Pizza hamurunu atıklarını çıtır ve lezzetli bir lezzete dönüştürmek için biraz hayal gücüne ve birkaç minimum malzemeye ihtiyacımız var. Hazırlık süreci basit, ancak sonuç kesinlikle etkileyici olacaktır. Sahip olduğumuz hamurun iyi yoğrulmuş olduğundan emin olarak başlıyoruz. Eğer hamur bir pizza hamurundan kalmışsa, elastik olması ve uygun şekilde kabarması önemlidir.
İlk adım, tüm malzemelerin birleştiğinden emin olarak hamuru dikkatlice yoğurmaktır. Un, su, maya, tuz ve biraz zeytinyağı kullanmış olabilirsiniz, ancak ekstra lezzet için kekik veya fesleğen gibi bir tutam ot eklemekte zarar yoktur. Hamur homojen ve elastik hale geldiğinde, kabarması için bırakma zamanı. Kaseyi temiz bir havluyla örtüp, sıcak bir yere, hava akımından uzak bir yere yerleştiriyoruz. Hamurun yaklaşık bir saat kabarmasına veya hacminin iki katına çıkmasına izin veriyoruz.
Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz. Her bir parçayı alıp, eşit şekilde pişmesi için dikkatlice uzun ve ince şeritler haline getiriyoruz. Bu şeritler daha sonra örülerek güzel ve iştah açıcı spiraller oluşturulacak. Hamur şeritlerini dikkatlice örün ve her spiralin sıkı bir şekilde sarıldığından emin olun, böylece kızartma sırasında açılmazlar.
Spiraller hazır olduğunda, tekrar kabarmalarına izin veriyoruz, yaklaşık 20 dakika. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü havanın hamurun içinde birikmesine izin vererek spiralleri daha yumuşak hale getirir. Bekleme süresi boyunca, kızartma için hazırlanıyoruz. Derin bir tavada, spiralleri kaplayacak kadar yağ ısıtıyoruz. Yağın sıcaklığını küçük bir testle kontrol ediyoruz: Yağa küçük bir hamur parçası atıyoruz; yüzeye çıkıp cızırdamaya başlarsa, yağ hazır demektir.
Spiraller hazır olduğunda ve yağ sıcak olduğunda, dikkatlice birkaçını bir kerede kızartıyoruz, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı doldurmamak önemlidir, çünkü bu eşit olmayan bir kızartmaya yol açar. Spiraller kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu spiraller sıcak, sade veya domates sosu, mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosu gibi çeşitli soslarla servis edilebilir. Lezzetler harika bir şekilde birleşir ve çıtır dokusu her damak tadını memnun eder. Bu spiraller, aperatif, atıştırmalık veya bir partide küçük bir mutfak keyfi olarak mükemmeldir. Keyifle tadını çıkarın!
İlk adım, tüm malzemelerin birleştiğinden emin olarak hamuru dikkatlice yoğurmaktır. Un, su, maya, tuz ve biraz zeytinyağı kullanmış olabilirsiniz, ancak ekstra lezzet için kekik veya fesleğen gibi bir tutam ot eklemekte zarar yoktur. Hamur homojen ve elastik hale geldiğinde, kabarması için bırakma zamanı. Kaseyi temiz bir havluyla örtüp, sıcak bir yere, hava akımından uzak bir yere yerleştiriyoruz. Hamurun yaklaşık bir saat kabarmasına veya hacminin iki katına çıkmasına izin veriyoruz.
Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz. Her bir parçayı alıp, eşit şekilde pişmesi için dikkatlice uzun ve ince şeritler haline getiriyoruz. Bu şeritler daha sonra örülerek güzel ve iştah açıcı spiraller oluşturulacak. Hamur şeritlerini dikkatlice örün ve her spiralin sıkı bir şekilde sarıldığından emin olun, böylece kızartma sırasında açılmazlar.
Spiraller hazır olduğunda, tekrar kabarmalarına izin veriyoruz, yaklaşık 20 dakika. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü havanın hamurun içinde birikmesine izin vererek spiralleri daha yumuşak hale getirir. Bekleme süresi boyunca, kızartma için hazırlanıyoruz. Derin bir tavada, spiralleri kaplayacak kadar yağ ısıtıyoruz. Yağın sıcaklığını küçük bir testle kontrol ediyoruz: Yağa küçük bir hamur parçası atıyoruz; yüzeye çıkıp cızırdamaya başlarsa, yağ hazır demektir.
Spiraller hazır olduğunda ve yağ sıcak olduğunda, dikkatlice birkaçını bir kerede kızartıyoruz, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı doldurmamak önemlidir, çünkü bu eşit olmayan bir kızartmaya yol açar. Spiraller kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz. Bu spiraller sıcak, sade veya domates sosu, mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosu gibi çeşitli soslarla servis edilebilir. Lezzetler harika bir şekilde birleşir ve çıtır dokusu her damak tadını memnun eder. Bu spiraller, aperatif, atıştırmalık veya bir partide küçük bir mutfak keyfi olarak mükemmeldir. Keyifle tadını çıkarın!
Malzemeler
un süt maya şeker tuz yağ pudra şekeri