Çilekli Muffinler

Bazen dondurucudaki çilekleri smoothie dışında bir şekilde kullanma isteğim oluyor. Muffinler için her şeyi hazırlamak fazla zaman almıyor ve tarif basit, genellikle evde bulduğum malzemelerle yapılıyor. Bu tarifi birkaç kez denedim ve hızlı ve mevsimlik bir şey istediğimde pratik buluyorum, ama fazla karmaşık olmadan. Beğendiğim şey, dondurulmuş çilekleri ya da komposto çileklerini kullanabilmem, muffinlerin dokusunu bozmadan. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: fırına bağlı olarak, genellikle 25 ile 35 dakika arasında Porsiyon: 10-12 muffin, kalıp boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif Türü: tatlı, atıştırmalık veya kahvaltı için uygun Malzemeler 2 yumurta 130 g un 150 g şeker 130 g tereyağı dondurulmuş çilek (küçük bir fincanı dolduracak kadar, ya da isteğe göre) 2 paket vanilya şekeri vanilya özü (isteğe göre) 1/2 paket kabartma tozu süsleme için: 1 paket kırmızı jelatin komposto çilek (her muffin için birkaç parça) Hazırlık Yöntemi 1. Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarıp yumuşamasını bekliyorum. Yumurtaları büyük bir kaseye koyuyorum, şekeri ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekliyorum. Yüksek devirde birkaç dakika çırpıyorum, havalı ve köpüklü bir krema elde edene kadar. 2. Yumurtalı ve tereyağlı kremaya vanilya şekerini, vanilya özünü ve kabartma tozunu ekliyorum. Mikserle biraz karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyorum. Malzemelerin birleşmesi için yeterince çırpıyorum, fazla çırpmıyorum. 3. Dondurulmuş çilekleri bir kaseye koyup mikrodalgada 1 dakika ısıtıyorum, sadece hafif yumuşayıp biraz şurup bırakması için. Çatalla eziyorum ama fazla zorlamıyorum, biraz daha büyük parçaların kalmasına izin veriyorum. 4. Çilekleri şurubuyla birlikte önceki krema üzerine koyup spatula veya kaşıkla kısa bir süre karıştırıyorum. Fazla karıştırmamaya dikkat ediyorum, böylece tüm karışımın rengini fazla değiştirmemiş oluyorum. 5. Silikon muffin kalıplarını hazırlıyorum. Elde ettiğim karışım ile yarısına kadar dolduruyorum, düzleştirmeden veya bastırmadan. 6. Kalıpları bir tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış fırına koyuyorum. Kürdan testi geçene kadar pişiriyorum, pişirme süresi fırına bağlı olarak değişiyor, genellikle 25 ile 35 dakika arasında. En son muffinleri çıkarıp tamamen soğumaya bırakıyorum. 7. Süsleme için, tamamen soğuduktan sonra her muffin üzerine 1-2 parça komposto çilek koyuyorum. 8. Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlıyorum (genellikle su ve şeker ile). Sıcak jelatini muffinlerin üzerine yerleştirilmiş çileklerin üzerine döküyorum. Oda sıcaklığında sertleşmesini bekliyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir tatlı, çok fazla kap kirletmiyorum ve karmaşık malzemelere ihtiyacım yok. Mevsim meyvelerine ya da dondurucuda ne varsa uyarlanabilir. Ertesi gün de yumuşak kalıyorlar ve meyve parçalarıyla kek dokusu hoş bir tat sunuyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Havalı bir sonuç için, un ekledikten sonra karışımı homojen hale gelene kadar mikseri kullanıyorum. - Dondurulmuş çilekler sadece hafif ısıtılmalı, tamamen püre haline getirilmemeli, böylece bütün parçalar kalmalı. - Silikon kalıplar için hiçbir şeyle yağlamıyorum, eğer kağıt veya metal kalıp kullanıyorsam, biraz tereyağı veya yağlayıcı sprey ekliyorum. Değiştirme - Dondurulmuş çilekler, frambuaz, vişne veya orman meyveleri (hepsi dondurulmuş) ile değiştirilebilir. - Tereyağı margarin ile değiştirilebilir ama son dokusu biraz farklı olacaktır. - Vanilya şekeri yoksa sadece vanilya özü ekliyorum. Varyasyonlar - Daha taze bir tat istersen biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsin. - Süslemede, elimde ne varsa ona göre başka meyveler de kullanılabilir. - Parlak bir görünüm için bazen çileklerin üzerine biraz komposto şurubu döküyorum, jelatinden önce. Servis Fikirleri - Soğuk, kahve veya kahvaltı ile iyi gidiyorlar. - Okul veya ofis için paketlenebilirler. - Daha şık görünmeleri için tamamen soğuduktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilirim. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamurda sadece komposto çilekleri kullanabilir miyim? Evet, sadece iyi süzülmüş komposto çilekleri kullanabilirsin ama doku daha nemli olur. Çok fazla şurup eklememek iyi olur. 2. Mikrodalga fırınım yoksa çilekleri nasıl ısıtabilirim? Çilekleri ocakta çok düşük ateşte birkaç dakika, sadece yumuşaması için, küçük bir tencerede ısıtabilirsin. Yapışmaması için ara sıra karıştır. 3. Muffinler iç kısmında çok nemli olursa ne yapmalıyım? Muhtemelen fazla şurup kalmış ya da meyveler çok sulu olmuştur. Bir dahaki sefere daha az koyarım ya da daha iyi süzerim. Muffinleri kalıplardan çıkarmadan önce tamamen soğumalarına izin ver. 4. Jelatin mutlaka kullanılmalı mı? Zorunlu değil ama görünümü güzelleştirir ve meyveleri üstte tutar. Jelatin olmadan da servis edilebilirler. 5. Hazır muffinleri dondurabilir miyim? Öneremem çünkü çözüldükten sonra daha nemli hale gelirler ve yumuşaklıklarını kaybederler. En iyisi taze tüketmek ya da 1-2 gün içinde bitirmektir. Besin Değerleri (Tahmini) Bir muffin yaklaşık 220-250 kcal, meyve ve jelatin miktarına bağlı olarak değişir. Tahmini makro besin değerleri: muffin başına 6g protein, 10g yağ, 30g karbonhidrat. Muffinler şeker, tereyağı ve beyaz un içerir, bu yüzden hafif bir tatlı değildir ama ara sıra atıştırmalık için uygundur. Saklama ve Yeniden Isıtma Muffinler kapalı bir şekilde, oda sıcaklığında en fazla 2 gün saklanmalıdır. Üzerinde meyve ve jelatin varsa buzdolabında saklayıp 24 saat içinde tüketirim. Yeniden ısıtmak için uygun değillerdir, dokuları nemli olur. Buzdolabında beklediyse 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir.