Renkli bisküviler
Renkli bisküviler, tereyağı, şeker ve vanilya ile yapılan gevrek bir hamurdan yapılır, ardından pişirildikten sonra çikolata ve renkli şekerlemelerle süslenir. Hamur basit bir şekilde yoğrulur, açılır ve yuvarlak şekillerde kesilir. Tereyağının soğuk olması ve bisküvilerin süsleme işleminden önce iyice soğuması önemlidir, böylece çikolata yüzeylerinden akmaz. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: hamur için birkaç dakika, açma ve kesme süresi hariç Soğutma süresi: hamur için birkaç dakika; bisküvilerin süslemeden önce iyice soğutulması gerekir Pişirme süresi: her tepsi için 15-20 dakika, 180°C'de Toplam süre: tam olarak belirlenemez, çünkü tepsi sayısına ve bisküvilerin ne kadar hızlı kesildiğine bağlıdır Porsiyon: bisküvi sayısı, hamurun kalınlığına ve kullanılan kalıbın boyutuna göre değişir Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı bisküviler, süslenmiş kurabiyeler, özel günler veya Noel için uygun Malzemeler Hamur için: 450 g un 50 g soğuk tereyağı, parçalara kesilmiş 80 g şeker 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 vanilya aroması Süsleme için: 100 g eritilmiş çikolata veya çikolata kreması İhtiyaç durumunda renkli çikolata şekerlemeleri Tereyağı soğuk kullanılmalı, yumuşak veya eritilmiş olmamalıdır. Bu, bisküvilerin gevrek dokusu için önemli bir ayrıntıdır. Un, şeker, kabartma tozu ve vanilya aroması hamura eklenir ve yumurta, başlangıç malzemeleri karıştırıldıktan sonra eklenir. Hazırlama Yöntemi 1. Soğuk tereyağını, parçalar halinde bir kaseye koyun. Şekeri ekleyin ve malzemeler birleşene kadar karıştırın. 2. Unu, kabartma tozunu ve vanilya aromasını ekleyin. Malzemelerin mümkün olduğunca eşit dağılması için karıştırmaya devam edin. 3. Yumurtayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşak ve gevrek bir kıvama gelene kadar yoğurun. 4. Hamuru birkaç dakika soğutun. Uzun bir soğutma süresi gerekmiyor, ancak bu aşama hamurun açılmasını ve kesilmesini kolaylaştırır. 5. Hamuru bir yufka haline getirin. Kalınlık, temel tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle bisküvilerin pişirildikten sonra süslenebileceği düzgün bir yufka tutabilirsiniz. 6. Paslanmaz çelik bir halka ile hamurdan daireler kesin. Elde edilen diskleri tepsiye yerleştirin. 7. Bisküvileri 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Süre, fırına ve bisküvilerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişirme süresinin sonuna doğru kontrol edin. 8. Hamuru bitirene kadar açmaya ve kesmeye devam edin. 9. Pişen bisküvilerin iyice soğumasını bekleyin. Hala sıcakken çikolatayı koymayın, çünkü eriyecek ve çok fazla yayılacaktır. 10. Her bisküvinin üzerine bir kaşık eritilmiş çikolata veya çikolata kreması koyun. Çikolata katmanı sertleşmeden önce hemen renkli çikolata şekerlemeleri ile süsleyin. Kesilen bisküvilerden sonra hamur kalırsa, bunu sade bisküviler yapmak için kullanabilirsiniz. Bunlar pişirildikten sonra çikolata ile kaplanabilir veya şekerle serpilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, karmaşık bir hamur hazırlamadan, neşeli bir görünümde sade bisküviler istediğinizde faydalıdır. Aynı temel, süslemesiz bisküviler için de kullanılabilir ve kalan hamur israf edilmez. Süsleme, bisküviler soğuduktan sonra yapılabilir, bu da onları aşamalı olarak hazırlamanıza olanak tanır. Ayrıca, bisküviler sadece çikolata ile, renkli şekerlemelerle veya sade, şekerle kaplı olarak bırakılabilir. Böylece, sonuç duruma göre kolayca uyarlanabilir. İpuçları Soğuk, küçük parçalara kesilmiş tereyağı kullanın. Bu tarifte, tereyağı hamur hazırlanırken eritilmez. Malzemeler birleştikten sonra gereksiz yere zorlamadan hamurun yumuşak ve gevrek olana kadar yoğurun. Hamuru açmadan önce birkaç dakika soğutun. Eğer yapışmaya başlarsa veya çalışması zor olursa, kısa bir soğutma faydalıdır. Hamuru mümkün olduğunca eşit açmaya çalışın, böylece bisküviler aynı anda pişer. Bisküvilerin süsleme işleminden önce