Çilekli ve krema şantili pasta
Çilekli ve krema ile hazırlanan pasta, basit bir kek, krema, krema ve çilek ile hazırlanır, ardından yuvarlak bir kapta monte edilir ve birkaç saat soğumaya bırakılır. En önemli kısım, kekin kesilmeden önce tamamen soğumasıdır ve pastanın şeklini koruması için buzdolabında yeterince beklemesi gerekmektedir. Son olarak, pasta bir servis tabağına ters çevrilir ve üzerine pasta jölesi ve krema eklenir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Soğutma süresi: birkaç saat veya bir gece Toplam süre: soğutma süresine bağlıdır; en az birkaç saat sürer Porsiyonlar: belirtilmemiştir; pasta, kalıbın ve dilimlerin boyutuna göre dilimlenir Zorluk: orta Tarif türü: ev yapımı çilekli, krema ve kabarık kek Malzemeler Kek için 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilin şekeri 3 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu Krema için 400 g krema 300 g yoğurt 4 yemek kaşığı şeker 300 g çilek Süsleme için 700 g çilek 1 paket pasta jölesi Kalıbı yağlamak için orijinal tarife göre biraz yağ kullanılır. Hazırlanışı 1. Kekin hazırlanması Başlamadan önce fırını ısıtın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın ve bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri ve vanilin şekerini ekleyin, ardından şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını sırayla ekleyin ve her birinden sonra iyice çırpın. Ardından, yağı yavaş yavaş ekleyin ve karışıma yedirin. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın, ardından yavaşça karışıma ekleyin. Bu sefer, karışımı yoğun bir şekilde çırpmadan, bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Böylece karışım havadar kalır. Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Kek yaklaşık 30 dakika pişirilir. Süre fırına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden bir kürdan kullanarak kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Kek tamamen soğumaya bırakılır. Sıcakken kesilmemelidir, çünkü kırılabilir. Soğuduktan sonra iki kat halinde kesilir. 2. Krema hazırlanması Krema, şeker ile çırpılır. Krema ayrı bir kapta çırpılır, ardından krema karışımına eklenir. Elde edilen kremanın 5 yemek kaşığı süsleme için ayrılır. Krema için çilekler yıkanır, ikiye kesilir ve krema ve çırpılmış krema karışımına eklenir. Meyvelerin mümkün olduğunca bütün kalması için nazikçe karıştırılır. Krema, pasta montajı için bir kenara bırakılır. 3. Kalıbın ve süslemenin hazırlanması Süsleme için kalan 700 g çilek yıkanır ve dilimlenir. Yuvarlak bir kalıp kullanın. Yağ ile yağlayın ve streç film ile kaplayın. Film, kalıbı iyi bir şekilde kaplamalıdır, çünkü soğuduktan sonra pastayı çıkarmaya yardımcı olur. Kalıbın tabanına ve kenarlarına çilek dilimleri yerleştirilir. Üzerine, süsleme için ayrılan krema yayılır, yani 5 yemek kaşığı. 4. Pastanın montajı İlk kek katmanı, çilek ve krema katmanının üzerine kalıba yerleştirilir. Kalıbın şeklini alması için nazikçe ayarlanır. Kekin üzerine krema, çilek ve krema eklenir. İkinci kek katmanı eklenir ve kalıp streç film ile kaplanır. Pasta, birkaç saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletilir. Bu süre zarfında krema soğur ve pasta stabilize olur. 5. Ters çevirme ve süsleme Pasta iyice soğuduktan sonra, kalıbın üzerine bir tabak yerleştirilir ve dikkatlice ters çevrilir. Kalıp çıkarılır ve ardından streç film alınır. Pasta jölesi, paketin talimatlarına göre hazırlanır. Üstteki çilek katmanının üzerine dökülür, ardından pasta krema ve nane yaprakları veya çilek yaprakları ile süslenir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit bir kek kullanması ve karmaşık bir krema gerektirmemesi nedeniyle bu tarifi seviyorum. Çilekler hem içinde hem de dışında bulunur ve yuvarlak bir kapta montaj, pastaya özel bir halka kullanmadan hoş bir şekil