Vişneli Kek
Vişneli kek, basit ve aromatik Bu vişneli keki ailem için bir kez yaptım ve sonra tekrar istendi. Alışılmış malzemelerle, karmaşık adımlar olmadan hazırlanıyor: yumurta akları çırpılıyor, yumurta sarıları ayrı olarak yağ ile karıştırılıyor ve vişneler hamurun üzerine yerleştiriliyor. Pişirme süresi 30 dakikadır; son 10 dakikada ateşin yoğunluğu değiştirilir. Vişnelerin, kalıba konmadan önce çekirdeksiz olması önemlidir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı 30 dakikalık pişirme süresi Porsiyon: belirtilmemiş; kekin nasıl kesildiğine bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: meyveli ev yapımı kek Malzemeler 400 g vişne, çekirdeksiz 150 g un 100 g şeker 50 ml yağ 2 çay kaşığı kabartma tozu 2 paket vanilya 2 yemek kaşığı limon suyu Bir limonun rendesi Bir tutam tuz 5 yumurta Hazırlık yöntemi 1. Yumurtaları ayırın Yumurtaları kırın ve aklarını sarılarından ayırın. Akları temiz bir kapta koyun ve tuz ile birlikte sert bir köpük oluşana kadar çırpın. 2. Şeker ve aromaları ekleyin Yumurta akları iyice çırpıldığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin. Ardından vanilya, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Malzemeler köpüğe karışana kadar karıştırın. 3. Yumurtaların sarılarını hazırlayın Yumurta sarılarını yağ ile çırpın, yağ tamamen karışana kadar. Elde edilen karışım, çırpılmış yumurta aklarının üzerine eklenir. 4. Unu ekleyin Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından yumurta karışımının üzerine koyun. Unu, homojen bir hamur elde edecek şekilde karıştırın. 5. Kalıbı hazırlayın Kalıbı yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. 6. Vişneleri ekleyin Üzerine çekirdeksiz vişneleri yerleştirin. Meyveler, pişirmeden önce çiğ karışımın üzerine doğrudan yerleştirilir. 7. Keki pişirin Kalıbı fırına 30 dakika koyun. İlk 20 dakikada kek yüksek ateşte pişirilir, ardından ateş düşürülür ve son 10 dakika düşük ateşte pişirilir. Pişirdikten sonra, kekin dilimlenmeden önce soğuması için bırakılabilir. Tarif, fırının tam sıcaklığını belirtmez, bu yüzden yüksek ateş ve düşük ateş ile ilgili orijinal talimatı korur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çekirdeksiz vişnelerim olduğunda ve basit, ev yapımı bir tatlı istediğimde pratik bir tarif. Hamur birkaç temel malzemeden hazırlanıyor ve meyveler doğrudan karışıma ekleniyor. Lezzet esasen vişne, limon ve vanilyadan geliyor; ayrıca bir krema veya ayrı bir süsleme gerekmiyor. Ayrıca adımların takip edilmesi kolay olduğu için yapıyorum. Sadece yumurtaları ayırmam, yumurta aklarını çırpmam ve diğer malzemeleri belirtilen sırayla karıştırmam gerekiyor. Pişirme süresi 30 dakikadır, bu da onu sıradan bir günde hazırlanan bir tatlı için uygun hale getirir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Vişnelerin hamurun üzerine konmadan önce çekirdeksiz olması gerekir. Bu adım, hem tüketim hem de kekin dilimlenme şekli için önemlidir. Yumurta akları, şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyu eklenmeden önce çırpılmalıdır. Orijinal tarifte bu malzemeler, köpük sertleştikten sonra eklenir. Yumurta sarıları ayrı olarak yağ ile karıştırılır, yağ tamamen karışana kadar. Yağ, doğrudan yumurta aklarının üzerine eklenmez. Un, karışıma eklenmeden önce kabartma tozu ile