Hindistancevizi etli pilav

Tavuklu pilav - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Ailemde pilavlar, sadece bir yemek olmaktan çok daha fazlasıdır - bir ritüel, aileyi masada bir araya getirme ve sevgiyle hazırlanmış lezzetli yemeklerin tadını çıkarma yoludur. Bugün, aromaları ve dokuları bir araya getirerek unutulmaz bir yemek oluşturacak tavuklu pilav tarifimi paylaşmak istiyorum. Bu tarif basit ama lezzet dolu, aile yemeği veya arkadaşlarla buluşma için mükemmel.

Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

- 1 su bardağı pirinç (tercihen uzun tane pirinç, örneğin basmati veya yasemin)
- 4 su bardağı su
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 havuç, küp doğranmış
- 1 kereviz, küp doğranmış
- 2 tavuk butu (veya küp doğranmış tavuk eti)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre (isteğe bağlı)
- Süslemek için taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)

Adım adım - Mükemmel bir pilav için rehberiniz

1. Aromalı et suyu hazırlama

Lezzetli bir pilav elde etmenin ilk adımı, lezzetli bir et suyu hazırlamaktır. Büyük bir tencereye 4 su bardağı su, tavuk butları, havuç, kereviz ve ortadan ikiye kesilmiş bir bütün soğan ekleyin. Bu malzemeler, pilavın temeli olacak derin bir tat verecektir.

Tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın ve yaklaşık 30 dakika kaynamasına izin verin. Bu, tavuk etinin yumuşamasını sağlayacak ve sebzelerin aromalarını serbest bırakmasına yardımcı olacaktır. Kaynadıktan sonra, sebzeleri ve eti çıkarmak için suyu süzün. Böylece, kullanacağımız, lezzet dolu ve berrak bir et suyu elde edeceksiniz.

2. Soğanı kavurma ve pirinci hazırlama

Başka bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Bu, zeytinyağının soğanın aromasını alacağı andır ve pilava özel bir tat katacaktır.

Soğan kavrulduktan sonra, pirinci ekleyin ve 2-3 dakika boyunca iyice karıştırın. Bu adım, pirinci kavurmanıza ve daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olduğu için çok önemlidir. Ardından, daha önce hazırladığınız et suyunu ekleyin ve pirincin tamamen sıvıyla kaplandığından emin olun.

Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 15-20 dakika pişirin, pirinç tüm suyu emip yumuşayana kadar.

3. Tavuk etini hazırlama

Bu arada, tavuk butlarıyla ilgilenelim. Bunları birkaç şekilde pişirebilirsiniz: ızgara, kızartma veya fırında. Ben fırında pişirmeyi tercih ediyorum çünkü etin yumuşamasını ve sulu olmasını sağlıyor. Fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtın.

Tavuk butlarını yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin, zeytinyağı, tuz ve tercih ettiğiniz baharatlarla serpin. 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Son olarak, ekstra bir tat için biraz soya sosu veya barbekü sosu ile glaze edebilirsiniz.

4. Yemeği birleştirme

Pirincin pişmesiyle birlikte, tencereyi ateşten alın ve pilavın 5 dakika kapalı kalmasına izin verin. Bu, pirincin şişmesini ve daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Pirinci havalandırmak için bir çatal kullanın, daha önce kestiğiniz havucu ve kerevizi ekleyin, iyice karıştırın.

Pilavı sıcak servis yapın, yanında tavuk butlarıyla, taze yeşilliklerle süslenmiş olarak. Bu yemek, taze sebzelerden oluşan bir salata veya basit bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar ve ferahlatıcı bir kontrast yaratır.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için, pirinci pişirirken zerdeçal veya safran gibi baharatlar ekleyin. Bu, canlı bir renk ve özel bir tat verecektir.
- Vejetaryen varyasyonlar: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk etini mantar veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Ekstra lezzet için, pilava birkaç kavrulmuş badem veya ceviz ekleyin, bu da gevrek bir doku katacaktır.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam tahıl pirinci kullanabilir miyim? Evet, ama daha uzun pişirme süresi ve daha fazla su gerektirecektir.
- Hangi diğer et türlerini kullanabilirim? Tavuk, hindi veya hatta sığır eti kullanabilirsiniz, pişirme süresini ayarlayarak.

Besin faydaları

Bu tavuklu pilav sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk eti iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler lif ve temel vitaminler ekler. Bir porsiyon pilav, kullanılan yağ ve et miktarına bağlı olarak yaklaşık 450 kalori içerir.

Kişisel notlar

Bu tavuklu pilav tarifi benim için özel bir anlam taşıyor. Bunu, bayram günlerinde büyükannemden öğrendim, o her zaman büyük bir sevgiyle hazırlar. Masada geçirilen anları hatırlatan bir yemektir, burada kahkahalar ve hikayeler, baştan çıkarıcı aromalarla harmanlanır.

Bu tarifi denemenizi ve kendi mutfak anılarınıza eklemenizi umuyorum. Sevgi ve özveri ile pişirildiğinde, her pilav tabağı paylaşılacak lezzetli bir hikaye haline gelir! Afiyet olsun!