Domuz filetosu, son derece çok yönlü bir malzeme, hazırlama için sonsuz olanaklar sunar ve bugün herkesi etkileyecek lezzetli bir rulo tarifi ile yönlendireceğiz. Keskin bir bıçakla keseceğimiz filetoyu hazırlamaya başlıyoruz. Kesim, dışarıdan içeriye doğru dikkatlice yapılacak, ruloyu açmaya benzer şekilde. Eşit bir et parçası elde ettiğimizden emin oluyoruz ve bunu hafifçe bir et döveceği ile döveceğiz, böylece düzleştirecek ve daha ince bir doku vereceğiz.
Et yaprağını elde ettikten sonra, aromaları ekleme zamanı. Her köşesinin iyi baharatlandığından emin olarak tuz, vegeta ve karabiber serpiştiriyoruz. Her şey eşit olduğunda, rulomuzun lezzetini artıracak aromatik bir bitki olan kekik ekliyoruz. Etin ortasına, tercihen tütsülenmiş bir sosis yerleştiriyoruz; bu, yoğunluk katacaktır. Sosisin her iki tarafına, sapları olmadan, baş başa yerleştirilmiş küçük mantarları diziyoruz, böylece hoş bir doku ve özel bir aroma sağlıyoruz.
İç harcı tamamlamak için, pişirme sırasında karamelize olacak ve ruloya tatlı bir tat katacak iki büyük soğan dilimi ekliyoruz. İç harç hazır olduğunda, ruloyu şekillendirme süreci başlar. Dikkatlice etin kenarlarını topluyoruz, tüm malzemeleri lezzetli bir pakette birleştiriyoruz. Ruloyu iyi bir ip ile bağlamak esastır, iç yapısını değiştirmemeye dikkat ederek, tüm tatların kapalı kalmasını sağlamak için.
Şekillendirilmiş rulo, dikkatlice bir kek kalıbına yerleştirilecek ve yanına, renk ve tazelik katmak için jülyen doğranmış kalan soğan ve biber yerleştirilecektir. Yerleştirildikten sonra, rulo biraz daha baharatlanır ve soya sosu ve yağ ile ıslatılır; bu, lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacak ve tatları yoğunlaştıracaktır. Ruloyu %75 oranında kaplayacak kadar su ekliyoruz, böylece eşit şekilde pişmesi için yeterli sıvı olduğundan emin oluyoruz.
Tepsi, uygun bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Ruloyu pişirmeye bırakıyoruz, suyun yavaş yavaş nasıl azaldığını izliyoruz. Su yarıya düştüğünde, ruloyu dikkatlice çeviriyoruz ve tadını zenginleştirmek için tekrar soya sosu ile ıslatıyoruz. Ruloyu, su azalıncaya ve et altın rengi alıp iştah açıcı hale gelene kadar fırında bırakıyoruz. Sonunda, kesinlikle yemeğin yıldızı olacak, lezzet dolu sulu bir rulo elde edeceğiz. Afiyet olsun!
Et yaprağını elde ettikten sonra, aromaları ekleme zamanı. Her köşesinin iyi baharatlandığından emin olarak tuz, vegeta ve karabiber serpiştiriyoruz. Her şey eşit olduğunda, rulomuzun lezzetini artıracak aromatik bir bitki olan kekik ekliyoruz. Etin ortasına, tercihen tütsülenmiş bir sosis yerleştiriyoruz; bu, yoğunluk katacaktır. Sosisin her iki tarafına, sapları olmadan, baş başa yerleştirilmiş küçük mantarları diziyoruz, böylece hoş bir doku ve özel bir aroma sağlıyoruz.
İç harcı tamamlamak için, pişirme sırasında karamelize olacak ve ruloya tatlı bir tat katacak iki büyük soğan dilimi ekliyoruz. İç harç hazır olduğunda, ruloyu şekillendirme süreci başlar. Dikkatlice etin kenarlarını topluyoruz, tüm malzemeleri lezzetli bir pakette birleştiriyoruz. Ruloyu iyi bir ip ile bağlamak esastır, iç yapısını değiştirmemeye dikkat ederek, tüm tatların kapalı kalmasını sağlamak için.
Şekillendirilmiş rulo, dikkatlice bir kek kalıbına yerleştirilecek ve yanına, renk ve tazelik katmak için jülyen doğranmış kalan soğan ve biber yerleştirilecektir. Yerleştirildikten sonra, rulo biraz daha baharatlanır ve soya sosu ve yağ ile ıslatılır; bu, lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacak ve tatları yoğunlaştıracaktır. Ruloyu %75 oranında kaplayacak kadar su ekliyoruz, böylece eşit şekilde pişmesi için yeterli sıvı olduğundan emin oluyoruz.
Tepsi, uygun bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Ruloyu pişirmeye bırakıyoruz, suyun yavaş yavaş nasıl azaldığını izliyoruz. Su yarıya düştüğünde, ruloyu dikkatlice çeviriyoruz ve tadını zenginleştirmek için tekrar soya sosu ile ıslatıyoruz. Ruloyu, su azalıncaya ve et altın rengi alıp iştah açıcı hale gelene kadar fırında bırakıyoruz. Sonunda, kesinlikle yemeğin yıldızı olacak, lezzet dolu sulu bir rulo elde edeceğiz. Afiyet olsun!
Malzemeler
hafif tütsülenmiş küçük bir sosis, 4 küçük soğan, 250 g küçük şampiyon mantarları, 2 biber (ben dondurulmuş kullandım), 1 tatlı kaşığı kekik, tuz, vegeta ve karabiber isteğe göre, 2 yemek kaşığı soya sosu, 100 ml yağ, tepsiye göre su