Domates soslu gnocchi

Domates soslu gnocchi - lezzet dolu geleneksel bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli domates soslu gnocchi tarifini deneyerek mutfakta keşif yapma fırsatını kendinize tanıyın. Bu küçük patates köfteleri, zengin bir tarihe sahiptir ve yumuşak dokuları ve duyusal aromalarıyla dünya genelinde takdir edilmektedir. Kökenleri zamana karışmış olsa da, çok sayıda yemek severin kalbini kazanmışlardır; çünkü çok yönlüdürler ve rahatlatıcı bir tada sahiptirler.

Bu tarif yalnızca basit olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok varyasyona da olanak tanır, böylece damak zevkinize göre tadı uyarlayabilirsiniz. Gnocchi, hem aile yemeği hem de özel bir akşam yemeği için ideal bir yemektir ve domates sosuyla kombinasyonu tazelik ve lezzet katmaktadır.

Malzemeler:

Gnocchi için:
- 4 orta boy patates (yaklaşık 800 g)
- 250-300 g un (en iyi sonuçlar için tip 00)
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta

Domates sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 olgun domates (veya 400 g konserve domates)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Taze fesleğen (veya kuru)

Hazırlık:

1. Patatesleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, her türlü kirin temizlendiğinden emin olun. Daha sonra, onları büyük bir tencerede soğuk su ve bir yemek kaşığı tuz ile birlikte koyun. Patatesleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ya da tamamen yumuşayana kadar. Bir çatal ile kontrol edin: eğer çatal kolayca giriyorsa, hazırdırlar.

2. Patatesler piştikten sonra, süzün ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, kabuklarını soyun ve bir patates ezici veya çatal yardımıyla ezin. Püre ne kadar pürüzsüz olursa, gnocchi o kadar iyi olur.

3. Büyük bir kasede patates püresini, unu, tuzunu ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika yoğurun, homojen bir hamur elde edene kadar. Çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde gnocchi çok sert olabilir.

4. Hamuru hafif unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve küçük parçalara bölün. Her parçayı yaklaşık 2 parmak kalınlığında çubuklar şeklinde yuvarlayın. Ardından, 2-3 cm boyutunda parçalar kesin. Gnocchileri yapışmamaları için unlanmış bir yüzeye yerleştirin.

5. Büyük bir tencerede tuzlu su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, gnocchileri ekleyin. 2-3 dakika kaynatın veya yüzeye çıkana kadar. Bu, hazır olduklarının işareti! Dikkatlice bir delikli kaşıkla çıkarın ve süzülmesi için bir süzgece bırakın.

6. Bu arada, domates sosunu hazırlayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı altın rengi alana kadar kavurun. Ardından, bir fincan su ile karıştırılmış domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.

7. Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Sosun yaklaşık 10 dakika kaynamasına izin verin, böylece koyulaşsın. Tuzu, karabiberi ve taze veya kuru fesleğeni damak tadınıza göre ayarlayın. Bu sos, gnocchileri canlı ve rahatlatıcı bir aroma ile kaplayacaktır.

8. Son olarak, gnocchileri domates sosuyla karıştırın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu lezzetli yemeği üzerine rendelenmiş beyaz peynir ile servis edebilirsiniz, ekstra bir lezzet için.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha yumuşak gnocchi elde etmek için nişasta oranı yüksek patates kullanın. Kırmızı veya tatlı patates bu tarif için mükemmeldir.
- Beyaz peynir yerine parmesan veya keçi peyniri deneyebilirsiniz, farklı bir tat için.
- Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, yumurtayı mercimek püresi veya soda ile değiştirebilirsiniz.
- Sosunuza kabak veya biber gibi sebzeler ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Neden gnocchiler yüzeye çıkıyor?
Bu, hazır olduklarının bir işareti. Bu sorunun cevabı, gnocchilerin içindeki havanın genişlemesi ve yüzeye çıkmalarını sağlamasıdır.

- Çiğ gnocchileri saklayabilir miyim?
Evet, onları kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ayrıca, gnocchileri pişirmeden önce dondurabilirsiniz, böylece her an elinizin altında olur.

- Gnocchi için başka hangi sosları kullanabilirim?
Domates sosunun yanı sıra, gnocchi peynir sosları, pesto veya krema bazlı soslarla mükemmel bir uyum sağlar.

Artık tüm bilgilere ve gerekli adımlara sahip olduğunuza göre, yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Domates soslu gnocchi, sadece bir tarif değil; aile ve arkadaşları bir araya getiren, hoş anılar ve unutulmaz anlar çağrıştıran bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!