Tavuk paprikash ve köfte

Paprika köftesi - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Kim bir tabak paprika köftesi sevmez ki? Bu geleneksel tarif, yoğun aromalar ve lezzetli dokularla dolu gerçek bir ziyafettir. Genellikle masanın etrafında neşeli anlarla ilişkilendirilen paprika, uzun bir geçmişe sahiptir ve zamanla ev hanımlarının basit malzemelerini bir araya getiren bir yemektir. Bugün, bu tarifi adım adım hazırlamanız için size rehberlik edeceğim ve onu daha özel kılacak bazı yararlı ipuçları ve varyasyonlar ekleyeceğim.

Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Paprika için:
- 2 tavuk butu (yaklaşık 600 g)
- 6-7 küçük beyaz soğan (veya 3 büyük soğan)
- 60 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 3-4 diş sarımsak
- 200 g domates ve biber karışımı (taze veya konserve olabilir)
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- 2 kepçe sıcak su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Köfteler için:
- 50 g yumuşak tereyağı
- 2 küçük yumurta veya 1 büyük yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g un

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk butlarını yıkayarak başlayın ve ikiye kesin. Fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın. Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

2. Etin hazırlanması: Orta ateşte bir wok tavayı ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ iyice ısındığında, doğranmış soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin. Soğanı parlak hale gelene kadar kavurun, ancak kahverengileşmesine izin vermeyin. Bu adım, aromatik bir temel elde etmek için çok önemlidir.

3. Butların eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, tatlı paprikayı ve tavuk butlarını ekleyin. Eşit şekilde kızarmaları için 3-4 dakika boyunca birkaç kez çevirerek kavurun.

4. Haşlama: Butlar kızardığında, iki kepçe sıcak suyu ekleyin ve tavaya bir kapak koyun. Ateşi en düşük seviyeye indirin ve 20-25 dakika kadar iyice pişirin. Bu süre, etin yumuşak ve aromalı olmasını sağlayacaktır.

5. Sebzelerin eklenmesi: Butlar piştikten sonra, domates ve biber karışımını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kapağı çıkarın ve aromaları yoğunlaştırmak için 10-15 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi isteğe göre ayarlayın.

6. Köftelerin hazırlanması: Bir tencerede, bir tutam tuzla su kaynatın. Bir kasede, yumuşak tereyağını yumurtalar ve tuz ile karıştırın. Unu yavaşça ekleyin ve homojen ama biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.

7. Köftelerin şekillendirilmesi: Su kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığını sıcak suya daldırın ve hamurdan köfteler oluşturmak için kullanın. Dikkatlice kaynar suya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Köfteler, yüzeye çıktığında hazırdır.

8. Yemeğin tamamlanması: Köfteler piştikten sonra, bir delikli kaşıkla çıkarın ve paprika tavasına ekleyin. Onları lezzetli sosun içine entegre etmek için nazikçe karıştırın.

Şefin ipucu

Paprika'nın tadını artırmak için, pişirme sırasında biraz beyaz şarap ekleyebilir veya birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz; bu, ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, havuç veya kabak gibi diğer sebzelerle denemekten çekinmeyin, böylece tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Varyasyonlar ve kombinasyonlar

Paprika köftesi, taze yeşil salata veya lezzetli sosu emen sıcak ev yapımı ekmekle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap veya hafif bir bira, bu yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin faydaları

Bu paprika köftesi, tavuk etinden mükemmel bir protein kaynağı sunar ve sebzeler, dengeli bir diyet için gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Köfteler, yüksek karbonhidrat içermelerine rağmen, ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olabilecek bir konfor yiyeceğidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti mükemmel bir alternatiftir ve hafif farklı bir tat verecektir.
2. Köfteleri daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim? Köfteler, hava geçirmez bir kapta 1-2 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Servisten önce ısıtın.
3. Tüm malzemelere sahip değilsem ne yapabilirim? Tarif çok yönlüdür, bu yüzden elinizdeki malzemelerle doğaçlama yapmaktan çekinmeyin!

Herhangi bir etkinlik için, paprika köftesi aileyi ve arkadaşları masaya getirmek için mükemmel bir seçimdir. O halde malzemelerinizi hazırlayın, adımları izleyin ve su kazaları olmadan lezzetli bir yemek için keyfini çıkarın! Afiyet olsun!