Krem peynirli kabak lokmaları

Krem peynirli kabak lokmalarının şeklini koruması için rendelenmiş kabağın hamura eklenmeden önce iyice süzülmesi gerekir. Krem peynir, irmik ve galeta unu içlerini yumuşak, kenarlarını altın rengi ve hafif çıtır yapar. Ben ılık ılık, elma püresiyle yerim. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 26 dakika. Dinlenme: 25 dakika. Toplam süre: 71 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 440 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

300 g rendelenmiş ve süzülmüş kabak
300 g krem peynir
2 yumurta
150 g şeker
100 g irmik
150 g galeta unu
40 g vanilyalı puding tozu
Kızartmak için 60 ml yağ
10 g pudra şekeri

Hazırlık

1. Kabağı soyun, kalın taraflı rendeyle rendeleyin ve süzülmesi için 15 dakika süzgeçte bekletin. 2. Kabağı bir kaseye alın. Krem peyniri, yumurtaları ve şekeri ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. 3. İrmiği galeta unu ve vanilyalı puding tozuyla karıştırın. Kaseye ekleyip hamuru 10 dakika dinlendirin. 4. Yağı tavada orta ateşte 2 dakika, hafifçe parlayana kadar ısıtın. 5. Hamurdan kaşıkla alıp tavaya koyun ve yuvarlak bir şekil vermek için hafifçe bastırın. Lokmaları partiler hâlinde, her iki tarafı yaklaşık 3 dakika, altın rengi alana kadar kızartın; kızartma toplam yaklaşık 24 dakika sürer. Mutfak kâğıdı serilmiş bir servis tabağına alın. 6. Ilık olarak, üzerlerine pudra şekeri serpip elma püresiyle servis edin.

Notlar

Buzdolabında bir kutuda 3 güne kadar saklanır; servis etmeden önce tavada birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Küçük kabakların içi daha sert olur; büyüklerin çekirdekleri sertleşmişse çıkarırım. Süzdükten sonra süzgeçte çok su kalırsa kabağın içini kaşığın tersiyle hafifçe bastırın. Hamuru sofrayı kurmadan önce hazırlar, lokmaları servise yakın kızartırım. Hamur süt ürünleri, yumurta ve gluten içerir; yanında elma püresi veririm.