Diyet keki lime kreması ile

Bu diyet keki, hafif bir şeyler istemişken, çok fazla şeker olmadan ama yine de doyurucu bir tatlı yapmak için limon kreması ile yaptım. Kekin hamuru klasik un olmadan çok havadar oldu ve buzdolabında bulduğum malzemelere göre uyarlanan tarifle yapılan krema, limon aromasını çok iyi tamamladı. Bunu birkaç kez denedim, özellikle de yapması kolay olduğu için ve hafif bir tatlı istediğimde uygun olduğu için. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 saat (soğutma ve buzdolabında bekleme süresi dahil) Hazırlama süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Porsiyon: 8 dilim Zorluk: orta Tarif türü: diyet tatlı, sadece özel günler için değil, sıradan günler için de uygun Malzemeler Kek için: 4 yumurta 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (ben eritritol kullandım, ama başka bir şey de olabilir) 4 yemek kaşığı yulaf kepeği 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı kabartma tozu 1/2 limonun rendesi Kreması için: 3 yumurta 4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı 250 ml %0,1 yağlı süt 2 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu 1 yemek kaşığı nişasta 1/2 limonun rendesi 1 limonun suyu Süsleme için: 1 avuç badem dilimi Hazırlama Yöntemi 1. Kekin Hazırlanması 1.1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları tuz ve 2 yemek kaşığı tatlandırıcı ile, mikserin uçlarında duracak şekilde sertleşene kadar çırpın. 1.2. Sarıları teker teker ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. 1.3. Ayrı bir kapta yulaf kepeği, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın. 1.4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve havayı çıkarmamak için hafifçe bir çırpıcı ile karıştırın. 1.5. Aroma için limonun rendesini ekleyin. 1.6. Hamuru az yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün (ben çıkarılabilir tabanı olan yuvarlak bir kalıp kullandım, ama bir tart kalıbı da kullanılabilir). Hafifçe düzeltin. 1.7. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin. 1.8. Kekin soğuması için tamamen soğumaya bırakın. Kolayca iki kat halinde kesin. 2. Krema Hazırlığı 2.1. Beyazları tekrar sarılardan ayırın (krema için). 2.2. Beyazları 2 yemek kaşığı tatlandırıcı ile sertleşene kadar çırpın. 2.3. Çift tabanlı bir tencerede sütü diğer 2 yemek kaşığı tatlandırıcı ile ısıtın. Bir fincan sütü ayırın. 2.4. Kalan soğuk süte puding tozunu ve nişastayı ekleyin. Sarıları, limon suyunu ve rendesini ekleyin. 2.5. Süt kaynamaya başlamak üzereyken, yukarıda hazırlanan karışımı ekleyin ve sürekli çırparak karıştırın. 2.6. Krema koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak dibinin tutmaması için dikkat edin. 2.7. Kremayı ocaktan alın, üzerine doğrudan streç film koyun ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun. 2.8. Krema soğuduktan sonra, çırpılmış beyazları nazikçe içine katın, büyük bir spatula veya kaşıkla karıştırın. 3. Montaj 3.1. İlk kek katmanını pişirildiği kalıba yerleştirin. 3.2. İlk kekin üzerine krema karışımının yarısını dökün. 3.3. İkinci kek katmanını yerleştirin ve kalan kremayı üzerine koyun. 3.4. Üstüne badem dilimlerini serpin. 3.5. Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin, sabitlenmesi için. Bu tarifi neden sık yapıyorum Yapması kolay olduğu için, pahalı malzemeler gerektirmediği için ve güzel dilimler halinde kesilmesi kolay olduğu için seviyorum. Kek, krema ile ıslatıldığı için ayrı bir şekilde nemlendirilmesine gerek yok ve sonuç olarak hafif bir kek, iyi bir dokuya sahip, çok tatlı bir şey istemediğinizde de uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer kremada hafif acı bir tat istemiyorsanız, sadece limon suyunu kullanın, limonun kabuğunu değil. Daha temiz kesimler için, en az 2 saat soğutun. Kuru malzemeleri ekledikten sonra kek hamurunu fazla çırpmayın, havayı kaybetmemek için. Yerine Geçme Eğer limon bulamazsanız, limonu limonla değiştirebilirsiniz. Herhangi bir ısıya dayanıklı tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Eğer yulaf kepeği yoksa, klasik un ile değiştirmeyi önermiyorum, diyetik kalmasını istiyorsanız, ama buğday kepeği ile kullanılabilir. Varyasyonlar İsterseniz katmanlar arasında taze orman meyveleri ekleyin. Sadece badem değil, antep fıstığı veya hindistancevizi rendesi ile de süsleyebilirsiniz. Servis Fikirleri Keki soğuk, doğrudan buzdolabından servis edin. Tek başına da iyi gider, ama isterseniz yanında biraz diyetik krema ile de servis edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Sadece yumurta beyazları ile kek yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama daha az kabarık ve daha nötr bir tadı olur. Ancak, klasik tarif bütün yumurtaları kullanır. Krema yumuşak mı kalıyor yoksa yeterince sertleşiyor mu? 2 saat buzdolabında bekledikten sonra, krema yeterince sertleşiyor ki dilimleri kesebilesiniz, ama dokusu hafif kabarık kalıyor. Eğer puding tozu yoksa, ne ile değiştirebilirim? Bir kaşık daha nişasta ve biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz, ama krema biraz farklı bir dokuya sahip olacaktır. Keki buzdolabında birkaç gün saklayabilir miyim? Evet, kapalı olarak 2-3 gün iyi kalır. Besin Değerleri Bir dilim için tahmini değerler (8 dilimden): Kalori: yaklaşık 110 kcal Protein: 6 g Karbonhidrat: 12-14 g (kullanılan tatlandırıcıya bağlı olarak) Yağ: 3 g'ın altında Bu değerler tahmini değerlerdir, çünkü malzemeler kullandığınız tatlandırıcıya veya süte bağlı olarak değişir, ama kek krema ile hafif bir tatlıdır. Saklama ve Isıtma Kek buzdolabında, kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. Isıtmanın bir anlamı yok, soğuk servis edilir. Kek, kremadan dolayı kolayca kuruma yapmaz. Eğer daha uzun saklamak isterseniz, dondurmayı önermiyorum, krema dokusu aynı olmayacaktır.