Mantar soslu Schnitzel: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif
Eğer etin sulu tadını zengin aromalar ve krema sosu ile birleştiren bir yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Mantar soslu schnitzel, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her öğünü bir ziyafete dönüştürecek bir yemektir. Basit malzemeleri mükemmel bir kombinasyonda bir araya getiren bu tarif, aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
- 3 parça domuz bonfile (yaklaşık 600g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 125g)
- 100g tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100g kaiser (veya pastırma)
- 2 dal yeşil soğan
- 400g mantar (şampiyon veya tercih ettiğiniz diğer mantarlar)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 200ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı hardal
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Süslemek için taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)
Schnitzel'in hazırlanması:
1. Eti hazırlama:
Domuz bonfilesini ince dilimler halinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında keserek temizleyin. Schnitzel'in yumuşak olması ve eşit pişmesi için ince dilimler elde etmek önemlidir. Her parçayı her iki tarafı için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Unla kaplama:
Unu derin bir kaseye koyun. Her bir et dilimini alıp unla kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu katman, kızartma sırasında çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.
3. Schnitzel'i kızartma:
Büyük bir tavada, zeytinyağını ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde ve karışım sıcak olduğunda, et dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Hazır olduğunda, bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
Mantar sosunun hazırlanması:
4. Malzemeleri soteleme:
Aynı tavaya kaiser küplerini ekleyin ve hafifçe kızarmasını sağlayarak aromasını serbest bırakın. Birkaç dakika sonra, ince doğranmış yeşil soğanı ve temizlenip dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarların oksitlenmesini önlemek ve taze bir tat eklemek için üzerine limon suyu sıkın. Her zaman karıştırarak 5-7 dakika pişirin, mantarlar yumuşayıncaya ve sıvıyı salıncaya kadar.
5. Sıvıyı ekleme:
Mantarlar suyunu saldıktan sonra, bir su bardağı su (yaklaşık 250ml) ekleyin ve düşük ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin verecektir.
6. Sosu tamamlama:
20 dakikanın ardından, sıvı kremayı ve hardalı ekleyin, kremsi bir sos oluşturmak için iyi bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak, schnitzelleri mantar sosuna ekleyin ve etin sosun lezzetlerini emmesi için 15 dakika pişirin.
Servis:
7. Son yemek:
Schnitzel hazır olduğunda, sıcak servis yapın, üzerine mantar sosunu dökün. Güzel bir görünüm ve ekstra aroma için taze yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Bu yemek, patates püresi veya sotelenmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve onlara tazelik katacaktır.
Faydalı ipuçları:
- En iyi sonuç için taze ve kaliteli domuz eti kullanın.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Baharatlı bir tat için sosunuza biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Farklı mantar çeşitleri ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu mantar soslu schnitzel tarifi, domuz etinin yüksek protein içeriği sayesinde zengindir ve lifler ve antioksidanlar gibi besin faydaları sunan mantarları içerir. Bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, kullanılan yağ ve krema miktarına bağlı olarak.
Sıkça sorulan sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif tavuk veya hindi için de uyarlanabilir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Schnitzel, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır.
- Bu tarif özel bir yemek için uygun mu?
Kesinlikle! Güzel bir sunum ile schnitzel, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir.
Mantar soslu schnitzel, sadece bir yemek değil; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. İster bir Cuma akşamı sunun, ister bir özel akşam yemeği olarak, bu yemek hızla favorilerinizden biri haline gelecektir. Afiyet olsun!
Eğer etin sulu tadını zengin aromalar ve krema sosu ile birleştiren bir yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Mantar soslu schnitzel, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her öğünü bir ziyafete dönüştürecek bir yemektir. Basit malzemeleri mükemmel bir kombinasyonda bir araya getiren bu tarif, aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Gerekli malzemeler:
- 3 parça domuz bonfile (yaklaşık 600g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 125g)
- 100g tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100g kaiser (veya pastırma)
- 2 dal yeşil soğan
- 400g mantar (şampiyon veya tercih ettiğiniz diğer mantarlar)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 200ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı hardal
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Süslemek için taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)
Schnitzel'in hazırlanması:
1. Eti hazırlama:
Domuz bonfilesini ince dilimler halinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında keserek temizleyin. Schnitzel'in yumuşak olması ve eşit pişmesi için ince dilimler elde etmek önemlidir. Her parçayı her iki tarafı için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Unla kaplama:
Unu derin bir kaseye koyun. Her bir et dilimini alıp unla kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu katman, kızartma sırasında çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.
3. Schnitzel'i kızartma:
Büyük bir tavada, zeytinyağını ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı eridiğinde ve karışım sıcak olduğunda, et dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Hazır olduğunda, bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
Mantar sosunun hazırlanması:
4. Malzemeleri soteleme:
Aynı tavaya kaiser küplerini ekleyin ve hafifçe kızarmasını sağlayarak aromasını serbest bırakın. Birkaç dakika sonra, ince doğranmış yeşil soğanı ve temizlenip dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarların oksitlenmesini önlemek ve taze bir tat eklemek için üzerine limon suyu sıkın. Her zaman karıştırarak 5-7 dakika pişirin, mantarlar yumuşayıncaya ve sıvıyı salıncaya kadar.
5. Sıvıyı ekleme:
Mantarlar suyunu saldıktan sonra, bir su bardağı su (yaklaşık 250ml) ekleyin ve düşük ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin verecektir.
6. Sosu tamamlama:
20 dakikanın ardından, sıvı kremayı ve hardalı ekleyin, kremsi bir sos oluşturmak için iyi bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Son olarak, schnitzelleri mantar sosuna ekleyin ve etin sosun lezzetlerini emmesi için 15 dakika pişirin.
Servis:
7. Son yemek:
Schnitzel hazır olduğunda, sıcak servis yapın, üzerine mantar sosunu dökün. Güzel bir görünüm ve ekstra aroma için taze yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Bu yemek, patates püresi veya sotelenmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve onlara tazelik katacaktır.
Faydalı ipuçları:
- En iyi sonuç için taze ve kaliteli domuz eti kullanın.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Baharatlı bir tat için sosunuza biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.
- Farklı mantar çeşitleri ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu mantar soslu schnitzel tarifi, domuz etinin yüksek protein içeriği sayesinde zengindir ve lifler ve antioksidanlar gibi besin faydaları sunan mantarları içerir. Bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, kullanılan yağ ve krema miktarına bağlı olarak.
Sıkça sorulan sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif tavuk veya hindi için de uyarlanabilir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Schnitzel, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır.
- Bu tarif özel bir yemek için uygun mu?
Kesinlikle! Güzel bir sunum ile schnitzel, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir.
Mantar soslu schnitzel, sadece bir yemek değil; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. İster bir Cuma akşamı sunun, ister bir özel akşam yemeği olarak, bu yemek hızla favorilerinizden biri haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler
3 parça domuz eti, 1 fincan un, 100 g tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 100 g kaiser, 2 yeşil soğan, 400 g mantar, 2 yemek kaşığı limon suyu, 200 ml sıvı krema, 2 çay kaşığı hardal, tuz, karabiber