Kızarmış tavuk ciğeri

Pane tavuk ciğerleri - rahatlatıcı bir akşam yemeği veya lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel, basit, lezzetli ve hızlı bir tarif. Bu klasik yemek herkes tarafından sevilir ve sadece 30 dakikada kolayca hazırlanabilir. Bu tarifte, size adım adım çıtır ve sulu ciğerler elde etmeniz için rehberlik edeceğim, onlara daha da lezzet katacak kişisel bir dokunuşla.

4 porsiyon için malzemeler:
- 1 kg tavuk ciğeri (tercihen tavuk veya ördek)
- 2 büyük yumurta
- 1/4 kg un
- 1 küçük bardak yağ (yaklaşık 100 ml)
- 1 tatlı kaşığı Vegeta (veya isteğe göre tuz)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika

1. Malzemelerin hazırlanması: Ciğerleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin giderilmesi ve son dokunun bozulmaması için kan damarları veya zar olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Yıkadıktan sonra, birkaç dakika süzgeçte süzülmeye bırakın.

2. Ciğerlerin baharatlanması: Büyük bir kasede süzülen ciğerleri, Vegeta ve isterseniz biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Ciğerlerin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

3. Pane için hazırlık: Pane için küçük bir "devre" hazırlayın: bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Diğer bir kasede unu koyun. Şimdi her ciğeri una, ardından çırpılmış yumurtaya ve tekrar una geçirin. Bu çift kaplama, çıtır ve altın rengi bir kabuk sağlayacaktır.

4. Ciğerleri kızartma: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; eğer cızırdıyorsa, hazırdır. Pane yapılmış ciğerleri tavaya ekleyin, onları kalabalıklaştırmamaya dikkat edin. Bir taraflarının yaklaşık 10 dakika kızarmasını bekleyin, altın rengi ve çıtır olana kadar.

5. Ciğerleri çevirme: Bir spatula kullanarak, ciğerleri dikkatlice çevirin ve diğer tarafında 10 dakika daha kızartın. Yeterince pişmemiş olduklarını düşünüyorsanız, 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin, sürekli yanmamaları için kontrol edin.

6. Servis: Ciğerleri fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis edin, yanında taze sebze salatası veya patates püresi ile lezzetli bir kontrast oluşturun. Orijinal bir fikir, onlara bir sarımsak sosu veya tzatziki ile eşlik etmektir, bu da ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, ciğerleri fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve ciğerleri az yağla spreylenmiş, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. 20-25 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin.
- Baharatlarla denemeler yapın! Ekstra lezzet için un karışımına tatlı veya acı paprika ekleyebilirsiniz.

Bu pane tavuk ciğerleri, hızlı ve lezzet dolu bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarifle, ailenizi ve arkadaşlarınızı her lokmada bir parça konfor getiren lezzetli bir yemekle etkileyeceksiniz. Afiyet olsun!