Çilekli kek
16 x 22 cm boyutunda bir tepsi, çikolatalı taban, çilek ve vanilyalı krema ile bu küçük pasta için yeterlidir. Bunu büyük bir tepsiyi paylaşacak kimsem olmadığı bir dönemde yaptım, bu yüzden elimdeki en küçük kalıbı kullandım. Taban, şekerli vanilya ile serpilmiş çileklerin üzerine doğrudan pişirilir, ardından pasta ters çevrilir, böylece meyveler üstte kalır. Soğuduktan sonra dilimlenir ve vanilyalı krema ile süslenir. Hızlı Bilgiler Pişirme süresi: yaklaşık 20-25 dakika Porsiyon: 12 parça Zorluk: kolay Tarif türü: çilekli, çikolatalı taban ve vanilyalı krema ile pasta Toplam süre tam olarak belirtilmemiştir, çünkü tabanın soğuması ve süsleme için gereken zaman değişkendir. Malzemeler Taban ve çilek katmanı için 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 1 paket çikolatalı Creme Ole 200 g çilek 3 paket şekerli vanilya Krema için 200 ml krema 150 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt Pilos 1 paket vanilyalı Creme Ole Yaklaşık 100 ml süt Süsleme için 5-6 çilek Hazırlanışı 1. Çilekleri iyice yıka, süzülmeye bırak ve ardından hafifçe bir havluyla kurula. 200 g çileği parçalara kes. 2. 16 x 22 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Kesilmiş çilekleri tepsinin tabanına mümkün olduğunca eşit bir katman halinde yerleştirin, ardından üzerine 3 paket şekerli vanilyayı serpin. 3. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. 4. Sarıları bir kaseye koyun, 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar iyi çırpın, karışım rengini açana kadar. 5. Çikolatalı Creme Ole paketini çırpılmış sarılara ekleyin ve karıştırın. 6. Son olarak, çırpılmış beyazları ekleyin. Hacmi mümkün olduğunca korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. 7. Taban karışımını çileklerin üzerine dökün ve yüzeyi hafifçe düzeltin. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve tabanı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa pasta hazırdır. 9. Tepsiyi fırından çıkarın ve pastayı bir servis tabağına ters çevirin. Yağlı kağıt ters çevrildikten sonra çıkar. Tabanın dilimlemeden önce soğumasını bekleyin. 10. Soğuduktan sonra pastayı 12 parçaya kesin. 11. Krema için, kremayı sertleşene kadar çırpın. Vanilyalı Creme Ole paketini ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. 12. Krema oldukça yoğun olacaktır. Yaklaşık 100 ml sütü yavaşça ekleyin ve süslemede kullanılacak uygun bir kıvama gelene kadar karıştırın. 13. Kremayı bir poşete koyun ve her pasta parçasını süsleyin. 14. Kalan 5-6 çileği küçük parçalara kesin ve kremanın üzerine yerleştirin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, küçük bir tatlı istediğimde uygun bir pastadır. Tepsi küçük ve 12 parça kolayca dilimlenebilir. Taban hızlı hazırlanır, çok fazla malzeme gerektirmez ve hafif tatlandırılmış çilek, çikolata ve vanilyalı krema kombinasyonu dengelidir. Ayrıca, poşetle süsleme, her parçanın servis için hazır olmasını sağlar, böylece çok katmanlı bir pastayı kesmeye gerek kalmaz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Çilekler, tepsiye konulmadan önce süzülmeli ve kurulanmalıdır. Eğer çok ıslak kalırlarsa, pişirme sırasında daha fazla sıvı bırakabilirler. Beyazları yavaş hareketlerle, alttan yukarı doğru karıştırın. Bu adım, tabanın havadar kalmasına yardımcı olur çünkü tarifte un yoktur. Fırını çok erken açmayın. Yaklaşık 20 dakikadan sonra tabanı bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Pastayı fırından çıkardıktan sonra ters çevirin, ancak kremayı koymadan önce soğumasını bekleyin. Eğer taban sıcaksa, krema ve vanilyalı krema kıvamını kaybedebilir. Süt, krema içine yavaşça eklenmelidir. Burada yaklaşık 100 ml kullanılmıştır, ancak krema süslemede yeterince sert kalması için az az eklenmesi daha iyidir. Yerine koymalar Orijinal tarifte, krema krema, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt Pilos ve vanilyalı Creme Ole ile yapılır. Bu