1. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın, böylece gelecek olan lezzet için zemin hazırlamış olursunuz. Derin bir kapta, tereyağını şeker ve bal ile birlikte eriterek, pürüzsüz ve parlak bir macun haline gelene kadar iyice karıştırın. Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve toz zencefil ile birleştirerek hamur için aromatik bir temel oluşturun. Kuru malzemeler iyice karıştırıldığında, tereyağı karışımını ekleyerek bir hamur oluşturun. Hamur düzgün bir şekilde bağlanmıyorsa, bir damla su ideal çözüm olabilir. Başarılı bir zencefilli kurabiye sırrı, onun yoğrulmasındadır; hamurun kabarık bir dokuya ulaşması için üç veya dört kez yoğurmak esastır. Birçok insan sadece bir kez yoğurur, ancak bu istenen sonucu vermez.
2. Hamur iyi yoğrulduktan sonra, kesim aşaması başlar. Pişirme kağıdıyla kaplı bir çalışma yüzeyinde, hamurun dörtte birini iki madeni paranın kalınlığında açın. İstenilen şekilleri kullanarak hamurdan parçalar kesin ve her bir zencefilli kurabiye parçasını dikkatlice pişirme kağıdına aktararak hazırlanan tepsiye yerleştirin. İşlem, kalan hamur ile tekrarlanır, iki yan duvar, iki ön arka duvar ve iki çatı paneli elde edilene kadar devam eder. Kalan parçalar, birer birer çam ağacı şeklinde kesilebilir, böylece şenlikli bir dokunuş eklenir.
3. Tüm badem flakeleri dikkatlice seçilir ve çatı panellerine, dar tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilir, böylece kiremit görünümünü taklit eder. Tüm parçalar 12 dakika boyunca pişirilir, sertleşene kadar ve kenarlarında hafif daha koyu bir ton alana kadar. Pişirdikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakılır, ardından kenarları nazikçe kesilerek şık bir görünüm sağlanır.
4. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını koyun ve pudra şekerini ekleyin, kalın ama yumuşak bir glazür elde edene kadar kuvvetlice karıştırın. Bu, orta boy bir sıkma torbasına aktarılır. Glazür, duvarların kenarları boyunca, birer birer çizilir ve zencefilli evin yapısını sabitler. Küçük bir kase, iç duvarlar için destek olarak kullanılabilir, böylece şeklin korunmasına yardımcı olur. Bu aşama tamamlandığında, birkaç saat kuruması için bekletin.
5. Duvarlar kuruduktan sonra, kaseyi çıkarın ve çatı panellerini sabitleyin. Dik açılar nedeniyle, glazür kuruyana kadar birkaç dakika baskı altında tutmanız gerekir. Her şeyin tamamen soğumasını sağlamak en ideali, en iyi gece boyunca, böylece sağlam bir yapı elde edilir.
6. Süsleme için, 20 mini çikolata çubuğunun uzunluğu boyunca bir miktar glazür sıkma torbası ile uygulanır, bunlar evin dış duvarlarında genişlik olarak yerleştirilir. Üçü, kapıyı oluşturmak için uzunluk olarak kullanılır. Glazür yardımıyla, şekerlemeler kapının etrafına ve üzerine yapıştırılır. Süzgeç yapmak için, sıkma torbasını çatıya 90 derece açıyla tutarak, glazürü çizerken, sıkma torbasının ucunu ileri geri hareket ettirerek keskin bir çizgi oluşturun. Böylece evin ön kısmı gerçek bir görsel şölen haline gelir. Mini çikolata rulosu çapraz olarak kesilir ve çatıya glazür ile sabitlenir, evin bacasını oluşturur. Üstüne biraz glazür ekleyerek ekstra bir etki sağlanır.
Süsleme için, hindistancevizi parçaları kullandım ve kardan adamlar için marzipan, biber tanecikleri gözler için, karanfil ve şapka için kırmızı gıda boyası seçtim, böylece şenlikli ve büyülü bir atmosfer yaratmış oldum.
2. Hamur iyi yoğrulduktan sonra, kesim aşaması başlar. Pişirme kağıdıyla kaplı bir çalışma yüzeyinde, hamurun dörtte birini iki madeni paranın kalınlığında açın. İstenilen şekilleri kullanarak hamurdan parçalar kesin ve her bir zencefilli kurabiye parçasını dikkatlice pişirme kağıdına aktararak hazırlanan tepsiye yerleştirin. İşlem, kalan hamur ile tekrarlanır, iki yan duvar, iki ön arka duvar ve iki çatı paneli elde edilene kadar devam eder. Kalan parçalar, birer birer çam ağacı şeklinde kesilebilir, böylece şenlikli bir dokunuş eklenir.
3. Tüm badem flakeleri dikkatlice seçilir ve çatı panellerine, dar tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilir, böylece kiremit görünümünü taklit eder. Tüm parçalar 12 dakika boyunca pişirilir, sertleşene kadar ve kenarlarında hafif daha koyu bir ton alana kadar. Pişirdikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakılır, ardından kenarları nazikçe kesilerek şık bir görünüm sağlanır.
4. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını koyun ve pudra şekerini ekleyin, kalın ama yumuşak bir glazür elde edene kadar kuvvetlice karıştırın. Bu, orta boy bir sıkma torbasına aktarılır. Glazür, duvarların kenarları boyunca, birer birer çizilir ve zencefilli evin yapısını sabitler. Küçük bir kase, iç duvarlar için destek olarak kullanılabilir, böylece şeklin korunmasına yardımcı olur. Bu aşama tamamlandığında, birkaç saat kuruması için bekletin.
5. Duvarlar kuruduktan sonra, kaseyi çıkarın ve çatı panellerini sabitleyin. Dik açılar nedeniyle, glazür kuruyana kadar birkaç dakika baskı altında tutmanız gerekir. Her şeyin tamamen soğumasını sağlamak en ideali, en iyi gece boyunca, böylece sağlam bir yapı elde edilir.
6. Süsleme için, 20 mini çikolata çubuğunun uzunluğu boyunca bir miktar glazür sıkma torbası ile uygulanır, bunlar evin dış duvarlarında genişlik olarak yerleştirilir. Üçü, kapıyı oluşturmak için uzunluk olarak kullanılır. Glazür yardımıyla, şekerlemeler kapının etrafına ve üzerine yapıştırılır. Süzgeç yapmak için, sıkma torbasını çatıya 90 derece açıyla tutarak, glazürü çizerken, sıkma torbasının ucunu ileri geri hareket ettirerek keskin bir çizgi oluşturun. Böylece evin ön kısmı gerçek bir görsel şölen haline gelir. Mini çikolata rulosu çapraz olarak kesilir ve çatıya glazür ile sabitlenir, evin bacasını oluşturur. Üstüne biraz glazür ekleyerek ekstra bir etki sağlanır.
Süsleme için, hindistancevizi parçaları kullandım ve kardan adamlar için marzipan, biber tanecikleri gözler için, karanfil ve şapka için kırmızı gıda boyası seçtim, böylece şenlikli ve büyülü bir atmosfer yaratmış oldum.
Malzemeler
250 g tuzsuz tereyağı, 200 g esmer şeker, bir fincan bal, 600 g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 4 tatlı kaşığı toz zencefil. Süsleme şu malzemelerle yapılacak: 200 g badem parçaları, 2 yumurta akı, 500 g pudra şekeri, 125 g mini çikolata barları, cömert bir şekerleme seçkisi, 1 mini çikolata rulosu, süsleme için birkaç yenilebilir gümüş top.