verir. Ayrıca, pasta önceden hazırlanır ve servis edilene kadar buzdolabında tutulur. İpuçları Kek, kesilmeden ve montaj yapılmadan önce iyice soğumalıdır. Hala sıcaksa, katmanlar kırılabilir ve krema daha yumuşak hale gelebilir. Un ve kabartma tozu, kaşıkla yavaşça karıştırılmalıdır. Aşırı enerji ile karıştırmak, yumurta aklarındaki havanın çıkmasına neden olabilir ve kek aynı dokuya sahip olmayacaktır. Çilekler, kesilmeden önce yıkanmalı ve iyice süzülmelidir. Süsleme için dilimler dikkatlice kalıba yerleştirilmelidir, çünkü pasta ters çevrildiğinde görünür olacaktır. Pastanın buzdolabında birkaç saat beklemesi önemlidir. Zaman izin veriyorsa, bir gece bekletmek katmanların sabitlenmesine yardımcı olur ve ters çevirmeyi kolaylaştırır. Yerine geçme Orijinal tarifte malzemeler için yerine geçme önerilmez. Bu hazırlama için mevcut krema ve çırpılmış krema türleri kullanılabilir, ancak miktarlar tarifte belirtilenlerle aynı kalır. Dekorasyonda nane yaprakları kullanılmazsa, bunlar orijinal tarifte belirtildiği gibi çilek yaprakları ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Pasta sadece çilek ve jöle ile süslenebilir, üstte krema olmadan. Ancak orijinal tarifte, kalıptaki katman ve süsleme için 5 yemek kaşığı krema ayrılır. Farklı bir görünüm için, çilek dilimleri kalıbın tabanına ve kenarlarına farklı şekillerde yerleştirilebilir. Önemli olan, her yere dağıtılmalarıdır, çünkü bunlar pasta ters çevrildiğinde dış kısmı oluşturacaktır. Servis fikirleri Pasta soğuk servis edilir, buzdolabında bekletildikten sonra. Bir bıçakla dilimlenir ve servisler arasında soğuk tutulur. Üstteki jöle, pastanın ters çevrilmesinden sonra, krema ile son dekorasyondan önce konulur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek pişirdikten hemen sonra kesebilir miyim? Tavsiye edilmez. Kek, ikiye kesilmeden önce iyice soğumalıdır. Sıcakken daha kırılgandır ve montaj sırasında kırılabilir. 2. Pasta ne kadar süre buzdolabında kalmalı? Tarif birkaç saat veya bir gece bekletilmesini öneriyor. Daha stabil bir form ve daha kolay bir ters çevirme için, bir gece bırakabilirsiniz. 3. Plastik film neden kullanılır? Film, kalıbı kaplar ve soğuduktan sonra pastayı çıkarmaya yardımcı olur. Filtre olmadan, kenarlardaki çilek ve krema katmanı kalıba yapışabilir. 4. Pasta jölesi ne zaman konur? Jöle, pasta tabak üzerine ters çevrildikten sonra hazırlanır ve dökülür. Üstteki çileklerin üzerine konulur. 5. Ayrılan 5 yemek kaşığı krema ne olur? Ayrılan krema, ilk kek tabanı yerleştirilmeden önce çilek dilimlerinin üzerine yayılır. Ayrıca, pastanın son dekorasyonu için de kullanılabilir. Besin değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan krema, çırpılmış krema ve pasta jölesinin türüne bağlı olarak değişebilir. Pasta yaklaşık 10 dilime bölündüğünde, bir dilim yaklaşık 300-350 kcal olabilir. Tahmini olarak, bir dilim için: Kalori: yaklaşık 300-350 kcal Protein: yaklaşık 5-6 g Karbonhidrat: yaklaşık 35-45 g Yağ: yaklaşık 15-20 g En büyük değişim, krema ve çırpılmış kremada görülmektedir, çünkü yağ içeriği ürünler arasında büyük ölçüde farklılık gösterir. Şeker, yağ, kek ve jöle de enerji değerine katkıda bulunur. Saklama ve yeniden ısıtma Pasta, buzdolabında, kapalı olarak saklanmalıdır çünkü krema, yoğurt ve çilek içerir. Soğuk tüketilmesi önerilir ve yeniden ısıtılmaz. İyi bir görünüm için, servis edilene kadar bütün olarak saklanması ve sonra dilimlenmesi önerilir. Çilekler ve krema, pasta soğuk kaldığında en iyi dokusunu korur.
Malzemeler
- Taban 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilya şekeri 3 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı un 1/2 kabartma tozu Krema 400 g krema 300 g ekşi krema 4 yemek kaşığı şeker 300 g çilek Süsleme 700 g çil
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
