Tavuk butları ile köfte

Tavuk butları ile köfte - bir sonbahar şöleni

Duyularınızı şımartacak ve ruhunuza bir sıcaklık katacak bir yemek hayal ediyor musunuz? Sizi, hem sonbahar akşamları hem de başka zamanlar için mükemmel, basit ve lezzetli bir yemek olan tavuk butları ile köfte tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif, sulu etin tadını un ufak köftelerin zarafeti ile birleştirerek, kesinlikle tekrar yapmak isteyeceğiniz bir yemek oluşturuyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk butları ile köfte tarifinin tarihi

Tavuk butları ile köfte, zamanla farklı varyasyonları ile tadılan geleneksel bir yemektir. Bu yemek her zaman özel yemeklerle, aynı zamanda aile buluşmaları ile ilişkilendirilmiştir. Köftelerin soslu yemekleri tamamlamak için yaratıldığı söylenir; aromaları emme ve yumuşak, kabarık bir doku sağlama yeteneğine sahiptir. Bugün, tarifimiz modern bir yorumdur, ancak geleneksel özünü korumaktadır.

Gerekli malzemeler

- 4 tavuk butu
- 1 beyaz soğan
- 2 yeşil soğan
- 3 diş sarımsak
- 150 ml kuru beyaz şarap
- 400 g konserve domates (veya tercih ederseniz taze domates)
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış biberiye
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 demet taze dereotu
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Besin bilgileri

Bu tavuk butları ile köfte tarifi, tavuk eti sayesinde zengin bir protein kaynağıdır. Ayrıca, domatesler sağlıklı antioksidanlar sunar ve yeşillikler vitamin katkısı sağlar. Her porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, bu da onu doyurucu bir yemek için lezzetli ama sağlıklı bir seçim haline getirir.

Adım adım - hazırlama yöntemi

1. Tavuk butlarının hazırlanması
Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Temizledikten sonra, fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, güzelce kızarmış bir kabuk elde etmek için önemlidir.

2. Etin kızartılması
Derin bir tavada birkaç damla yağ ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika kızartın. Bu adım, etin suyunu mühürlemeye yardımcı olacak ve onları sulu tutacaktır.

3. Aromalandırma
Butlar kızardığında, ince doğranmış beyaz soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin. Burada, malzemelerin aromalarını ortaya çıkarmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

4. Tavayı deglaze etme
Tavaya beyaz şarabı dökün ve alkolü buharlaştırmak için hafifçe kaynamaya bırakın. Bu adım, yemeğinize derinlik katacaktır.

5. Butların haşlanması
Tavaya butları kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapatın ve orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kaynamaya bırakın, et yumuşak hale gelene kadar ve kemikten kolayca ayrılana kadar.

6. Köftelerin hazırlanması
Bu arada bir kasede bir yumurtayı çırpın ve 2 yemek kaşığı un, kekik ve doğranmış taze dereotu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kıvam, krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.

7. Köftelerin şekillendirilmesi
İki tatlı kaşığı kullanarak köfte karışımından küçük parçalar alın ve toplar yapın. Dikkatlice kaynayan tavaya yerleştirin. Bunlar hacimlerini artıracak ve sosun aromalarını emecektir.

8. Yemeğin tamamlanması
Pişirmenin son 10 dakikasında, doğranmış konserve domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber, doğranmış biberiye ve kekik ile tatlandırın. Her şeyin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birlikte kaynamasına izin verin.

9. Servis
Köfteler piştikten sonra (içlerinin kabarık ve pişmiş olduğunu kontrol edin), tavayı ateşten alın. Yemeği sıcak servis edin ve üzerine biraz taze dereotu serpiştirerek renk ve aroma katın.

Servis önerileri

Tavuk butları ile köfte, taze sebze salatası veya bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak sıcak mısır unu ile servis edilebilir. Ayrıca, bu yemeği eşlik etmek için kuru beyaz şarap mükemmel bir seçimdir.

Varyasyonlar ve ipuçları

Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, sosun tatlılık ve renk katacak havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk butlarını tavuk göğsü veya hatta domuz eti ile değiştirebilir, seçtiğiniz ete göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Kullandığınız et parçalarına göre pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

2. Köfteleri nasıl daha kabarık yapabilirim?
Köfte karışımına bir yemek kaşığı yoğurt veya lor peyniri eklemek, daha kabarık bir doku sağlayabilir.

3. Artanlarla ne yapabilirim?
Kalan tavuk butları ve köfteleri lezzetli bir çorbaya dönüştürebilirsiniz. Su, sebzeler ve sevdiğiniz baharatları ekleyin ve sıcak bir çorba elde etmek için kaynamaya bırakın.

Bu tavuk butları ile köfte tarifi, sadece basit bir yemek değil; sevdiklerinizle daha yakın olmanızı sağlayacak bir gastronomik deneyimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevgiyle yapılmış bir akşam yemeğinin mutluluğunu paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!