Çikolata sosu ve brendi ile şeftali

Bu tarifi, dolapta kalan şeftali kompostosu ve biraz iyi çikolata ile bir akşam yaptım. İşleri karmaşık hale getirmek istemedim. Özel bir mikser veya ekipmana ihtiyacınız olmadığını, sadece birkaç kase, biraz dikkat ve hızlıca hazırlandığını seviyorum. Kızartma, dikkat etmeniz gereken tek kısım ama geri kalanında hata yapma şansınız yok. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme/kızartma süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 3 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı şeftali ve çikolata tatlısı Malzemeler 3 yarım şeftali kompostosu 300 gram çikolata 10 gram konyak 20 gram su 100 gram un 1 tatlı kaşığı şeker 1 yumurta 1 küçük tutam tarçın 500 ml yağ (kızartmak için) Hazırlık yöntemi 1. Öncelikle çikolata sosunu hazırlayın. Çikolatayı, konyak ve suyu küçük bir tencereye koyun, tercihen kalın tabanlı bir tencere. Tencereyi çok düşük ateşte veya benmari usulü tutun ve arada sırada karıştırarak çikolatanın tamamen eriyip pürüzsüz bir macun haline gelmesini sağlayın. Bir kenara koyun ve biraz soğumasını bekleyin. 2. Başka bir kasede, unu şekeri, yumurtayı ve tarçını karıştırın. Topak kalmaması için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Hamur, meyvelere iyi yapışan kalın bir beşamel gibi olmalıdır. Ne çok inceltin ne de çok sert olmasına izin verin. 3. Derin bir tencerede yağı ısıtın. Şeftalilerin en az yarısı suya batacak kadar yağ olmalı. Yağ iyice ısındığında (hamurdan biraz atarsanız hemen cızırdamalıdır), kızartmaya hazırdır. 4. Kompostodaki şeftali yarımlarını alın ve hafifçe süzün, ıslak olmamalıdırlar. Her yarımı hazırlanan hamura bulayın, eşit şekilde kaplanmış olmalıdır. 5. Hamura buladığınız şeftalileri dikkatlice sıcak yağa koyun. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın, bu pek uzun sürmez. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın. 6. Kızartılmış yarımları servis tabağına aktarın. Üzerine sıcak çikolata sosunu dökün. Hemen servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit ve hızlı malzemeler kullandığı için seviyorum, karmaşık teknikler yok. Fırını açmadan tatlı ve doyurucu bir şeyler istediğinizde iyi bir tarif. Kompostodaki şeftaliler her zaman işe yarar ve tatlı kalmaz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yağın sıcaklığına dikkat edin; eğer çok soğuksa hamur çok yağ çeker, eğer çok sıcaksa dışı hemen yanar. Çikolata sosu pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır, topak kalmamalıdır. Hamur ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır. Şeftalileri iyi kaplamalıdır. Yerine geçme Konyak atlanabilir, özellikle alkolsüz tercih ediyorsanız. Benzer bir tat istiyorsanız biraz rom aroması ekleyebilirsiniz. Kompostodaki şeftaliler en uygunudur ama yoksa başka komposto meyveleri ile deneyebilirsiniz, ancak doku değişir. Varyasyonlar Tarçın yerine biraz vanilya veya hamura biraz portakal kabuğu rendesi eklemeyi deneyebilirsiniz. Çikolata sosunun daha sıvı olmasını istiyorsanız, eritme sırasında biraz daha su ekleyin. Servis fikirleri Yanında biraz krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir ama tek başlarına da yeterince zenginler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Evet, ama kolayca eriyen bir çikolata seçin. Sütlü çikolata daha tatlı, bitter çikolata daha yoğun olacaktır. 2. Hamurun ne kadar koyu olması gerekir? Şeftalileri kaplayacak kadar koyu olmalıdır, kalın bir beşamel gibi. Hemen akmamalıdır. 3. Şeftaliler kızartırken hamurdan düşerse ne yapmalıyım? Hamura geçmeden önce iyice sıktığınızdan emin olun. Eğer hamur çok inceyse biraz un ekleyin. 4. Önceden hazırlayabilir miyim? Hayır, en iyisi hemen kızartıp servis etmektir, aksi takdirde doku yumuşar. 5. Yağın yeterince ısındığını nasıl anlarım? Yağa biraz hamur atın. Eğer cızırdarsa ve hızla yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini (bir yarım şeftali çikolata ve hamur ile): yaklaşık 420-480 kcal. Karbonhidratlar: 45-55g Yağlar: 22-26g (kızartma sırasında emilen yağ dahil) Protein: 5-6g Değerler çikolata türüne ve tatlıda kalan yağ miktarına göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma En iyi hemen kızartıldıktan sonra yenmesidir. Eğer kalırsa, buzdolabında maksimum bir gün saklanabilir, ancak doku yumuşar ve hamur çıtır çıtır olmaz. Yeniden ısıtmayı önermiyorum. Çikolata sosu ayrı olarak benmari usulü yeniden ısıtılabilir.