101 diş sarımsaklı tavuk :)

Sarımsaklı ve şaraplı tavuk: Unutulmaz bir yemek için lezzetli bir tarif

Tavuğun, sarımsağın ve beyaz şarabın cazip aromalarını bir araya getiren basit ve lezzetli bir tarifi keşfedin. Bu sarımsaklı tavuk tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla yapılan bir akşam yemeği için mükemmeldir. Sadece 15 dakikalık hazırlık süresi ve 50 dakikalık pişirme süresi ile, damak tadınızı şenlendirecek ve her yemeği bir kutlamaya dönüştürecek bir ana yemek elde edeceksiniz.

Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 kg tavuk butları (isterseniz but veya göğüs de kullanabilirsiniz)
- 2-3 baş sarımsak (yaklaşık 10-15 diş, soyulmuş)
- 50 ml zeytinyağı (daha yoğun bir tat için kaliteli bir yağ tercih edin)
- 1 kadeh kuru veya yarı kuru beyaz şarap (tercihen içmeyi sevdiğiniz bir şarap)
- 1 dal taze kekik (veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre, lezzet için deniz tuzu kullanın)
- Bir çay kaşığı sebze baharatı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)

Tarifin kısa hikayesi:
Bu tarif, basit malzemelerin birleşimine dayanan derin köklere sahip bir mutfak geleneğine sahiptir. Sarımsak, yalnızca eşsiz tadı için değil, aynı zamanda besleyici özellikleri için de yüzyıllardır kullanılmaktadır. Beyaz şarap ise, lezzetleri artırmaya ve etin yumuşamasına yardımcı olan klasik bir pişirme malzemesidir. Tavuk, sarımsak ve şarap kombinasyonu sadece lezzetli değil, aynı zamanda rahatlatıcıdır.

Adım adım bu lezzeti hazırlayalım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
- Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Sarımsak dişlerini soyun, aromalarını korumak için bütün bırakın. Daha yoğun bir tat isterseniz, sarımsak dişlerini bir bıçakla hafifçe ezin, ancak bu adım isteğe bağlıdır.

2. Tavuğun pişirilmesi:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Yağ cızırdamaya başladığında, tavuk butlarını ekleyin. Her iki tarafını kızartmak, çıtır bir doku ve zengin bir aroma katacaktır.

3. Baharatlama:
- Kızaran tavuk üzerine biraz tuz, karabiber ve sebze baharatı serpin. Bu baharatlar, etin ve sosun lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır.

4. Şarabın eklenmesi:
- Tavuklar kızardıktan sonra, bir kadeh beyaz şarap ile ateşi söndürün. Alkolün buharlaşması için 1-2 dakika kaynamaya bırakın, ardından nazikçe karıştırın.

5. Sarımsak ve kekik eklenmesi:
- Sarımsak dişlerini ve kekik dalını tavaya ekleyin. Tavanın üstünü bir kapakla kapatın ve ateşi kısın. Bu, aromaların karışmasına ve tavuğun yumuşamasına, sarımsağın da aromasını salmasına olanak tanıyacaktır.

6. Yavaş pişirme:
- Tavuğu kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol edin, yapışmaması için gerekirse biraz su veya şarap ekleyin.

7. Servis:
- Tavuk yumuşak ve sarımsak altın rengi olunca servis için hazırdır. Bunu bir tabağa koyabilir ve hoş bir görünüm için üzerine birkaç dal taze kekik ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu sarımsaklı tavuk, patates püresi veya ızgara sebzelerle birlikte servis edildiğinde lezzetli olur. Yemekleri dengelemek için taze yeşil bir salata da ekleyebilirsiniz. Daha keyifli bir yemek deneyimi için, pişirmekte kullandığınız şarapla birlikte bir kadeh beyaz şarap eşlik edebilir.

Olası varyasyonlar:
Eğer biraz orijinallik katmak isterseniz, tavaya birkaç yeşil veya siyah zeytin ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, kekik veya biberiye gibi farklı baharatlarla denemeler yaparak aromatik profili değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tavuk için başka parçalar kullanabilir miyim?
Evet, tavuk butu veya göğüs kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Tavuk pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Bir et termometresi kullanın; iç sıcaklık 75°C olmalıdır.

- Hangi şarabı seçmeliyim?
İçmeyi sevdiğiniz bir beyaz şarap seçin, çünkü aromalar yemek içinde yoğunlaşacaktır.

Besin değerleri:
Bu sarımsaklı tavuk tarifi zengin protein içerir ve sarımsak bağışıklık sistemi için faydalar sunar. Beyaz şarap, ölçülü tüketildiğinde, sağlığı korumaya yardımcı olan antioksidanlar sağlayabilir.

Kaloriler:
Bir porsiyon sarımsaklı tavuk, kullanılan yağ ve şarap miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Unutmayın, yemek pişirmek bir sanattır ve her yemek, anılar yaratma fırsatıdır. O yüzden önlüğünüzü takın, sevdiklerinizi masanın etrafına toplayın ve bu lezzetli sarımsaklı tavuk tarifinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!