Yoğurtlu pide

Yoğurtlu scovergi'yi birçok kez yaptım, özellikle kahvaltıda basit bir şey istediğimde. Genellikle sabah başlıyorum ve biraz organizasyon ile oldukça hızlı bir şekilde hazır oluyorlar. Yumuşak ve hafif aromalı olmalarını seviyorum, çok tatlı değiller. Sade yoğurtla veya daha tatlı bir şey isterseniz reçelle iyi giderler. Zor bir hamur değil ve kızartırken biraz dikkatle, büyük bir sorun yaşamazsınız. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Mayalanma süresi: 45 dakika Kızartma süresi: 10-15 dakika (hepsi için) Porsiyon: 12 scovergi Zorluk: kolay Tarif türü: atıştırmalık, kahvaltı Malzemeler 550 g un (yaymak ve unlamak için biraz daha) 1 paket kuru maya (7 g) 100 g şeker 3 yumurta sarısı 1 Yunan yoğurdu (400 g, buzdolabından soğuk) 100 g tereyağı Vanilya Portakal kabuğu rendesi Bir tutam tuz Vanilyalı pudra şekeri (üstüne serpmek için) Kızartmak için bitkisel yağ (tercihen hidrojene edilmemiş palmiye yağı, varsa) Hazırlık yöntemi 1. Unu geniş bir kaseye eleyin. Ortasında bir çukur açın ve oraya kuru mayayı koyun. 2. Mayanın üstüne şekeri, vanilyayı, portakal kabuğu rendesini ve yumurta sarılarını ekleyin. Tuzu kase kenarına serpin, doğrudan mayanın üzerine değil. 3. Tereyağını eritip, hala sıcakken buzdolabından soğuk yoğurdu üzerine dökün. İyice karıştırın. Karışım mayanın uygun bir sıcaklığa ulaşacak (ılık, sıcak değil). 4. Bu sıvıyı kasedeki malzemelerin üzerine dökün. 5. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve hafif yumuşak olmalı, çok sert değil. 6. Üzerine bir avuç un serpin, kaseyi kapatın ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmasına bırakın. Hacmini iki katına çıkarmalıdır. 7. Mayalandıktan sonra hamuru unlanmış bir tezgaha dökün. Bir rulo yapın ve eşit olarak 12 parçaya bölün. 8. Her bir parçayı alın ve yaklaşık 14-16 cm çapında yuvarlak bir şekle açın. Yapışmaması için hafif unlanmış masada çalışabilirsiniz. 9. Eğer dişli bir tarak (veya benzer bir nesne) varsa, her parçanın yüzeyine çizgiler veya desenler çizin. Zorunlu değil ama daha ilginç bir görünüm verir. 10. Tüm parçaları şekillendirdikten sonra derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ, scovergilerin yüzmesi için yeterli olmalıdır. 11. Her scovergiyi sırayla kızartın. Ben ilk açtığımla başladım. Dışının hızlıca yanmaması için orta ateşte kızartın. Bir tarafı kızardığında çevirin. 12. Hazır olduğunda, kağıt havluyla kaplanmış bir tepsiye çıkarın. 13. Hala hafif sıcakken vanilyalı pudra şekeri ile serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Yoğurtlu scovergiler hızlıdır, karmaşık teknikler gerektirmez ve bulması zor malzemelere ihtiyacınız yoktur. Hamur her zaman yumuşak ve havadar çıkar ve kızartırken güzel bir şekilde kabarır. Hem sıcak hem de soğuk olarak iyidirler ve yoğurt, reçel veya hatta peynir ile neredeyse her şeyle giderler. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Çok yüksek ateşte kızartmayın, çünkü dışı yanabilir ve içi hamur kalabilir. - Scovergileri çok ince açmayın; aksi takdirde yumuşak olmazlar. - Hamurun çok yapışkan olduğunu düşünüyorsanız, çok az un ekleyin ama abartmayın, ağır olmaması için. Yerine geçme - Palm yağı yerine, nötr bir tada sahip herhangi bir bitkisel yağ (ayçiçeği, kanola) kullanabilirsiniz. - Herhangi bir yağlı yoğurt kullanabilirsiniz, Yunan yoğurdu olması gerekmez, ama çok sıvı olmamalıdır. Varyasyonlar - Farklı bir aroma için portakal kabuğu rendesini limonla değiştirebilirsiniz. - Eğer şekil vermek için dişli bir tarak yoksa, basit bırakabilirsiniz, desensiz. Servis fikirleri - Sade yoğurtla iyi gider, ama reçel veya bal ile de. - Ayrıca ekşi krema veya ince bir tabaka taze peynirle de iyidirler. - Daha tuzlu isterseniz, pudra şekerini çıkarın ve tuzlu peynirle servis edin. Sıkça Sorulan Sorular Eğer Yunan yoğurdum yoksa hangi tür yoğurt kullanmalıyım? Herhangi bir yağlı yoğurt kullanabilirsiniz, önemli olan çok sıvı olmamasıdır. Eğer daha sulu bir normal yoğurdunuz varsa, kullanmadan önce biraz süzün. Kızartmadan önce scovergilerin kalınlığı ne olmalı? İdeal olarak, yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığında açılmalıdır. Daha ince olurlarsa çıtır çıtır olur, daha kalın olursa ortası hamur kalabilir. Hamuru akşamdan hazırlayıp buzdolabında bırakabilir miyim? Tavsiye etmiyorum, çünkü maya oda sıcaklığında daha hızlı çalışır. En iyisi, kızartmak istediğiniz gün hazırlamaktır. Modellemek için dişli bir tarak yoksa ne yapmalıyım? Bir çatal kullanabilirsiniz veya desensiz bırakabilirsiniz. Bu, dokuyu etkilemez, sadece görünümü etkiler. Kızartmak için ne kadar yağ kullanmalıyım? Scovergilerin yüzmesini ve tavaya değmemesini sağlamak için yeterli olmalıdır. Yağ, scovergileri tamamen kaplamamalıdır, ancak eşit şekilde kızarmalarına izin vermelidir. Besin değerleri 12 parça için tahmini: yaklaşık 260-280 kcal Protein: 5-6 g Karbonhidratlar: 32-35 g Yağlar: 11-13 g Değerler, kızartma sırasında ne kadar yağ emdiklerine bağlı olarak değişir. Tarif diyet dostu değildir ama yoğurt ve yumurtalar sayesinde birçok diğer kızartılmış atıştırmalıklardan daha doyurucudur. Saklama ve yeniden ısıtma Yoğurtlu scovergiler, yapıldıkları günde en iyisidir. Kalanları, bir bezle örtülerek oda sıcaklığında bir gün boyunca saklayabilirsiniz. Buzdolabına koyarsanız veya açık bırakırsanız, çıtırlıklarını koruyamazlar. Yeniden ısıtmak için, en basit yol, birkaç saniye mikrodalgada veya kuru bir tavada koymaktır, ancak kızartıldıktan sonra o taze dokuyu kaybedecekler.

Malzemeler

550 g hamur işi unu (üzerine un serpmek ve açmak için bir avuç daha) 1 paket kuru maya (7 g) 1 Yunan yoğurdu 400 g 3 yumurta sarısı 100 g şeker 100 g tereyağı vanilya portakal kabuğu bir tutam tuz pud

Etiketler

yoğurtlu krep

Kategori: Çöl Yazar: Teodora L. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler