. Daha özel kılmak isterseniz, yanında sarımsaklı yoğurt sosu veya soğuk bir bira ile deneyebilirsiniz.

Mükemmel Bir Sonuç İçin Faydalı İpuçları

- Maya için kullanılan suyun ılık olduğundan emin olun, sıcak olmamalı, aksi takdirde maya zarar görür.
- Daha çıtır bir pizza hamuru istiyorsanız, fırında pizza taşı kullanabilirsiniz.
- Tercih ettiğiniz üst malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, siyah zeytin veya acı biber ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Mısırlı pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mısır, önemli miktarda lif ve vitamin sağlar, mantar ve sebzeler ise sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur. Ayrıca, et ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tam buğday unu, daha zengin bir tat ve besin değeri sağlar.

2. Pizzayı daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
Peynir miktarını azaltın ve taze sebzeler ile yağsız etler gibi daha sağlıklı malzemeler seçin.

3. Kalan hamurla ne yapabilirim?
Hamuru dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filmle sarıldığından emin olun.

Olası Varyasyonlar

- Vejetaryen pizza: Etleri çıkarın ve kabak veya ıspanak gibi daha fazla sebze ekleyin.
- Deniz ürünlü pizza: Karides veya balık ekleyin ve sarımsaklı domates sosu kullanın.
- Acılı pizza: Jalapeño veya acı biber ekleyerek ekstra bir sıcaklık katın.

Kişisel Not

Bu mısırlı pizza tarifi ailemde favori haline geldi. Her seferinde hazırladığımda, sevdiklerimle geçirdiğimiz neşeli akşamları, kahkahalar ve hikayelerle dolu anıları hatırlıyorum. Farklı üst malzemeler ekleyerek denemeler yapmayı seviyorum ve her seferinde sonuç son derece lezzetli oluyor! Bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmanızı ve damak zevkinize göre uyarlamanızı öneririm.

Mısırlı bu pizzayı hazırlarken her öğünü bir bayram haline getirin!