Tavuk göğsü şinitzel

Tavuk göğsü şnitzel tarifi - çıtır ve lezzetli bir ziyafet

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ve hızlı tarifler söz konusu olduğunda, tavuk göğsü şnitzel kesinlikle birçok kişinin favorisi. Bu şnitzel tarifi, aile yemeği veya hızlı bir öğle yemeği için mükemmel. Dışarıda çıtır, içeride sulu olan bu yemek, çok yönlüdür ve bireysel tercihlere göre uyarlanabilir. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Gerekli malzemeler:

- 1 kg tavuk göğsü
- 2 yumurta
- 200 g un
- Tuz isteğe göre
- 5 g karabiber (veya isteğe göre)
- 500 ml kızartma yağı

Adım 1: Tavuk göğsünün hazırlanması
Tavuk göğsünü derisinden temizleyerek başlayın ve eşit parçalara kesin. Her bir et parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit dilimler halinde kesmek önerilir, böylece eşit şekilde pişer. Şnitzelin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, et parçalarını iki plastik folyo arasında hafifçe dövebilirsiniz. Bu ipucu eti yumuşatmaya yardımcı olur.

Adım 2: Baharatlama
Her bir tavuk göğsü parçasını tuzlayın ve biberleyin, her porsiyonun baharatlarla iyice kaplandığından emin olun. Daha yoğun bir tat için paprika veya sarımsak tozu gibi diğer baharatlarla da deneyebilirsiniz.

Adım 3: Yumurtaların ve unun hazırlanması
Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuzla çırpın. Başka bir kasede unu koyun. Bu iki unsur, şnitzelin çıtır kabuğunu elde etmek için esastır.

Adım 4: Şnitzelin kaplanması
Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Her bir tavuk göğsü parçasını önce una bulayın, iyice kaplandığından emin olun, sonra çırpılmış yumurtaya daldırın. Süreci tekrarlayın, yeniden una batırarak çift kat çıtır kabuk etkisi elde edin. Bu adım, mükemmel bir şnitzel elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Adım 5: Kızartma
Tava iyice ısındıktan sonra, tavuk göğsü parçalarını dikkatlice ekleyin. Ateş orta-düşük olmalı, böylece et içinin iyi pişmesini sağlarken dışının yanmasını önler. Her bir parçayı her iki tarafı için 5-7 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır olana kadar.

Adım 6: Servis
Şnitzeller hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Patates püresi, patates kızartması veya pirinç gibi çeşitli garnitürlerle servis edilebilirler. Taze bir salata veya mevsimlik turşular, şnitzelin çıtır dokusuna hoş bir kontrast sağlayan mükemmel eşliklerdir.

Öneriler ve varyasyonlar
Daha zengin bir tat için un karışımına rendelenmiş parmesan ekleyebilir veya unun bir kısmını galeta unu ile değiştirebilirsiniz, böylece daha çıtır bir kabuk elde edersiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir seçenek için, şnitzelleri fırında, üzerine az miktarda yağ sürerek, 200 derece Celsius'ta 20 dakika pişirebilir, pişirme süresinin yarısında çevirirsiniz.

Kişisel not:
Şnitzeli bir dilim limon ile servis etmenizi öneririm. Taze limon suyu sıkmak, yemeğin zengin tatlarına taze bir dokunuş ve lezzetli bir kontrast ekler.

Bu tavuk göğsü şnitzelini sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!