Çilekli cheesecake

Bana birkaç kez iyi çilekler geldi ve fırını açma isteğim olmadı. Bu hızlı çilekli cheesecake tarifi, bu tür anlar için tam uygun. Kolay bir şey istediğimde her zaman bunu kullandım ve hazırlaması uzun sürmedi. Birkaç mousse kalıbı veya herhangi bir küçük kalıp, taze çilekler ve kolayca bulunabilen bazı malzemeler gerekiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika, ayrıca buzdolabında soğutma süresi (minimum 3-4 saat, tercihen bir gece) Hazırlama süresi: 20-30 dakika Pişirme süresi: gerek yok Porsiyon: 4-6, kalıpların boyutuna bağlı Zorluk: kolay Tarif türü: soğuk tatlı, pişirmeden, bahar-yaz için uygun Malzemeler 400 g lor peyniri (düz, çok kuru olmayan peynir seçin) 6 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlanabilir) vanilya özütü (Dr. Oetker, veya herhangi bir tür) 1 paket jelatin (Dr. Oetker, ambalajdaki talimatlara bakın) 200 ml çırpılmış krema birkaç taze çilek (alt kat için; geri kalanları süsleme için saklayabilir veya yeterince yoksa atlayabilirsiniz) Hazırlama Yöntemi 1. Çilekleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve yuvarlak mousse kalıplarının tabanına yerleştirin. İsterseniz, daha güzel görünmesi için kenarlarına birkaç dilim de koyabilirsiniz. 2. Lor peynirini büyük bir kaseye koyun. Şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. Peynir çok parçalıysa, büyük parçalar kalmaması için biraz daha karıştırmakta fayda var. 3. Ayrı olarak, kremayı katılaşana kadar çırpın. Spatula ile peynir karışımına nazikçe ekleyin. Hava kabarcıklarının kalması için çok sert karıştırmamaya çalışın. 4. Jelatini ambalajdaki talimatlara göre çözün. Çoğu jelatin türü, bir süre şişirilmesi ve ardından kaynamadan hafifçe ısıtılması gerekir. Çözüldükten sonra, sadece birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından peynir ve krema karışımına dökün. Hızlı ama dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece topaklar oluşmasın. 5. Elde edilen karışımı kalıplardaki çilek dilimlerinin üzerine dökün. Kaşıkla nazikçe düzeltin. Kalıpları en az 3-4 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyi sertleşir ve kesildiğinde uygun bir dokuya sahip olur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Öncelikle fırın gerektirmiyor ve malzemeler temel. Hızlı, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve sonuç iyi soğuk kalıyor. Evdeki herhangi bir meyve ile uyarlanabilir. Ayrıca, beklenmedik misafirler geldiğinde de yaptım, çünkü ekstra bir çaba gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Peynir mümkün olduğunca pürüzsüz olmalıdır, aksi takdirde doku çok parçalı olabilir. Eğer sadece daha sert lor peyniriniz varsa, hızlıca bir süzgeçten veya blenderdan geçirebilirsiniz. Jelatini karıştırmadan önce tamamen soğumasına izin vermeyin, aksi takdirde ayrı olarak sertleşir. Krema iyi çırpılmalı, ama aşırı değil, aksi takdirde kesilebilir. Eğer çıkarılabilir kalıplar kullanıyorsanız, cheesecake'i bozmadan çıkarmak daha kolaydır. Yerine Geçme Çilekler, ahududu, yaban mersini, şeftali veya sevdiğiniz herhangi bir mevsim meyvesi ile değiştirilebilir. Kremanın daha pürüzsüz bir dokuya sahip olması için toz şeker kullanabilirsiniz. Doğal krema, bitkisel olandan daha iyi bir tat verir, ancak gerektiğinde bitkisel versiyonlar da çalışır. Varyasyonlar Yuvarlak kalıplar kullanmadan, küçük bardaklarda bireysel porsiyonlar yapabilirsiniz. Şekillerden çıkarmak istemiyorsanız daha basit. Farklı bir tat için, peynir karışımına limon veya lime kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Daha tatlı bir tatlı isterseniz, şekeri 1-2 yemek kaşığı artırın veya servis yaparken üstüne biraz bal ekleyin. Servis Fikirleri Cheesecake'i sade, doğrudan kalıptan veya bir tabağa ters çevirerek servis edin. Üzerine taze meyveler veya elinizde daha fazla varsa basit bir çilek sosu koyabilirsiniz. Ayrıca, buzdolabında sertleştikten sonra üstüne ince bir kat çilek veya yaban mersini reçeli sürmek de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi lor peynirini kullanmalıyım? En hoş doku için, çok kuru olmayan kremalı lor peyniri kullanın. Eğer granüllüyse, süzgeçten geçirmekte fayda var. 2. Dr. Oetker'den başka bir jelatin kullanabilir miyim? Evet, herhangi bir jelatin kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki sıvı miktarı ve çözme yöntemi talimatlarına uymanız gerekir. 3. Eğer yuvarlak mousse kalıplarım yoksa, ne ile değiştirebilirim? Ramekinler, bardaklar veya tatlılar için silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Önemli olan, isterseniz kolayca çıkarabilmenizdir, ancak doğrudan kalıptan da servis edebilirsiniz. 4. Buzdolabında ne kadar dayanır? Buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün iyi dayanır, dokusunu kaybetmeden. 5. Jelatini kaynatırsam mahvedebilir miyim? Evet. Jelatin kaynarsa, sertleşmez. Sadece çözülene kadar ısıtın, kaynamaya getirmeyin. Besin Değerleri Ortalama bir porsiyon için tahmini: Kalori: 250-300 kcal Protein: 8-10 g Yağ: 15-18 g Karbonhidrat: 18-22 g Değerler yaklaşık olup, kullanılan peynir, krema ve şeker miktarına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Cheesecake buzdolabında, kapalı olarak saklanır. 2-3 gün iyi dayanır ve dokusu stabil kalır. Yeniden ısıtılmaz, çünkü soğuk bir tatlıdır. 3 günden fazla saklanırsa, jelatin sertliğini kaybetmeye başlayabilir ve meyveler su bırakabilir. Bu çilekli cheesecake tarifi, birçok zorluk olmadan en basit soğuk tatlı seçeneklerinden biri olmaya devam ediyor. Kolayca uyarlanabilir ve mutfakta özel bir deneyim gerektirmiyor.