Bezelye ve mantar ile tavuk butu - Aile akşamları için mükemmel, rahatlatıcı bir tarif
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4
Sevdiklerinizin yüzünde gülümseme oluşturan sıcak ve rahat bir yemeği kim sevmez ki? Bezelye ve mantar ile tavuk butu tarifimiz, tavuk etinin lezzetini, mantarların narin dokusuyla ve bezelyenin tatlılığıyla birleştiren mükemmel bir örnektir. Bu basit tarif sadece kolay yapılmakla kalmayıp, aynı zamanda besin değerleri açısından zengindir, bu yüzden kesinlikle ailenin favorisi olacaktır.
Yemek yapmaya başlamadan önce, bu mutfak lezzetini yaratmamıza yardımcı olacak malzemelerle tanışalım.
Gerekli Malzemeler:
- 1 bütün tavuk butu (yaklaşık 500-600g)
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 küçük soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
- 150g bezelye (mevsime bağlı olarak taze veya dondurulmuş)
- Bir avuç dondurulmuş orman mantarı (veya isterseniz şampiyon mantarı)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 200ml yemeklik krema
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 50ml soğuk süt
- Pul biber, damak tadına göre (isteğe bağlı)
- Kuru maydanoz (veya süsleme için taze)
Bir parça tarih:
Bezelye ve mantar ile tavuk butu yemeği, et ile sebzelerin her zaman değerli olduğu derin köklere sahip mutfak geleneklerinde yer almaktadır. Taze sebzeler, örneğin bezelye, vitamin ve mineral açısından zenginlik sağlarken, mantarlar da lezzeti umami notasıyla tamamlayarak her lokmada mükemmel bir denge sunar.
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemeleri hazırlama:
Öncelikle soğanı soyup yıkayın. İnce doğrayın, böylece eşit şekilde sotelenir. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, kullanıma hazır olduklarından emin olun. Oda sıcaklığında bırakabilir veya sıcak su ile durulayabilirsiniz.
2. Soğanı sotelenmesi:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu, yemeğe özel bir aroma katacaktır.
3. Etin eklenmesi:
Tavuk butunu tavaya koyun, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Butu her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, güzel bir kabuk elde edin.
4. Mantarların eklenmesi:
Dondurulmuş mantarları butun üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bunlar, yemeğe zengin bir tat ve hoş bir doku katacaktır.
5. Su ile pişirme:
Tavaya yaklaşık 50ml su dökün ve kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın. Butun eşit pişmesi için zaman zaman çevirmeyi unutmayın.
6. Bezelyenin pişirilmesi:
20 dakikanın ardından, bezelyeyi tavaya ekleyin. Bezelye yumuşayana kadar, ancak hafifçe çıtır kalana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Sosun hazırlanması:
Küçük bir kasede, mısır nişastasını soğuk sütle karıştırarak topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Yemeklik kremayı tavaya ekleyin, ardından nişasta karışımını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
8. Yemeğin tamamlanması:
Kuru veya taze maydanoz serpin ve eğer acı bir tat seviyorsanız, pul biber ekleyebilirsiniz. Ateşi kapatın ve yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
Servis ve öneriler:
Bezelye ve mantar ile tavuk butunu patates püresi veya pirinç ile birlikte servis edin. Bu yan yemekler lezzeti artıracak ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Taze sebze salatası hoş bir kontrast yaratacak ve ekstra bir lüks için yemeği bir kadeh beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile eşlik edebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir, ayrıca sebzeler sayesinde vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Tavuk butu sağlıklı yağlar içerirken, bezelye lif ve antioksidanlar sunarak dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.
Olası varyasyonlar:
Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, tavuk butunu tofu veya patlıcan ve kabak gibi sebzelerin bir kombinasyonu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir tat için köri veya zerdeçal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular:
- Fileto tavuk butu kullanabilir miyim? Evet, kemiksiz butlar kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalacaktır.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemek, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.
- Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Havuç veya kırmızı biber karışımı renk ve tat katacaktır.
Bezelye ve mantar ile tavuk butu tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Doğru adımlarla ve biraz sevgi ile, tüm ailenizi memnun edecek bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4
Sevdiklerinizin yüzünde gülümseme oluşturan sıcak ve rahat bir yemeği kim sevmez ki? Bezelye ve mantar ile tavuk butu tarifimiz, tavuk etinin lezzetini, mantarların narin dokusuyla ve bezelyenin tatlılığıyla birleştiren mükemmel bir örnektir. Bu basit tarif sadece kolay yapılmakla kalmayıp, aynı zamanda besin değerleri açısından zengindir, bu yüzden kesinlikle ailenin favorisi olacaktır.
