Fırında peynirli spagetti

Fırında peynirli spagetti 200°C’de pişer. Soğuk suyla duruladıktan sonra makarnanın tepside su bırakmaması için iyice süzülmesi gerekir. Taze lor peyniri, yumurta ve ekşi krema spagettiyi yumuşak, kenarları hafif kızarmış bir pudinge dönüştürür; hem sıcak hem soğuk güzel olur. Ben soğuk seviyorum, düzgün porsiyonlar halinde kesiyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 30 dakika. Dinlendirme: gerekmiyor. Toplam süre: 45 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 990 kcal ve 45 g protein.

Malzemeler

500 g spagetti
500 g taze lor peyniri
100 g şeker
200 g ekşi krema
3 yumurta
1 flakon vanilya esansı
15 ml yağ

Hazırlık

1. Spagettiyi hafif diri kalana kadar 8 dakika haşla. Soğuk suyla durula ve süzülmeye bırak. 2. Lor peynirini kalın taraflı rendele. 3. Bir kasede peyniri şeker, ekşi krema, yumurta ve vanilya esansıyla karıştır. 4. Fırını 200°C’ye ısıt ve fırın tepsisini yağla. 5. Spagettiyi kaseye ekleyip karıştır. Karışımı tepsiye aktar, spatulayla hafifçe bastır ve kıvam alıp kenarları hafif kızarana kadar 22 dakika pişir.

Notlar

Taze lor peynirinin ambalajında peynir altı suyu olabilir; rendelemeden önce iyice süz. Hafif aromalı bir peynir tatlı notayı korur, tuzluysa şeker miktarını ayarlamadan önce tadına bak. Bu puding fırında makarnalı peyniri andırıyor ama uzun spagetti tepsiye farklı yerleşiyor. Geniş fırın tepsisinde karışım ince bir tabaka halinde kalır; daha küçük bir kapta orta kısmı daha yavaş kıvam alır. Tepsi fırında fazla kalırsa kenarlar kuruyabilir, bu yüzden 20. dakikadan itibaren kontrol et. Bir porsiyon vişne kompostosu ile iyi gider. Daha tatlı olmasını istersen şeker miktarını artırabilirsin. Yemek süt ürünleri, yumurta ve gluten içerir; buzdolabında üstü kapalı olarak 3 güne kadar saklanır.