birleştirilmelidir. Böylece kabartma tozu hamurun daha eşit bir şekilde dağılmasını sağlar. Pişirme sırasında ateş değişikliğine dikkat edin: 20 dakika yüksek ateşte ve son 10 dakika düşük ateşte. Tarif kesin bir sıcaklık vermediği için ek bir değer belirtilmez. Yerine geçme Tarif, yumurta, un, yağ, şeker veya vişne için yer değiştirme içermez. Orijinal oranları korumak için belirtilen malzemeleri ve miktarları kullanmak en iyisidir. Vanilya, limon kabuğu ve limon suyu tarifin bileşenleridir, bu nedenle burada sunulan tadı korumak isterseniz bunları atlamamanız önerilir. Varyasyonlar Temel tarif, hazırlama varyasyonları veya diğer meyveleri sunmaz. Bu versiyon için 400 g çekirdeksiz vişne kullanılır ve hamurun üzerine yerleştirilir. Meyve miktarını değiştirir veya bileşimi değiştirirseniz, sonuç burada tarif edilen kekten farklı olabilir. Bu nedenle, temel versiyon 150 g un, 100 g şeker, 50 ml yağ ve 5 yumurta ile kalır. Servis fikirleri Kek, soğuduktan sonra servis edilebilir ve dilimlenebilir. Orijinal tarifte bir sos, krema veya süsleme öngörülmemiştir, bu nedenle üstte kalan vişnelerle sade servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Vişneli kek ne kadar süre pişirilir? Kek toplamda 30 dakika pişirilir: 20 dakika yüksek ateşte ve 10 dakika düşük ateşte. Hangi sıcaklıkta pişirilir? Orijinal tarif fırının sıcaklığını belirtmez. Sadece ateşin yoğunluğu ve süresi belirtilmiştir: ilk 20 dakikada yüksek ateş, ardından son 10 dakikada düşük ateşte. Vişnelerin çekirdeksiz olması gerekir mi? Evet. 400 g çekirdeksiz vişne kullanılır ve kalıba dökülen karışımın üzerine konur. Yağ ne zaman eklenir? Yağ önce yumurta sarıları ile karıştırılır. Karışım, çırpılmış yumurta aklarının üzerine eklenir. Kek limonsuz hazırlanabilir mi? Tarif, iki yemek kaşığı limon suyu ve bir limonun rendesini içerir. Orijinal tadı korumak için her ikisi de kullanılmalıdır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve tarifteki tüm miktarlarla hazırlanan tüm kek için geçerlidir. Yumurtaların boyutuna ve malzemelerin tam içeriğine bağlı olarak değişebilir. Tüm kek için: Kalori: yaklaşık 1900 kcal Protein: yaklaşık 45-50 g Karbonhidrat: yaklaşık 260-270 g Yağ: yaklaşık 70-75 g Lif: yaklaşık 10-12 g Karbonhidratların çoğu un ve şekerden gelirken, yağlar esas olarak yağ ve yumurta sarılarından gelir. Vişneler lif ve karbonhidrat sağlar, ayrıca hamurun tatlılığını dengeleyen ekşi bir tat da sunar. Porsiyon başına kalori sayısı, kesilen parça sayısına bağlıdır. Kek büyük veya küçük parçalara bölünürse, her porsiyon için değerler orantılı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek kapalı tutulmalı, kuruması için. İçeriğinde meyve bulunduğundan, makul bir süre içinde tüketilmesi önerilir ve açık bırakılmamalıdır. Soğuduktan sonra servis edilebilir. Yeniden ısıtma gerekli değildir ve tarifte pişirmeden sonra bir ısıtma adımı öngörülmemektedir. Soğuk tutulursa, servis edilmeden önce biraz bekletilebilir, bu sayede buzdolabından soğuk kalmaz.
Malzemeler
- 400 g vişne
- 150 g un
- 100 g şeker
- 50 ml yağ
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 vanilya
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- bir limonun rendesi
- bir tutam tuz
- 5 yumurta
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
