Bademli brownie
Bademli brownie, çikolata, tereyağı, yumurta ve kuru malzemelerden oluşan tek bir karışım ile basit bir şekilde hazırlanır. Bademler, pişirme öncesinde üzerine serpilir ve final dokusu fırında geçirilen zamana bağlıdır: 20 dakikada daha nemli kalır, 25 dakikada ise kurumasız daha kabarık hale gelir. Kesmeden önce soğuması önemlidir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: kesin olarak belirtilmemiştir; hazırlık, 20-25 dakika pişirme ve soğuma süresini içerir. Hazırlama Süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: 20-25 dakika. Porsiyonlar: porsiyon sayısı belirtilmemiştir ve kesilen parçaların büyüklüğüne bağlıdır. Zorluk Derecesi: kolay. Tarif Türü: soğuduktan sonra servis edilebilecek çikolatalı tatlı. Malzemeler 180 g bitter çikolata 135 g tereyağı 4 büyük yumurta 115 g un 20 g kakao 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 150 g şeker 50 g badem, ikiye kesilmiş Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 2. 26 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. 3. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritmek için bir tencereye koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından kenara alın. 4. Şekeri çikolata ve tereyağı karışımının üzerine ekleyin. Şekerin iyice karışması için kuvvetlice karıştırın. 5. Yumurtaları tek tek ekleyin. Her birini eklemeden önce iyice karıştırın. 6. Un, kakao, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Kuru malzemeleri çikolata karışımına ekleyin ve un görünmeyecek şekilde karıştırın. 7. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve gerekirse düzeltin. 8. Üzerine ikiye kesilmiş bademleri serpin. 9. Brownie'yi 180 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirin. Daha nemli bir doku için 20 dakika yeterlidir. Daha kabarık ama hala hafif nemli olmasını istiyorsanız, yaklaşık 25 dakika bekletin. 10. Pişirdikten sonra, kesmeden ve servis etmeden önce tatlının soğumasını bekleyin. Soğuma, brownie'nin oturmasını sağlar ve daha kolay dilimlenmesine yardımcı olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifin malzeme listesi kısa ve karmaşık adımlar içermiyor. Badem miktarı, üzerindeki doku için yeterli olup çikolata tadını kapatmıyor. Ayrıca, pişirme süresinin istenen dokuya göre ayarlanabilmesi hoşuma gidiyor: 20 dakika daha nemli bir brownie için veya 25 dakika daha kabarık bir brownie için. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları 20 ve 25 dakika pişirme süresi arasındaki farkı dikkate alın. Brownie her iki süre için aynı dokuya sahip değildir. 20 dakikada çıkarırsanız, sonuç daha nemli olacaktır. 25 dakikadan sonra doku daha kabarık olacaktır ama kuru olmamalıdır. Her yumurta eklendikten sonra iyi karıştırın. Böylece karışım homojen kalır ve bir sonraki yumurta daha kolay karışır. Kuru malzemeler, çikolata karışımına eklenmeden önce birlikte elenmelidir. Böylece kakao ve kabartma tozu hamurda daha eşit dağılır. Brownie'yi fırından çıkarır çıkarmaz kesmeyin. Soğumasını bekleyin, özellikle sadece 20 dakika pişirilmişse ve ortası daha nemliyse. Yerine Geçme Orijinal tarif, bitter çikolata, tereyağı, un, kakao, yumurta, şeker ve badem kullanmaktadır. Sonucun en yakın şekilde kalması için bu malzemeler değiştirilmemelidir. Tarif kaynağında yer değiştirme önerileri yoktur ve sadece ikiye kesilmiş badem kullanıldığı belirtilmiştir. Varyasyonlar En basit varyasyon, pişirme süresinin seçilmesidir. Brownie, daha nemli bir doku için 20 dakika veya daha kabarık bir doku için 25 dakika pişirilebilir. Bademler, orijinal tarifte belirtildiği gibi ikiye kesilmiş olarak üzerine serpilir. Miktar aynı kalır, 50 g. Servis Fikirleri Brownie, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Sade olarak tüketilebilir, böylece nemli doku ve çikolata tadı hissedilirken, bademler de üzerindeki çıtırlığı korur. Sıkça Sorulan Sorular Brownie ne kadar süre pişirilmelidir? Pişirme süresi 20-25 dakika arasında, 180 derece Celsius'ta olmalıdır. 20 dakikada doku daha nemli olur. 25 dakikada brownie daha kabarık olur ama hafif nemli kalır. Farklı bir tepsi kullanabilir miyim? Tarif, 26 cm çapında yuvarlak bir tepsi için tasarlanmıştır. Kaynağı, diğer boyutlar veya şekiller için süreyi nasıl değiştireceğini belirtmemektedir, bu nedenle farklı bir tepsi kullanıldığında sonuç değişebilir. Kesmeden önce neden soğuması gerekiyor? Brownie sıcakken, özellikle 20 dakika pişirilmişse, daha kırılgandır. Soğuması, oturmasına yardımcı olur ve daha iyi kesilmiş parçalar elde edilmesini sağlar. Bademler hamurun içine mi yoksa üzerine mi konuluyor? Bademler, hamur tepsiye döküldükten sonra üzerine serpilir ve tepsi fırına verilmeden önce yapılır. Orijinal tarifte bademler ikiye kesilmiş olarak kullanılır. 25 dakikadan sonra brownie kuru mu olur? Kuru olmaması gerekir. Tarif, 25 dakikada daha kabarık bir doku elde edileceğini belirtir ama kesinlikle kuru olmamalıdır ve hala hafif nemli kalmalıdır. Daha nemli bir sonuç için önerilen süre 20 dakikadır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve tüm tarif için geçerlidir, 10 parçaya bölünmüştür. Hesaplama, bitter çikolatanın kakao yüzdesine, malzeme markalarına ve yumurta boyutlarına bağlı olarak değişebilir. Bir parça için tahmin, yaklaşık 360 kcal, 6-7 g protein, 35-36 g karbonhidrat ve 22 g yağdır. Tüm tepsi için tahmini sonuç yaklaşık 3.600 kcal, 65-70 g protein, 350-360 g karbonhidrat ve yaklaşık 220 g yağdır. Şeker, çikolata ve un esas olarak karbonhidrat alımına katkıda bulunurken, tereyağı, çikolata ve badem yağ alımına katkıda bulunur. Saklama ve Isıtma Soğuduktan sonra, brownie kapalı olarak saklanabilir, böylece kurumasını önler. Tamamen soğuduktan sonra dilimlenmesi daha kolaydır. Eğer hafif sıcak servis etmek isterseniz, parçaları sadece soğuk sıcaklığını kaybetmesi için ısıtın. Yenmek için yeniden ısıtılmasına gerek yoktur; soğuduktan sonra da dokusu uygundur.
Malzemeler
- 180 g bitter çikolata
- 135 g tereyağı
- 4 büyük yumurta
- 115 g un
- 20 g kakao
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 g şeker
- 50 g badem
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
