Pound kek

Kakao kaplı kek tarifi Bu keki birçok kez yaptım, özellikle hızlı, basit ve güvenilir bir şeye ihtiyacım olduğunda. Birçok kat veya krema ayırmam gerekmemesi hoşuma gidiyor. Malzemeler el altında ve hazırlama yöntemi doğrudan: ocakta bir karışım hazırlıyorsunuz, hamuru iki renkte karıştırıyorsunuz ve sonunda hazır bir kaplama elde ediyorsunuz. Genellikle iki orta boy kalıp veya daha büyük bir kalıpta pişiriyorum eğer daha büyük dilimler istiyorsam. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlama süresi: 30-40 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika (kalıp ve fırına bağlı olarak değişebilir) Porsiyon: 12-16 dilim Zorluk: kolay-orta Tarif tipi: kek, her gün veya aile yemeği için uygun Malzemeler 1 paket margarin (250 g) 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı kakao 8 yumurta 2 su bardağı şeker (ben 250 ml'lik bardak kullanıyorum) 8 yemek kaşığı yağ 4 yemek kaşığı soğuk su 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu Hazırlama yöntemi 1. Kaplama karışımını hazırlama Margarin küçük bir tencerede eritin, üzerine 4 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı süt ekleyin. Her şeyi kısık ateşte pişirin ve margarinin tamamen erimesi ve şekerin dibe yapışmaması için karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde, 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın, ardından tencereyi ocaktan alın. Bu karışımdan yaklaşık bir fincan (yaklaşık 100 ml) ayırın. Bu, sonunda kaplama olacak. Kalanı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın ve erimiş çikolata kıvamına gelene kadar, ama sıcak olmamalıdır. 2. Kek karışımını hazırlama Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların aklarını büyük bir kaseye koyun, üzerine 4 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve mikserle köpük olana kadar çırpın ve hacim kazanmaya başlayın. Kıvam almaya başladığında, 2 su bardağı şekeri yavaşça ekleyin ve sürekli çırpmaya devam edin, şeker eriyene ve karışım mereng kıvamına gelene kadar. Yumurtanın sarılarını 8 yemek kaşığı yağ ile ayrı bir kapta karıştırın. Homojen bir macun elde edene kadar karıştırın ve yağ tamamen karıştığında, bu macunu çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün ve havayı kaçırmamak için geniş hareketlerle nazikçe karıştırın. 3. Kuru malzemelerin ve erimiş çikolatanın eklenmesi Soğuyan margarin karışımını (kaplama için ayırmadığınız) ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ayrı bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Unu yukarıdaki karışıma nazikçe ekleyin, her kekte olduğu gibi. Homojen bir hamur elde ettiğinizde, iki eşit parçaya bölün. Biri sade kalır, diğerine 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyin (erimiş karışımdan) veya elinizde yoksa, kaplama karışımından biraz ekleyebilirsiniz ama abartmayın, sadece renk almak için yeterli kadar. 4. Kekin pişirilmesi Kek kalıplarını hazırlayın: yağlı kağıtla kaplayın veya margarini sürün ve üzerine biraz un serpin. Karışımları kalıplara dökün, alternatif olarak, bir beyaz ve bir kakao ile “zebra” efekti için. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kürdan testi (yaklaşık 35-40 dakika) geçene kadar pişirin. İlk 25 dakika fırın kapısını açmayın. 5. Kaplama Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hala sıcakken, üzerine ayırdığınız kaplamayı dökün. Kalıpta soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, karmaşık teknikler gerektirmiyor ve her zaman evde malzemeleri buluyorum. İyi saklanıyor ve ertesi gün, tadı klasik, çok tatlı veya ağır değil. Ayrıca, süslemeler veya ek kremler gerektirmediği için de seviyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer kenarlar çok hızlı kızarıyorsa, pişirme süresinin 25. dakikasında kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Kaplama için, karışımın fincanını soğuk bir yerden uzak tutun, kullanmadan önce sertleşmesin. Yerine geçmeler Daha zengin bir tat isterseniz margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ancak dokusu biraz farklı olacaktır. Tam yağlı veya yağsız süt - önemli olan, tarifteki miktarı kullanmaktır. Kabartma tozu, elinizde başka bir şey yoksa, yarım miktar kadar karbonat ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Hamurun beyaz kısmına limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Keki daha zengin yapmak isterseniz, katmanlar arasına doğranmış ceviz veya fındık serpebilirsiniz. Bazen kuru üzüm veya kızılcık ekledim ama her zaman değil. Servis fikirleri Kendi başına, kahve veya çay ile güzel. Kahvaltıda yoğurt veya süt ile birlikte servis edilebilir. Paketlenip götürülebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tarifteki miktarların yarısını kullanabilir miyim? Evet, malzemeleri sorunsuz bir şekilde yarıya indirebilirsiniz, sadece kalıbın boyutunu ve pişirme süresini ayarlayın (muhtemelen 25-30 dakika). 2. Mikserim yoksa ne yapabilirim? Yumurta aklarını çırpıcı ile de çırpabilirsiniz, ama daha uzun sürer. Sert olmaları önemlidir, aksi takdirde kek daha yoğun çıkar. 3. Kek kuru mu çıkıyor? Fırında çok uzun tutmazsanız ve sıvı miktarlarını doğru ayarlarsanız, kek kabarık çıkar, kuru değil. 4. Yağlı kağıt kullanmak zorunda mıyım? Zorunlu değil, ama kekin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olur ve yapışmasını önler. 5. Kek soğuduktan sonra kaplamayı koyabilir miyim? Kaplama, kek sıcakken daha iyi emilir, ama soğuk üzerine de dökülebilir, sadece yüzeyde kalır. Besin değerleri Yaklaşık tahmin (16 dilimden bir dilim için): Kalori: 220-250 Protein: 3-4 g Karbonhidrat: 30 g Yağ: 10 g Besin değeri, margarin, şeker miktarı ve ceviz veya diğer katkı maddeleri kullanıp kullanmadığınıza bağlı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Kek oda sıcaklığında, kapaklı bir kutuda, 3 güne kadar iyi saklanır. 2 gün sonra hafifçe kuruma başlar. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip dondurabilirsiniz. Mikrodalgada ısıtıldığında, tekrar yumuşar ama bu şart değildir, çünkü çok sertleşmez. Kaplama, birkaç gün sonra bile ince kalır.

Malzemeler

1 paket margarin
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
8 yumurta
2 su bardağı şeker
8 yemek kaşığı yağ
4 yemek kaşığı soğuk su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Etiketler

çek

Kategori: Çöl Yazar: Dora F. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler