Vişneli vanilyalı kek

Vişne ve vanilyalı krema keki

Hızlı ve lezzetli bir tatlı ile damak tadınızı şımartmak istiyorsanız, vişne ve vanilyalı krema keki mükemmel bir seçimdir! Bu kek, vişnelerin tatlı ve ekşi aromalarını ince bir vanilya kreması ile birleştirerek lezzet ve dokuların patlamasını sunar. Ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi işte burada bulabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker
- Bir tutam tuz
- 6 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 250 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (donmuş vişne, komposto veya kendi suyunda vişne kullanabilirsiniz)
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne likörü

Krema için:
- 2 paket vanilyalı Crem Ole
- 700 ml süt
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 paket Dr.Oetker kreması
- 2 paket vanilin şekeri

Süsleme için:
- 200 g bitter çikolata
- 5 yemek kaşığı yağ
- 50 g beyaz çikolata (süsleme için)
- Vişne (süsleme için)

Hazırlık:

1. Fırın ve tepsiyi hazırlama:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Ardından, bir dikdörtgen tepsi hazırlayın, ya yağlı kağıt ile kaplayarak ya da tereyağı ile yağlayarak. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için gereklidir ve pişirme sonrası kolayca çıkarılmasını sağlar.

2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, tereyağını şekeri, bir tutam tuz ve vanilin şekeri ile iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar. 6 yumurtanın sarısını teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve tereyağı karışımına nazikçe ekleyin.

3. Yumurtanın beyazını çırpma:
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline getirin. Bu adım, keke hafif bir doku vermek için gereklidir. Yumurtanın beyazlarını hamur karışımına nazik hareketlerle ekleyin, böylece beyazlardaki havayı koruyabilirsiniz.

4. Kekin montajı:
Hazırlanan hamurun yarısını tepsiye dökün. 300 g vişneyi (likör ve kompot karışımı) beyaz hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Kalan hamura kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Kakao hamurunu vişne tabakasının üzerine dökün, ardından kalan vişneleri üstüne ekleyin. Pişirme sırasında onları korumak için ince bir hamur katmanı ile kaplayın.

5. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya kek güzelce kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kremayı eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

6. Vanilyalı kremanın hazırlanması:
Bir kasede, sütü iki paket vanilyalı Crem Ole ile paketteki talimatlara göre karıştırın. Başka bir kasede, 100 g tereyağını şeker ve kremayla çırpın, köpük gibi bir kremaya ulaşana kadar. Vanilyalı kremayı tereyağına nazikçe ekleyin, böylece malzemeleri birleştirin.

7. Kekin montajı:
Kek soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı eşit şekilde üzerine yayın. Keki streç film ile kaplayın ve en az 30 dakika sertleşmesi için buzdolabında bekletin.

8. Süsleme:
Bitter çikolatayı 5 yemek kaşığı yağ ile ya mikrodalgada ya da benmari usulü eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı vanilyalı krema üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kekin buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

9. Servis:
Kek tamamen sertleştiğinde, karelere kesin ve her bir parçayı rendelenmiş çikolata ve birkaç taze vişne ile süsleyin. Bu kek, bir parti, arkadaşlarla bir buluşma veya akşam yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı olarak servis edilmek için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:
- Vişnelerin iyice süzüldüğünden emin olun, böylece kekte fazla nem oluşmaz.
- Taze veya dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz, ancak kompot vişneleri daha yumuşak bir doku sağlar.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao oranına sahip çikolata kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Vişne ve vanilyalı krema keki bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir ve tatlı için lezzet dolu bir seçimdir. Vişneler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kardiyovasküler sağlığı desteklemeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça sorulan sorular:
- Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, vişneleri kiraz, ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Kek veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan tereyağı kullanarak ve yumurtaları muz püresi veya elma püresi ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

Servis önerileri:
Vişne ve vanilyalı krema keki, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limonata veya meyve çayı gibi ferahlatıcı bir içecek, vişnelerin tatlı-ekşi tadı ile mükemmel bir şekilde eşleşecektir.

Bu nedenle, bu kekin hazırlanması sadece duyularınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her öğüne bir parça neşe katacaktır. Afiyet olsun!