iyice soğuması gerekir. Sıcak bisküvilerin üzerindeki çikolata, stabil bir katman oluşturmaz. Her tepsiyi 180°C'de 15-20 dakika pişirin, ancak kullanılan fırını ve hamurun kalınlığını göz önünde bulundurun. Yerine geçme Vanilya aroması, hamurun lezzetini artırmak için kullanılan bir malzemedir. Eğer elinizde yoksa, atlanabilir, ancak tat aynı olmayacaktır. Süsleme için tarifte belirtilen şekilde eritilmiş çikolata veya çikolata kreması kullanılabilir. Seçim, elinizdeki malzemelere bağlıdır. Renkli şekerlemeler sadece süsleme olarak kullanılabilir. Daha sade bisküviler tercih ediyorsanız, bunlardan vazgeçebilir ve sadece çikolata ile kaplayabilir veya şekerle kaplayabilirsiniz. Varyasyonlar Hamurun bir kısmı süslenmiş yuvarlak bisküvilere dönüştürülebilir, geri kalanı ise sade pişirilebilir. Bu şekilde, aynı kompozisyondan iki versiyon elde edersiniz. Farklı bir görünüm için bisküvileri daha fazla veya daha az çikolata ile süsleyebilirsiniz. Tarif, eritilmiş çikolata yerine çikolata kreması kullanmayı da mümkün kılar. Noel için bisküvi hazırlıyorsanız, renkli şekerlemeleri özel gün masasına uygun renklerde seçebilirsiniz. Bu, hamurun değiştirilmeden sadece görünümde bir değişikliktir. Servis fikirleri Bisküviler, üzerindeki çikolata sertleştikten sonra servis edilebilir. Kahve, çay veya süt ile uygundur. Basit bir sunum için, tamamen soğuduktan ve süslendikten sonra bir tepsiye yerleştirin. Sade bisküviler, çikolata olmadan, servis öncesinde şekerle serpilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Yumuşak tereyağı yerine soğuk tereyağı kullanabilir miyim? Tarif, parçalar halinde soğuk tereyağı ile yapılmıştır. Eritmek önerilmez, çünkü hamurun dokusunu ve yayılma şeklini değiştirir. Bu kompozisyon için soğuk tereyağı doğru seçimdir. Hamurun ne kadar süre soğutulması gerekiyor? Tarifin içinde hamurun birkaç dakika soğutulması gerektiği belirtilmiştir. Kesin bir süre verilmemiştir. Amaç, hamurun açılmasını ve kesilmesini kolaylaştırmaktır. Bisküviler soğuduktan sonra neden çikolata ekleniyor? Sıcak bisküviler çikolatayı ısıtır ve bu, çikolatanın eriyip düzensiz yayılmasına neden olabilir. Bisküviler iyice soğuduktan sonra, süsleme yüzeyde daha kolay kalır. Kalan hamurla ne yapabilirim? Sade bisküviler yapmaya devam edebilirsiniz. Pişirdikten sonra bunlar çikolata ile kaplanabilir veya şekerle serpilebilir. Tüm bisküvileri tek bir tepside pişirebilir miyim? Ancak sıkışmadan sığarlarsa. Aksi takdirde, onları birkaç turda pişirin ve her tepsi için 15-20 dakikalık pişirme süresini koruyun. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, renkli şekerlemeleri tam olarak içermemektedir, çünkü bunların miktarı belirtilmemiştir. 450 g un, 50 g tereyağı, 80 g şeker ve bir yumurta ile hazırlanan hamur için toplamda yaklaşık: 2350-2450 kcal 420-430 g karbonhidrat 48-52 g yağ 50-55 g protein 100 g hamur için yaklaşık 375-390 kcal, 66-69 g karbonhidrat, 8 g yağ ve 8-9 g protein elde edilir. Dekorasyon için 100 g çikolatanın tamamı kullanılırsa, kalori alımı artar. Renkli şekerlemeler de kalori ve karbonhidrat ekler, ancak miktarları belirtilmediği için nihai değerler değişebilir. Tek bir bisküvinin değeri, hamurdan kaç bisküvi çıktığını ve kullanılan kalıbın boyutunu bilmeden tam olarak hesaplanamaz. Saklama ve Yeniden Isıtma Bisküviler, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta, kuru bir yerde saklanır. Özellikle çikolata veya çikolata kreması ile süslendikten sonra sıcaklıktan korunmaları daha iyidir. Yeniden ısıtma gerekmemektedir. Bisküviler oda sıcaklığında servis edilir. Eğer ısıtılırsa, üzerindeki çikolata yumuşayabilir ve süsleme formunu kaybedebilir. Etiketler: bisküvi, kurabiye, tarifler, Noel tarifleri
Malzemeler
- Hamur: 450 g un. 50 g tereyağı. 1 yumurta. 1 paket kabartma tozu. 80 g şeker. 1 vanilya esansı. Eritilmiş çikolata veya çikolata kreması (100 g). Renkli çikolata şekerleri.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
