Jambonlu patates çorbası

Patates çorbası pastırmalı - rahatlatıcı bir lezzet

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Patates çorbası pastırmalı, birçok kültürde rahatlatıcı tadı ve malzemelerin sadeliği ile takdir edilen geleneksel bir tarif. Bu çorba, soğuk sonbahar veya kış günlerinde, sıcak ve besleyici bir şeylere ihtiyaç duyduğumuzda mükemmel. Kremalı patatesler, pastırma ve taze sebzelerin lezzetli bir kombinasyonu ile bu tarif ailenizin favorisi haline gelebilir.

Temel malzemeler, başarılı bir çorba hazırlamada hayati bir rol oynar. Beyaz patatesler, ince dokuları nedeniyle bu tarif için idealdir ve pastırma zengin bir aroma ve yoğun bir tat ekler. Soğan ve biber hoş bir kontrast sunarak çorbaya tatlılık ve tazelik getirir. Son olarak, krema ve doğranmış maydanoz, yemeği duyular için gerçek bir ziyafete dönüştürür.

İşte adım adım lezzetli bir patates çorbası pastırmalı nasıl hazırlanır:

Malzemeler:
- 2 kg beyaz patates
- 1 büyük soğan
- 1 biber (tercihen renk kontrastı için kırmızı veya sarı)
- 400 g pastırma veya sucuk
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- 200 ml krema
- Bir avuç doğranmış maydanoz

Hazırlık aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri soyma işlemi ile başlayın. Herhangi bir kirin giderilmesi için soğuk su altında iyice yıkadığınızdan emin olun. Eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit bir şekilde pişerler. Soğanı ince doğrayın ve pastırmayı küçük parçalara kesin, böylece pişirme sırasında aromalar hızla ortaya çıkar.

2. Patatesleri pişirme: Kesilmiş patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini su ile kaplayın. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynama noktasına getirin. Su kaynamaya başladıktan sonra, ateşi orta seviyeye düşürerek yavaşça pişirin.

3. Soğan ve pastırmayı ekleme: Yaklaşık 10-15 dakika pişirdikten sonra, patatesler hafif yumuşak hale geldiğinde, doğranmış soğanı ve pastırmayı ekleyin. Bu malzemeler çorbaya derin bir tat katacak, bu yüzden bu adımı atlamayın!

4. Pişirmeye devam etme: Çorbanın 20-25 dakika daha pişmesine izin verin, arada bir karıştırın. Patateslerin iyice pişip pişmediğini kontrol edin, özellikle küplerin ortasında. Bu adımın sonunda, tatların mükemmel bir şekilde birleştiğini ve çorbanın çekici bir renk aldığını göreceksiniz.

5. Biber ekleme: Patatesler neredeyse hazır olduğunda, doğranmış biberi ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. Biber, çorbaya taze bir dokunuş ve gevrek bir doku ekler, bu da çorbanın kremalı kıvamını dengelemek için mükemmeldir.

6. Çorbanın tamamlanması: Tüm malzemeler pişince, çorbayı tadın ve tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın. Servisten önce, krema ekleyin ve homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın. Son olarak, üzerine doğranmış maydanoz serpin, taze ve aromatik bir görünüm için.

7. Servis: Patates çorbası pastırmalı sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Bu lezzeti her damlasını emmek için yanında bir dilim taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ekstra bir lezzet katmak isterseniz, yanında bir kaşık acı biber veya turşu salatası sunabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Pastırmayı bacon veya vejetaryen bir ürün ile değiştirebilirsiniz, böylece daha hafif bir versiyon elde edersiniz, aynı zamanda lezzet zenginliğini korursunuz.
- Çorbaya kişisel bir dokunuş katmak için tatlı biber veya kekik gibi baharatlar eklemeyi deneyin.
- Daha yoğun bir çorba isterseniz, pişirme sırasında erişte veya pirinç ekleyebilirsiniz.

Patates çorbası pastırmalı sadece besleyici bir yemek değil, aynı zamanda sıcak anılarla dolu bir yemektir. Aile yemeklerini, masanın etrafında geçirilen hafta sonlarını veya sevdiklerinizle geçirilen mutlu anları hatırlatabilir. Bu tarif kolayca uyarlanabilir, bu yüzden kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Beyaz patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
Evet, ama çorbanın tadı farklı ve daha tatlı olacaktır. İlginç bir alternatif, ancak tuz miktarını ayarladığınızdan emin olun.

- Çorbayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Çorba buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için iyi kapatıldığından emin olun.

- Çorbayı dondurabilir miyim?
Evet, çorba dondurulabilir, ancak patateslerin dokusu biraz kıvamı değiştirebilir. Dondurulmadan önce birkaç dakika pişirmeyi durdurmanız önerilir.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu çorbanın porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içeriği vardır, kullanılan krema miktarına bağlı olarak. Patateslerden karbonhidrat, pastırmadan protein ve sebzelerden vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, maydanoz ek antioksidanlar ve temel vitaminler sağlar.

Bu basit ve lezzetli patates çorbası tarifinin tadını çıkarın! Sizi ısıtacak ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anları hatırlatacaktır. Afiyet olsun!