Bu lezzetli mercimek çorbasını hazırlamak için doğru mercimeği seçerek başlıyoruz. Yüksek kaliteli olduğundan emin olmak için dikkatlice seçmek önemlidir. Mercimek, soğuk su altında iyice durulanır ve sonra ıslatılır. Yeşil veya kahverengi mercimek kullanıyorsanız, bir gece ıslatmanız en iyisidir, kırmızı mercimek ise sadece birkaç saat ıslatılabilir. Bu adım, pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olacak ve mercimeği daha sindirilebilir hale getirecektir.
Mercimek ıslatıldıktan sonra, büyük bir tencerede su ile kaynatmaya alıyoruz. Çorbanın lezzetini artırmak için biraz domuz derisi veya bir parça pastırma eklemeniz önerilir. Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, eti atlayabilir veya tütsülenmiş tofu gibi vejetaryen bir malzeme ile değiştirebilirsiniz.
Mercimek kaynamaya başladığında, sebzelerle ilgileniyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişer ve çorbaya iyi bir şekilde entegre olur. Ayrıca soğanı soyuyor ve ince doğrayarak çorbada eriyip kremalı bir doku sağlamasını sağlıyoruz. Patatesleri ve soğanı mercimek olan tencereye ekliyoruz, tadına göre tuz ekliyoruz, çünkü pastırma zaten oldukça tuzlu olabilir.
Her şeyi orta ateşte mercimek yumuşayana ve sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz. Bu işlem, kullanılan mercimek türüne bağlı olarak 30 ila 45 dakika sürebilir. Bu süre zarfında, lezzetli aroma mutfağı dolduracak, bu yüzden duyularınızı şımartmaya hazırlanın!
Mercimek ve sebzeler pişirildikten sonra, çorbanın kıvamını artırıyoruz. Sütü unla karıştırarak pürüzsüz bir karışım oluşturuyoruz ve ardından hafif bir renk ve ince bir tat katacak biraz paprika ekliyoruz. Bu karışımı topaklanmayı önlemek için ince bir elekten süzüyoruz ve kaynayan çorbaya ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve çorba kremalı hale gelene kadar birkaç dakika kaynatmaya bırakıyoruz.
Son olarak, mercimek çorbasını servis etme zamanı. Derin kaselere dökeceğiz ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpeceğiz, bu da ferahlık katacak. İsteğe bağlı olarak, tatları dengeleyecek ve lezzeti artıracak bir miktar sirke ekleyebilirsiniz. Besin değeri ve lezzet dolu bu mercimek çorbası, serin günlerde rahatlatıcı bir yemek için mükemmeldir. Her kaşığı tadını çıkarın!
Mercimek ıslatıldıktan sonra, büyük bir tencerede su ile kaynatmaya alıyoruz. Çorbanın lezzetini artırmak için biraz domuz derisi veya bir parça pastırma eklemeniz önerilir. Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, eti atlayabilir veya tütsülenmiş tofu gibi vejetaryen bir malzeme ile değiştirebilirsiniz.
Mercimek kaynamaya başladığında, sebzelerle ilgileniyoruz. Patatesleri soyuyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişer ve çorbaya iyi bir şekilde entegre olur. Ayrıca soğanı soyuyor ve ince doğrayarak çorbada eriyip kremalı bir doku sağlamasını sağlıyoruz. Patatesleri ve soğanı mercimek olan tencereye ekliyoruz, tadına göre tuz ekliyoruz, çünkü pastırma zaten oldukça tuzlu olabilir.
Her şeyi orta ateşte mercimek yumuşayana ve sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz. Bu işlem, kullanılan mercimek türüne bağlı olarak 30 ila 45 dakika sürebilir. Bu süre zarfında, lezzetli aroma mutfağı dolduracak, bu yüzden duyularınızı şımartmaya hazırlanın!
Mercimek ve sebzeler pişirildikten sonra, çorbanın kıvamını artırıyoruz. Sütü unla karıştırarak pürüzsüz bir karışım oluşturuyoruz ve ardından hafif bir renk ve ince bir tat katacak biraz paprika ekliyoruz. Bu karışımı topaklanmayı önlemek için ince bir elekten süzüyoruz ve kaynayan çorbaya ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve çorba kremalı hale gelene kadar birkaç dakika kaynatmaya bırakıyoruz.
Son olarak, mercimek çorbasını servis etme zamanı. Derin kaselere dökeceğiz ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpeceğiz, bu da ferahlık katacak. İsteğe bağlı olarak, tatları dengeleyecek ve lezzeti artıracak bir miktar sirke ekleyebilirsiniz. Besin değeri ve lezzet dolu bu mercimek çorbası, serin günlerde rahatlatıcı bir yemek için mükemmeldir. Her kaşığı tadını çıkarın!
Malzemeler
1 su bardağı mercimek, 2 patates, 1/2 soğan, 1-2 defne yaprağı, tuz, 1 yemek kaşığı un, 250 ml süt, paprika (tatlı veya damak zevkine göre), bir parça derili pastırma veya 250 g'lık bir parça tütsülenmiş pastırma, doğranmış taze maydanoz.