Kıtır kaplamada tavuk göğsü

Crispy kaplama ile tavuk göğsü - Lezzetli ve kolay bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2-4 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 2-4 saat ve 30 dakika (marine süresine bağlı olarak)
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Kim çıtır, aromatik ve sulu bir tavuk göğsünü sevmez ki? Bu crispy kaplama ile tavuk göğsü tarifi hızlı bir akşam yemeği için mükemmeldir, ancak özel günlerde de servis edilebilir. Bu tarifin ilhamı, tavuk göğsünün çok yönlülüğü nedeniyle sıkça kullanıldığı yemek pişirme geleneğinden gelmektedir. Basit bir malzeme karışımı ile herkesin beğeneceği bir yemek elde edeceksiniz. Damak tadınızı şımartmaya hazır olun!

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Bir dal taze biberiye (veya taze yoksa kuru)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yumurta
- 100 ml süt
- 3-4 yemek kaşığı un
- 200 g mısır gevreği (tercihen katkı maddesi olmayan)
- Kızartmak için yağ

Adım adım hazırlama

1. Tavuk göğsünü hazırlama
Tavuk göğsünü orta kalınlıkta dilimlere (yaklaşık 1-2 cm) kesin. Çok ince kesmeyin, pişirme sırasında sulu kalmasını sağlamak için.

2. Marine etme
Bir kasede yoğurdu, hardalı, yağı, tuzu, karabiberi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Bu marine, tavuklarınıza özel bir tat katacaktır. Tavuk dilimlerini karışıma ekleyin, kabı streç film ile kaplayın ve buzdolabında 2-4 saat bekletin. Ne kadar uzun süre marine ederseniz, tatlar o kadar yoğunlaşır!

3. Pane karışımını hazırlama
Tavuk marine olduktan sonra pane karışımını hazırlayın. Bir kasede yumurtayı çırpın, sütü ve unu ekleyin, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın, krep hamuruna benzer. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Mısır gevreğini ezme
Bir blenderda veya merdane kullanarak mısır gevreğini ince bir doku elde edene kadar ezin. Bu, kaplamanıza özel bir çıtırlık katacaktır.

5. Yağı ısıtma
Derin bir tavada, tavayı kaplayacak kadar yağ (yaklaşık 1-2 cm) ısıtın. Yağın iyice ısındığından emin olun, böylece eşit şekilde kızartma yapabilirsiniz.

6. Tavuk paneleme
Marine edilmiş tavuk dilimlerini çıkarın, fazla sıvıyı hafifçe sallayın, ardından yumurta karışımına ve ardından mısır gevreğine bulayın, gevreklerin yapışması için hafifçe bastırın.

7. Kızartma
Tavuk dilimlerini ısıtılmış yağda yerleştirin. Her bir parçayı her iki tarafı 4-5 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı doldurmamaya dikkat edin, böylece tavuk eşit şekilde kızar.

8. Yağı süzme
Dilimler kızartıldıktan sonra, fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu adım, yemeğin hafif ve çıtır kalmasını sağlamak için gereklidir.

9. Servis
Kızarmış tavuk göğsünü mantarlı tagliatelle ile servis etmenizi öneririm, ancak kızarmış patates veya aromalı pirinç ile de çok iyi gider. Yemeği tamamlamak için birkaç taze marul yaprağı ekleyin.

Pratik ipuçları

- Malzeme seçimi: En iyi sonuçları elde etmek için taze, kaliteli bir tavuk göğsü kullanın. Mısır gevreği, doğal aromayı korumak için mümkün olduğunca az işlenmiş olmalıdır.
- Vejetaryen seçeneği: Tavuk göğsünü lezzetli bir vejetaryen seçeneği için tofu veya patlıcan dilimleri ile değiştirin.
- Baharatlar: Yumurtalı karışıma ekstra tat katmak için paprika, kimyon veya Provence otları gibi baharatlar ekleyin.

Besin bilgileri

Bu tarif, tavuk göğsünden kaliteli protein, kızartmada kullanılan yağdan sağlıklı yağlar ve yoğurttan probiyotikler içerir. Kaloriler, kullanılan yağ miktarına ve seçilen garnitüre bağlı olarak değişebilir, ancak bu şekilde kaplanmış bir tavuk göğsü yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Evet, hindi, balık veya hatta sebzeler kullanarak vejetaryen bir versiyon oluşturabilirsiniz.

2. Bu tarif çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Bu tarif sindirimi kolaydır ve baharatları azaltarak uyarlanabilir.

3. Tavuk göğsünü önceden hazırlayabilir miyim?
Eti birkaç saat önceden marine etmek idealdir, ancak tavukları bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz. Kızartma dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtın.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu çıtır tavuk göğsünü nane yoğurt sosu veya tatlı hardal sosu ile servis etmenizi öneririm. Bu tatlar mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, taze bir limonata veya hafif bir beyaz şarap, yemeğinize hoş bir kontrast katacaktır.

Sonuç olarak, crispy kaplama ile tavuk göğsü, basit ama özel bir tariftir ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Farklı malzemeler ve tatlarla denemekten çekinmeyin, mutfakta lezzetli anılar yaratın. Afiyet olsun!