Dolgulu mantarlar

Tavuk göğsü ile doldurulmuş mantarlar – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli aromaların evrenine hoş geldiniz! Bugün, her mantar severin yüzünde bir gülümseme yaratacak harika bir tavuk göğsü ile doldurulmuş mantar tarifi keşfetmeye davet ediyorum. Bu yemek, hem aile yemeği hem de özel bir akşam yemeği için mükemmel olup, kolayca hazırlanabilir ve dolu dolu bir lezzet sunar.

Doldurulmuş mantarların kısa tarihi

Mantarlar tarih boyunca tüketilmiştir ve eşsiz dokusu ve aroması için takdir edilmiştir. Mantarları çeşitli malzemelerle doldurmak, birçok kültürde bir mutfak geleneği haline gelmiştir ve bu doğal lezzetleri sofistike yemeklere dönüştürmüştür. İster et, ister peynir, ister sebzelerle doldurulmuş olsun, doldurulmuş mantarlar mutfaktaki yaratıcılığın bir sembolüdür.

Gerekli malzemeler

- 9 büyük mantar (tercihen champignon)
- 300 g kıyılmış veya öğütülmüş tavuk göğsü
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g rendelenmiş peynir
- 3 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 kapya biberi (isteğe bağlı, tatlılık için)
- 1 acı biber (eğer acıyı seviyorsanız)
- Taze maydanoz yaprakları
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Taze, sert şapkalı ve lekesiz mantarları seçmenizi öneririm. Farklı mantar çeşitleri kullanabilirsiniz, ancak en yaygın ve erişilebilir olanları champignon mantarlardır.

Adım adım hazırlık

1. Mantarları hazırlama: Mantarları temizleyerek başlayın. Şapka ve saplarının üzerindeki zarları dikkatlice çıkarın. Saplar, iç harçta kullanılacağından atmayın. Mantarı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, üzerine biraz tuz serpin ve tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına yaklaşık 15 dakika koyun. Bu adım, mantarların nemini çıkararak daha lezzetli hale gelmelerine yardımcı olacaktır.

2. Harcı hazırlama: Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küçük doğranmış soğan ve sarımsak ile birlikte kapya biberi ekleyin ve isterseniz acı biberi de ekleyin. 3-4 dakika kadar soteleyin, şeffaflaşana kadar.

3. Tavuk göğsünü ekleyin: Mantarların saplarını küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika sonra kıyılmış tavuk göğsünü ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Karışımın düşük ateşte 10-15 dakika pişmesine izin verin, mantarların bıraktığı sıvı buharlaşana kadar.

4. Harcı tamamlama: Harç piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Ardından, çırpılmış yumurtaları ve doğranmış maydanozu ekleyin. Harcı tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

5. Mantarları doldurma: Mantarı fırından çıkarın ve bir kaşık yardımıyla her mantarı tavuk karışımı ile doldurun. Harcın iyi dağıldığından ve şapkaların sağlam kaldığından emin olun.

6. Pişirme: Doldurulmuş mantarları yağlı kağıt serili tepsiye geri yerleştirin. Her mantarın üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve ekstra renk için bir maydanoz yaprağı ve bir tutam biber salçası ekleyin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya peynir eriyip altın rengi alana kadar.

7. Servis: Doldurulmuş mantarlar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları ana yemek olarak, kızarmış patates veya taze bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya hafif bir bira ile mükemmel bir uyum sağlarlar.

Kullanışlı ipuçları

- Eğer vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavuk göğsünü tofu veya kabak ya da patlıcan gibi sotelenmiş sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Farklı peynir türleri ile deneme yapabilir, feta peyniri veya keçi peyniri gibi farklı tatlar ekleyebilirsiniz.
- Kapya biber yerine, yoğun bir aroma için güneşte kurutulmuş domates kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Mantarlar, antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir ve mükemmel bir lif kaynağıdır. Tavuk göğsü eklemek kaliteli protein sağlar ve yumurtalar, D vitamini ve B12 gibi temel besin maddeleri katkıda bulunur. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda dengeli bir diyet için uygun besleyicidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş mantar kullanabilir miyim?
Cevap: En iyi doku ve lezzeti elde etmek için taze mantar kullanmanız önerilir. Dondurulmuş mantarlar pişirildiğinde fazla su salabilir.

2. Doldurulmuş mantarları ertesi gün nasıl saklayabilirim?
Cevap: Doldurulmuş mantarları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Doldurulmuş mantarlarla en iyi hangi garnitür gider?
Cevap: Kızarmış patatesler, patates püresi veya taze bir salata, bu yemeği tamamlayan mükemmel garnitürlerdir.

Bu tavuk göğsü ile doldurulmuş mantar tarifini denemenizi, damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi ve sonuçtan keyif almanızı teşvik ediyorum. Bu, ailenizin favorisi olma şansı yüksek, lezzet dolu bir tarif. Afiyet olsun!