Muzlu çikolatalı tatlı

Muzlu çikolatalı tatlı, kedi dili bisküvileri, yoğurtlu krema ve muz dilimlerinden oluşan katmanlarla hazırlanıyor, aralarına Finetti sürülüyor. Vişneli yoğurtlu krema yumuşak kalıyor, karamelize şekerli süt de kedi dili bisküvilerini yumuşatarak soğuk ve kolay dilimlenen bir tatlıya dönüştürüyor; buzdolabında en az bir saat bekledikten sonra katmanlar hâlâ görünüyor. Bütün katmanlar görünsün diye dar dilimler kesiyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 7 dakika. Dinlenme: 60 dakika. Toplam süre: 87 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

80 g şeker
150 ml süt
150 ml sıvı krema
2 vişneli yoğurt (her biri 125 g)
200 g kedi dili bisküvisi
2 muz
3 yemek kaşığı Finetti

Hazırlık

1. Şekeri bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika, kehribar rengi alana kadar karamelize et. 2. Sütü ekle ve şeker eriyene kadar karıştırarak 2 dakika kaynat. Karışımı ılımaya bırak. 3. Sıvı kremayı çırpıcıda tutunana kadar 2 dakika çırp, ardından vişneli yoğurtları ekleyip 1 dakika daha mikserle çırp. 4. Baton kek kalıbını ya da yuvarlak bir kalıbı streç filmle kapla. Kedi dili bisküvilerini ılık süte 1-2 saniye batırıp kalıbın kenarlarına diz. 5. Kedi dili bisküvilerinin yarı yüksekliğine kadar krema koy, bir kat muz dilimi ekle ve Finetti'yi sür. Kalan kremayla üzerini kapat. 6. Tatlıyı en az 1 saat buzdolabında beklet. Krema kaldıysa süslemek için kullan.

Notlar

Üzerini kapatıp buzdolabında en fazla 3 gün sakla; bekledikçe kedi dili bisküvileri daha çok yumuşar. Olgun ama hâlâ sert muzlar, çok yumuşak olanlardan daha iyi dilimlenip görünür. Islatırken iki saniye çabuk geçiyor, bu yüzden dağılmadan hemen çıkarıyorum. Soğuk, kahve ya da siyah çay eşliğinde servis ediyorum. Yuvarlak kalıpta pasta gibi dilimlenir; kedi dili bisküvileri gluten içerir, krema ve yoğurt süt ürünüdür.