Yemek yapmaya başlamadan önce, bu mutfak lezzetini yaratmamıza yardımcı olacak malzemelerle tanışalım.
Gerekli Malzemeler:
- 1 bütün tavuk butu (yaklaşık 500-600g)
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 küçük soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
- 150g bezelye (mevsime bağlı olarak taze veya dondurulmuş)
- Bir avuç dondurulmuş orman mantarı (veya isterseniz şampiyon mantarı)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 200ml yemeklik krema
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 50ml soğuk süt
- Pul biber, damak tadına göre (isteğe bağlı)
- Kuru maydanoz (veya süsleme için taze)
Bir parça tarih:
Bezelye ve mantar ile tavuk butu yemeği, et ile sebzelerin her zaman değerli olduğu derin köklere sahip mutfak geleneklerinde yer almaktadır. Taze sebzeler, örneğin bezelye, vitamin ve mineral açısından zenginlik sağlarken, mantarlar da lezzeti umami notasıyla tamamlayarak her lokmada mükemmel bir denge sunar.
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemeleri hazırlama:
Öncelikle soğanı soyup yıkayın. İnce doğrayın, böylece eşit şekilde sotelenir. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, kullanıma hazır olduklarından emin olun. Oda sıcaklığında bırakabilir veya sıcak su ile durulayabilirsiniz.
2. Soğanı sotelenmesi:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Bu, yemeğe özel bir aroma katacaktır.
3. Etin eklenmesi:
Tavuk butunu tavaya koyun, damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Butu her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, güzel bir kabuk elde edin.
4. Mantarların eklenmesi:
Dondurulmuş mantarları butun üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bunlar, yemeğe zengin bir tat ve hoş bir doku katacaktır.
5. Su ile pişirme:
Tavaya yaklaşık 50ml su dökün ve kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın. Butun eşit pişmesi için zaman zaman çevirmeyi unutmayın.
6. Bezelyenin pişirilmesi:
20 dakikanın ardından, bezelyeyi tavaya ekleyin. Bezelye yumuşayana kadar, ancak hafifçe çıtır kalana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Sosun hazırlanması:
Küçük bir kasede, mısır nişastasını soğuk sütle karıştırarak topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Yemeklik kremayı tavaya ekleyin, ardından nişasta karışımını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sos koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
8. Yemeğin tamamlanması:
Kuru veya taze maydanoz serpin ve eğer acı bir tat seviyorsanız, pul biber ekleyebilirsiniz. Ateşi kapatın ve yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin.
Servis ve öneriler:
Bezelye ve mantar ile tavuk butunu patates püresi veya pirinç ile birlikte servis edin. Bu yan yemekler lezzeti artıracak ve yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Taze sebze salatası hoş bir kontrast yaratacak ve ekstra bir lüks için yemeği bir kadeh beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile eşlik edebilirsiniz.
Besin bilgileri:
Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir, ayrıca sebzeler sayesinde vitaminler ve mineraller açısından da zengindir. Tavuk butu sağlıklı yağlar içerirken, bezelye lif ve antioksidanlar sunarak dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.
Olası varyasyonlar:
Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, tavuk butunu tofu veya patlıcan ve kabak gibi sebzelerin bir kombinasyonu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha egzotik bir tat için köri veya zerdeçal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular:
- Fileto tavuk butu kullanabilir miyim? Evet, kemiksiz butlar kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi kısalacaktır.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Yemek, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mikrodalgada veya ocakta ısıtılabilir.
- Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Havuç veya kırmızı biber karışımı renk ve tat katacaktır.
Bezelye ve mantar ile tavuk butu tarifi, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Doğru adımlarla ve biraz sevgi ile, tüm ailenizi memnun edecek bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 bütün tavuk butu 1 yemek kaşığı yağ 1 küçük soğan 150 g bezelye bir avuç dondurulmuş orman mantarı tuz ve karabiber tadına göre 200 ml yemek kreması 1 çay kaşığı mısır nişastası 50 ml soğuk süt acı biber pulunu tadına göre kuru maydanoz