malzemeler, temel versiyonda değiştirilmez, çünkü Creme Ole paketi hem lezzet hem de krema kıvamına katkıda bulunur. Varyasyonlar Üst süslemesi için çilek yoksa, pastayı sadece çilek katmanı ve vanilyalı krema ile bırakabilirsiniz. Bu durumda, tepsi için 200 g çilek kullanırsınız. Eğer daha büyük çilekleriniz varsa, bunları tepsinin tabanına tek kat halinde yerleştirilebilecek uygun parçalara kesin. Çok büyük parçalar düzgün bir şekilde yerleştirilmekte zorlanabilir. Servis fikirleri Pasta, taban tamamen soğuduktan ve krema üstüne konulduktan sonra soğuk servis edilir. Parçalar, çilekli tarafı yukarıda olacak şekilde doğrudan servis tabağına yerleştirilebilir ve krema meyvelerle süslenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Daha büyük bir tepsi kullanabilir miyim? Tarif, 16 x 22 cm boyutunda bir tepsi için hesaplanmıştır. Daha büyük bir tepside, taban daha ince olacak ve daha hızlı pişebilir, ancak miktarlar orijinal versiyonla aynı kalınlığı sağlamaz. Tabanın piştiğini nasıl anlarım? Tabanın üzerine bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, hamurda çiğ iz yoksa, pasta fırından çıkarılabilir. Tahmini pişirme süresi 20-25 dakikadır. Kremayı pastanın üzerine ne zaman koymalıyım? Krema, taban soğuduktan sonra konulmalıdır. Taban ters çevrilir, soğumaya bırakılır ve ardından 12 parçaya kesilip süslenir. Kremaya neden süt eklenir? Krema, krema, vanilyalı Creme Ole ve yoğunlaştırılmış süt ile yapıldığında oldukça yoğundur. Süt, krema kıvamını süslemede kullanılacak bir dokuya kadar inceltir. Pastayı süslemeden hazırlayabilir miyim? Evet. Krema, pastanın üzerine yayılabilir, ancak orijinal versiyon her bir parçanın poşetle süslenmesini ve üzerine çilek parçaları eklenmesini gerektirir. Besin değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan krema, yoğunlaştırılmış süt ve Creme Ole ürünlerine göre değişiklik gösterebilir. 12 parçadan bir parça için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 150-190 kcal Protein: yaklaşık 3-4 g Karbonhidrat: yaklaşık 16-22 g Yağ: yaklaşık 8-11 g Pasta, tabandan, şekerli vanilyadan ve yoğunlaştırılmış süt ile eklenen şeker içermektedir. Değerler, kullanılan anlık ürünler için tam bilgiler verilmediğinden kesin bir besin hesaplaması değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Pastayı buzdolabında, üzeri kapalı bir kapta saklayın, çünkü krema, krema ve yoğunlaştırılmış süt içerir. Soğuk tüketilmesi daha iyidir. Yeniden ısıtılmaz, çünkü krema ve çilekler ısıtıldığında dokularını koruyamaz.
Hazırlık
Öncelikle çilekleri yıkadım, bir havluda süzdüm ve ardından doğradım. 16/22 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla hazırladım ve doğranmış çilekleri yerleştirdim, ardından üzerine vanilya şekeri serptim. Yumurta aklarını bir tutam tuzla sertleşene kadar çırptım. Yumurta sarılarını şekerle iyice karıştırdım, şeker eriyene kadar, ardından çikolatalı crème ole paketini ekledim ve son olarak çırpılmış yumurta aklarını ekleyerek, alttan yukarıya nazik hareketlerle karıştırmaya dikkat ettim. Hamuru çileklerin üzerine döktüm ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20-25 dakika koydum. Hazır olup olmadığını bir kürdanla kontrol ettim. Tepsiyi çıkardım ve bir servis tabağına ters çevirdim, soğuması için beklettim ve sonra 12 parçaya kestim. Krema: Krema iyice çırptım, katılaşana kadar, ardından vanilyalı crème ole paketini ve yoğunlaştırılmış sütü ekledim; çok yoğun olduğu için yaklaşık 100 ml süt daha ekledim. Kremayı bir krema torbasına koydum ve her bir pasta parçasını süsledim, en son kremanın üzerine çilek parçaları ekledim.
Malzemeler
- 3 yumurta 3 yemek kaşığı şeker 1 paket çikolatalı Creme Ole 200 g çilek 3 paket vanilyalı şeker Krema 200 ml çırpılmış krema 150 g tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt 1 paket v
- 6 çilek süsleme için
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
