Vanilyalı krema ve çırpılmış krema keki

Vanilyalı krema ve çırpılmış krema ile yapılan pasta, zarif dokuları ve zengin tatları bir araya getiren klasik bir tatlıdır. Özel bir etkinlik için veya evde rahat bir öğleden sonra için mükemmeldir. Kabaran katmanlar ve ince bir krema ile bu tatlı, hem aileyi hem de arkadaşları büyüleyecektir. O halde, bu harika pastayı adım adım nasıl yapacağınızı keşfetmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 24 dakika
Toplam süre: 54 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Katmanlar için:
- 6 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ (güneş yağı veya zeytinyağı, hafif bir tat için)
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao)
- 4 yemek kaşığı un (orta gluten içeren beyaz un, kabarık bir doku için)
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 550 ml süt (daha zengin bir krema için tam yağlı süt)
- 2 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı nişasta (mükemmel bir kıvam için mısır nişastası)
- 500 ml sıvı krema (krema iyi soğutulmuş olmalı, böylece kolayca çırpılabilir)
- 1 vanilya çubuğu (veya vanilya özü, fakat çubuk daha otantik bir tat verir)
- 1 fincan ceviz (ekstra doku ve tat için)
- 1 paket hazır kahve (isteğe bağlı, ilginç bir kontrast için)

Tarifin kısa tarihi

Vanilyalı krema ve çırpılmış krema ile yapılan pasta, nesiller boyunca hazırlanıp keyifle tüketilen geleneksel bir tariftir. Çok yönlü bir tatlı olan bu pasta, zamanla birçok varyasyona sahip olacak şekilde evrim geçirmiştir. Farklı tatlar ve malzemelerle uyumlu hale getirilebilir, bu da onu hem özel yemekler hem de gündelik buluşmalar için ideal kılar.

Adım adım: Pastanın hazırlanması

1. Katmanların hazırlanması

Adım 1: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu, katmanların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Adım 2: Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle birlikte elektrikli bir mikserle çırpın, karışım köpüklenip beyaz renge dönene kadar.

Adım 3: Yağı ve soğuk suyu yumurta sarısı karışımına ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.

Adım 4: Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu ıslak karışımın üzerine eleyin. Kuru malzemeleri bir spatula ile dikkatlice karıştırın, topaklanmamaya dikkat edin.

Adım 5: Ayrı bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını yoğun ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, katmanların hacmini artıracaktır.

Adım 6: Yumurtanın aklarını, yumurta sarısı karışımına dikkatlice ekleyin, bir spatula kullanarak ve yavaş hareketlerle, yumurta aklarının havayı kaybetmemesine dikkat edin.

Adım 7: Karışımı iki eşit kaseye bölün. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımın ilk yarısını dökün. Yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

Adım 8: İlk katmanı 10-12 dakika pişirin veya dokunduğunuzda sert ve hafif altın rengi olana kadar.

Adım 9: İkinci karışımın yarısı ile aynı işlemi tekrarlayın, pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

2. Vanilyalı krema hazırlanması

Adım 10: Bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve nişasta ile karıştırın. 100 ml süt ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.

Adım 11: Kalın tabanlı bir tencerede, kalan sütü kaynamaya getirin. Ateşi en düşük seviyeye indirin.

Adım 12: Yumurta sarısı karışımını sıcak süte dökün, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Kremanın yoğunlaşmasına kadar karıştırmaya devam edin, puding gibi.

Adım 13: Krema hazır olduğunda, ateşten alın ve üstünü streç film ile kaplayın, filmin kremanın yüzeyine temas ettiğinden emin olun, böylece kabuk oluşumunu önleyin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. Pastanın montajı

Adım 14: Soğuk kremayı büyük bir kasede sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Soğuyan vanilyalı kremayı ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, krema dağılmamalıdır.

Adım 15: İlk katmanı bir tepsiye yerleştirin, vanilyalı kremanın yarısından fazlasını dökün ve düzeltin.

Adım 16: İkinci katmanı vanilyalı krema üzerine koyun, ardından kalan kremayı ekleyin ve tekrar düzeltin.

Adım 17: Kalan kremayı çırpın ve son katmanın üzerine eşit şekilde yayın.

Adım 18: Bir mutfak tarak veya çatal kullanarak yüzeyde dekoratif bir etki oluşturun.

Adım 19: Cevizleri bir tavada hafifçe ısıtarak aromasını artırın ve iri parçalar halinde doğrayın. Eğer kullanıyorsanız, pastanın üzerine kahve ile birlikte serpin.

Adım 20: Pastayı en az 2 saat buzdolabında soğutun ve tatların birleşmesine izin verin. Daha sonra dilimleyin ve sevgiyle servis edin!

Kullanışlı ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Gerçekçi ve zengin bir tat elde etmek için kaliteli kakao ve doğal vanilya kullanın.
- Krema: Krema iyi soğutulmuş olmalıdır, böylece daha kolay çırpılabilir ve havadar bir doku elde edilebilir.
- Cevizsiz versiyon: Daha basit bir pasta tercih ederseniz, ceviz ve kahveyi atlayabilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar, konfor ve mutluluk getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya badem unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak pastanın dokusunun değişeceğini unutmayın.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta.
3. Pastayı dondurmak mümkün mü? Evet, pasta dondurulabilir, fakat dondurmadan önce dilimlemeniz tavsiye edilir, böylece sonrasında kolayca servis edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu pasta, yumurta ve süt proteinleri ile cevizden gelen sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, vanilya hoş bir tat ekler ve antioksidan etkileri olabilir. Ölçülü olmak önemlidir, ancak bu pastayı tatmak dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sonuç olarak

Vanilyalı krema ve çırpılmış krema ile yapılan pasta, lezzetli ve şık bir tatlı ile etkilemek isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. Biraz sabır ve ayrıntılara dikkat ile, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak mükemmel bir pasta elde edeceksiniz. Özel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin, taze meyve sosu veya çikolata sosu gibi, tatlıyı daha da özel kılmak için. Afiyet olsun!