Lezzetli butlar

Sulu Tavuk Budları ile Lahana Salatası - Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Serin bir akşamda veya arkadaşlarla mangalda, sulu tavuk budları her zaman kazanan bir seçimdir. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, damak tadınızı şımartacak lezzetlerle doludur. Aşağıdaki tarif, sulu tavuk budları hazırlamanız için adım adım sizi yönlendirecek ve zengin et lezzetini dengelemek için mükemmel bir şekilde eşlik eden çıtır lahana salatası ile sunulacaktır.

Malzemeler

*Budlar için:*
- 4 tavuk budu (yaklaşık 800g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı yenibahar
- 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

*Salata için:*
- 1 küçük lahana (yaklaşık 500g)
- 2 yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 turp (isteğe bağlı, süslemek için)

Tavuk Budlarının Hazırlanması

1. Marine sosunu hazırlama: Bir kasede zeytinyağını tuz, karabiber, yenibahar ve kekikle birleştir. Bu sos, tavuk budlarına lezzet katacaktır. Yenibahar, hafif tatlı aromasıyla etin tadını öne çıkaran harika bir malzemedir.

2. Tavuk budlarını marine etme: Tavuk budlarını marine sosunun olduğu kaseye ekle. Her bir budun sosla iyice kaplandığından emin ol. Kaseyi streç filmle kapat ve 15 dakika marine olmaya bırak. Zamanın varsa, daha uzun süre (1 saate kadar) marine edebilirsin, böylece tatlar ete daha iyi nüfuz eder.

3. Mangalı hazırlama: Bu arada mangalı hazırlayın. Tavuk budlarını eklemeden önce iyice ısındığından emin ol. Uygun bir sıcaklık, dışının çıtır çıtır, içinin ise sulu olmasını sağlayacaktır.

4. Tavuk budlarını pişirme: Tavuk budlarını mangala yerleştir ve her 25-30 dakikada bir çevirerek eşit şekilde kızart. Tavuk budları, altın rengi alana ve çıkan su berrak (pembe değil) olana kadar pişirilmiştir.

Lahana Salatasının Hazırlanması

1. Lahanayı doğrama: Lahanayı alın ve ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bu salata basit ama son derece çok yönlüdür. Lahana, vitamin ve lif açısından zengin olduğu için tavuk budlarıyla mükemmel bir eşlikçidir.

2. Soğanı doğrama: Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin. Bunlar salataya taze ve çıtır bir dokunuş katacaktır.

3. Sosu hazırlama: Küçük bir kasede balsamik sirke, şekeri ve zeytinyağını karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar. Bu tatlı-ekşi sos, tavuk budlarının tuzlu tadını mükemmel bir şekilde dengeleyecektir.

4. Salatayı birleştirme: Büyük bir kasede lahana, soğan ve sosu birleştir. Tüm malzemelerin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştır. Salatanın tatlarının birleşmesi için servis etmeden önce birkaç dakika bekletin.

Servis

Tavuk budlarını bir tabağa yerleştir ve lahana salatası ile birlikte servis et. Güzel bir görünüm için ince dilimlenmiş turp ile süsleyebilirsin. Bu, sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda tazelik de katar.

Öneriler ve Varyasyonlar

- Salataya ekstra tatlılık katmak için rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat isterseniz, marine sosuna biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon için, tavuk budlarını aynı sosla marine edilmiş portobello mantarları ile değiştirebilirsiniz ve ardından mangalda pişirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Zeytinyağı yerine ne kullanabilirim?
Ayçiçek yağı veya kanola yağı mükemmel alternatiflerdir.

2. Tavuk budlarını daha az yağlı hale nasıl getirebilirim?
Kemiksiz tavuk budlarını tercih edebilir veya daha hafif bir yemek için tavuk budlarını mangalda pişirmek yerine fırında pişirebilirsiniz.

3. Salatayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, salatayı birkaç saat önce hazırlayabilirsiniz, ancak sosu sadece servis etmeden önce eklediğinizden emin olun, böylece lahananın yumuşamasını önlersiniz.

Bu sulu tavuk budları ve lahana salatası tarifi sadece kolay değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. O halde önlüğünüzü giyin, mutfak eldivenlerinizi takın ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın! Bu tarifle ilgili izlenimlerinizi bizimle paylaşmanızı bekliyoruz. Afiyet olsun!