Hamurda tavuk şinitzel

Unlu tavada tavuk schnitzel - Çıtır bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim çıtır çıtır, sulu bir schnitzel'i sevmez ki? Bu unlu tavuk schnitzel tarifi sadece basit değil, aynı zamanda son derece lezzetli, hızlı bir akşam yemeği ya da özel bir gün için mükemmel.

Gerekli malzemeler:

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Yarım çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı, biraz baharatlı olması için)
- 2 yumurta
- 100 g krema
- 50 ml süt
- Kıvamlı bir hamur elde etmek için yeterince un (krep hamurundan daha kalın)
- 2-3 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- Kızartmak için yağ

Malzemeleri hazırlama:

1. Tavuk göğsü: Taze, kemiksiz ve derisiz bir tavuk göğsü seçin. Kaliteli olması önemlidir çünkü son lezzet buna bağlıdır. Eşit ve hızlı pişmesi için ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 1-2 cm).

2. Baharatlar: Küçük bir kasede tuz, karabiber ve acı biberi karıştırın. Bu, schnitzelinize hoş bir aroma katacaktır. Her bir tavuk dilimini iyi baharatladığınızdan emin olun.

3. Hamurun hazırlanması: Başka bir kasede yumurtaları çırpın, kremayı ve sütü ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, krep hamurundan daha kalın bir hamur elde edene kadar. Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyerek taze bir lezzet ve karşı konulmaz bir aroma kazandırın.

Bu arada yağı hazırlayalım:

Derin bir tavada, tavayı kaplayacak kadar yağ ekleyin (yaklaşık 1-2 cm). Yağı orta ateşte ısıtın ama dumanlanmasına izin vermeyin. Yağın yeterince ısındığını kontrol etmek için hamurdan bir damla damlatın; eğer hızlıca yüzeye çıkıyorsa, kızartmaya başlayabilirsiniz.

Schnitzeli kızartma:

1. Marine edilmiş her tavuk dilimini alıp hamura bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
2. Dilimleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin. Tavayı aşırı doldurmayın; gerekirse partiler halinde kızartın.
3. Her bir dilimi her iki tarafı altın rengi alana kadar ya da çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

Tamamlama ve servis:

Schnitzeller kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu adım, çıtırlığı korumak için gereklidir.

Tavuk schnitzelini gratinlenmiş patates ile servis etmenizi öneririz. Bu, tam bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel, kremsi ve doyurucu bir dokunuş ekler. Ayrıca, taze sebze salatası veya sarımsak sosu bu ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Mükemmel bir schnitzel için yararlı ipuçları:

- Schnitzelleri eklemeden önce yağın iyi ısındığından emin olun, böylece yağ emilimini önlersiniz.
- Daha hafif bir versiyon isterseniz, schnitzelleri fırında pişirebilirsiniz. Pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz yağ sürün. 200°C’de 20-25 dakika pişirin, sürenin yarısında diğer tarafını çevirin.
- Baharatlarla deneyin! Farklı bir tat için sarımsak tozu, paprika veya otlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu tavuk schnitzel tarifi protein açısından zengindir, bu da onu doyurucu bir yemek seçeneği haline getirir. Un ve krema sağlıklı karbonhidrat ve yağ kaynakları sağlar, ancak elbette dengeli bir diyet izliyorsanız ölçülü tüketmek iyidir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Hindi schnitzeli lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.

2. Schnitzelleri çıtır çıtır tutmak için ne yapabilirim?
- Kızarttıktan hemen sonra servis etmeniz önerilir. Eğer saklamanız gerekiyorsa, düşük sıcaklıkta fırında alüminyum folyo ile kaplı tutun, böylece kurumasını önleyin.

3. Schnitzeli hangi diğer garnitürlerle servis edebilirim?
- Gratinlenmiş patateslerin yanı sıra, schnitzel püre patates, buharda pişirilmiş sebzeler veya yaz salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Bu unlu tavuk schnitzelini hazırlayın ve masada herkesi kesinlikle etkileyecek bir yemekle keyfini çıkarın. Afiyet olsun!